ग्रीक इस्टर! हे पुन्हा एकदा या स्वादिष्ट हाताळणी करण्यासाठी आहे की वेळ! हे बटर कुकीज माझ्या सार्वकालिक सर्वश्रेष्ठ ग्रीक कुकीजांपैकी एक आहेत आणि मला वाटते की मी कदाचित स्वत: ही संपूर्ण पाककृती खाईन. तथापि, आम्ही "सामायिक" करणे आवश्यक आहे, बरोबर?
कुलोराकिया (κουλουράκια) (उर्फ ग्रीक ईस्टर कुकीज) इतिहासाच्या रूपात मला कोणतीही ठोस पुरावे सापडले नाहीत, परंतु मी लहान होतो तेव्हा मला आठवते, माझ्या आजी-आजोबाांनी मला सांगितले की ते शेकडो वर्षांपासून आहेत, म्हणून आम्ही 'फक्त त्या सोबत जाऊ :)
या ग्रीक कुकीज, जे लोणीमध्ये असतात, अर्ध-गोड पदार्थ असतात जे वेनिला आणि साखरच्या इशारे देतात होय, आपण योग्य वाचा: लोणी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, आणि साखर - या बद्दल आवडत नाही काय आहे?
परंपरेने, वरील ग्रीक कूकीज दुरूस्तीप्रमाणे आहेत; तथापि, काही लोकांना थोडा सजग असतो आणि अनेक भिन्न आकृत्या बनवतात. तर, आपण हे तरुणांबरोबर करत असल्यास - ते सर्जनशील बनू दे. सर्व केल्यानंतर, स्वयंपाक सर्व आहे काय - मजा येत आहे!
या कृती मध्ये, आम्ही कॉन्सर्ट वापरण्याचा निर्णय घेतला कारण मला सर्व ग्रीक क्रिसमस कुकिजकडून काही शिल्लक राहिले होते, परंतु आपण ते रद्द करू किंवा ऑउझोचे पर्याय वापरू शकता जे एक लोकप्रिय पर्याय आहे.
मला असे सांगायचे आहे की हे यशस्वीरित्या तयार करण्याची की आपण मस्तकी खाल्लेली आहात याची खात्री करणे आहे. आपण यापूर्वी कधीही न केल्यास, मी एक YouTube व्हिडिओ बाहेर तपासणी शिफारस करतो मी पहिल्यांदा हे केले, मी "विचार केला" मला माहित होते आणि हे इतके छान झाले नाही. या प्रक्रियेला मिक्सरसह सुमारे 12 ते 15 मिनिटे लागतात. आपण तो मलमपट्टीला दुहेरी दुप्पट शोधत आहात, आणि जेव्हा आपण त्याला फिसकट करीत असतो तेव्हा पीक घेते. जर आपण जुन्या जुन्या मार्गांशी खरोखर कनेक्ट व्हायचे असल्यास आपण ते हाताने करू शकता परंतु मी शिफारस करणार नाही की जोपर्यंत आपण 30-40 मिनिटांसाठी एका वाडग्यात ढवळत राहावे असे वाटत नाही.
आपण या प्रेम आशा आहे!
आम्ही ग्रीकमध्ये म्हणतो: क्युरिड Πάσχα! (कालो पाशा - हॅपी इस्टर!)
PS ते मऊ बाहेर येऊ शकतात, परंतु ते कठीण होईल. मी त्यांना ग्रीक कॉफीचा एक चांगला प्याला किंवा आवडत्या हॉट ड्रिंकमध्ये ठेवण्यासाठी शिफारस करतो
पीपीएस काही नाइस ग्रीक इस्टर भाकरी तसेच खात्री करा: Tsoureki
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप मैदा
- 2 स्टिक्स बटर (मऊ)
- 1 कप साखर
- 2 अंडी yolks (आणि अंडी वॉश 1 अंडे)
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
- 1/2 चमचे कॉगनैक
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- उत्कृष्ट साठी: तिळ
ते कसे तयार करायचे
मोठ्या कढईत क्रीम लोणी
नंतर बटर तयार झाला की लगेचच साखर तयार करा.
नंतर, सतत मिक्सिंग करताना अंड्यातून प्यायचे घालावे, एकावेळी एक, त्यानंतर कॉग्नेक आणि व्हॅनिला.
वेगळ्या वाडगामध्ये बेकिंग सोडा आणि मैदा एकत्र करा.
मिक्सिंग करताना, लोणी मिश्रणात हळूहळू त्यात घाला. मऊ मळून मऊ होईपर्यंत ढवळत राहावे.
2-इंचचे तुकडे घ्या आणि आपले हात काढून टाका.
लांब तुकडा घ्या, वरची बाजू खाली आणा, आता तुकडे एकत्र ठेवा. **
चर्मपत्रक पेपर लावलेली बेकिंग शीट वर कुलोकोरिया ठेवा.
सर्व dough वापरले जाते तोपर्यंत पुनरावृत्ती
आता, प्रत्येक कुकीवर अंडी वॉश (अंड्याचे मिश्रण आणि स्प्लॅश एकत्र करा) आणि ब्रश मिश्रण तयार करा.
तिळपट्ट्यांसह सर्वात वर, प्राधान्य
350 ते 20 मिनिटे आधी ओव्हन मध्ये किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत ठेवा.
एका प्लेटवर थंड होऊ द्या आणि सर्व्ह करा.
नोट्स
** जेनला सोपी करणे सोपे वाटते म्हणून आपण वेगळ्या पद्धतीचा वापर देखील करू शकता. तुम्ही कणकेचा तुकडा काढू शकता, अर्ध्यात तो मोडून दोन तुकडे बनवू शकता. त्यांना बाजूने बाजूला ठेवून आणि एकत्र एकत्र चुटकी करा आणि दोन तुकडे एकत्र करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 124 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 38 मिलीग्राम |
| सोडियम | 87 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |