धान्य विरूध्द कशाप्रकारे कापून घ्यावे हे जाणून घ्या
टेक्स-मेक्स पाककृतीमध्ये फजिता असे आहे जे सामान्यतः मोसमा किंवा कॉर्न टर्कीमध्ये टेको म्हणून वापरले जाते. डिश स्पॅनिश शब्द "फजीटा" या शब्दापासून बनलेला आहे, म्हणजे अल्प पट्टी किंवा थोडे पट्टा. जेव्हा डिश प्रथम 1 9 70 च्या दशकातील मेनूसवर दिसला, तेव्हा तो प्रथम गोमांस घागरामुळे मांस काचेचे तुकडे म्हणून संबोधले होते.
1 9 80 च्या दशकात डिशने विस्तृत आवाहन मिळविले आणि टेक्स-मेक्स रेस्टॉरंट्समध्ये एक मुख्य बनण्यास सुरुवात केली.
आता, फजीटा हे मांस किंवा भाज्या कुठल्याही पट्टे किंवा ओनियन्स आणि मिरचीसह भिजवलेले किंवा ढवळले जाऊ शकतात. लोकप्रिय निवडीमध्ये चिकन, डुकराचे मांस , कोळंबी, भेकड, तंबाखू, आणि गोमांसचे इतर सर्व घटक , तसेच मांसऐवजी भाज्या यांचा समावेश आहे.
फजीता मांस कसा कापडावा
मांस एक निविदा स्लाइस मिळविण्यासाठी सर्वोत्तम मार्ग मांस धान्य च्या कांबी कट करण्यासाठी आहे. काहीवेळा धान थेट मांसच्या संपूर्ण तुकड्यावर नसतात आणि दिशा बदलू शकतात अनेक वेळा
धान्य शोधा
बार्ली, गहू किंवा ओट सारख्या संपूर्ण धान्यांसह गोंधळून जाऊ नये, मांसाचे धान्य म्हणजे मांसाच्या एका भागावर स्नायू तंतू जुळवून घेता येतात. मांसाचे तुकडे मांसपटाच्या विशिष्ट तुकड्यांमधे ओळखणे सोपे आहे, ज्यात त्याच्या शरीरापेक्षा कमी आकाराने, टेंडरलॉइन सारख्या स्नेव सारखा तुकडा, चिकणमाती, आणि स्कर्ट स्टेक आहे.
हे कसे करावे
मांसच्या शीर्षस्थानी काळजीपूर्वक पहा आपण त्यातील काही धान्यांचा शोध घेऊ शकता (खूप लहान रेखांसारखे दिसते).
एक अत्यंत तीक्ष्ण चाकू मिळवा, मांस लंब लंबित करा किंवा 9 0 अंशांच्या कोनात धान्य द्या. तर हे ओळींच्या चिरून काढण्याऐवजी, ओळींमधून काप काढण्यासारखे होईल.
हे का कार्य करते?
मांस केवळ मांसपटाच्या कपाटात नव्हे तर ते मांस कोसळते कसे ते ठरवतो, मांस देखील कशाप्रकारे कापले जाते हे ठरते.
वैयक्तिक स्नायू sinews पातळ स्ट्रिंग कठीण साहित्य आहेत
त्यातून कापून घेण्यापेक्षा त्यातून कापून घेण्याऐवजी, ते आपल्या तोंडात जाण्याआधी तो खाली मोडतो. यामुळे आपल्यासाठी मांसपेशींच्या तंतु-फायद्याचा अपव्यय करण्याच्या बर्याच कष्टामुळे काम करणे सोपे होते.
फजीटास कशा प्रकारे सर्व्ह करावे
Fajitas meats सहसा marinated आहेत, पट्ट्यामध्ये मध्ये कट आणि ओनियन्स, मिरची, आणि अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला सह sauteed Fajitas सहसा उबदार tortillas आणि आपण आपल्या स्वत: च्या Taco किंवा burrito तयार करण्यासाठी मसाज एक मालिका सह उष्णता चेंडू चपळ किंवा ताजे दिले जातात. लोकप्रिय मसाले, लेट्यूस, खसखुस, guacamole, pico de gallo, कापड चीज, refried सोयाबीनचे, diced टोमॅटो, आणि तांदूळ shredded आहेत
फजीटाचा इतिहास
ऑक्सफर्ड इंग्लिश डिक्शनरीमध्ये प्रथमच शब्द 1 9 71 मध्ये आहे, ज्याची व्याख्या पुढीलप्रमाणे करण्यात आली आहे:
मॅरीनेटयुक्त स्टेकचे ग्रील्ड पट्टी मेक्सिको किंवा दक्षिणी युनायटेड स्टेट्स मध्ये तयार होणारी एक डिश, अशा मांसाचे पट्टे असणारे एक मऊ नरम लसूण पिशव्यामध्ये विविध प्रकारचे गार्निश किंवा सॉस वापरतात. नंतर, अधिक सामान्यतः, कोणत्याही प्रकारचे डिश या पद्धतीने केले जाते.
असे समजले जाते की फेजिटसने दक्षिण आणि पश्चिम टेक्सासच्या खेडेगावांमध्ये 1 9 30 च्या सुमारास अन्न तयार करण्यासंबंधी संदर्भ दिला असेल. गुरेढोरे roundups दरम्यान, गायी हात खायला नियमितपणे butchered होते. थैलेसारख्या वस्तू लपवा, डोके, आतील भाग आणि मांस सजावट जसे की स्कर्ट मेक्सिकन काउबॉयला त्यांच्या वेतनानुसार देण्यात आले.