हे पारदर्शी पाई एक शतरंज पाई किंवा साखर पाई सारखेच आहे, आणि हे केंटुकीची परंपरा आहे पाईची ही आवृत्ती अर्ध तपकिरी साखर आणि अर्धा दाणेदार साखर तयार केली आहे. केंटुकीतील अनेक पाईस आपल्या सर्वाधिक प्रसिद्ध निर्यातींपैकी एक बोरबॉन देतात. बोर्नॉन पेकॉन पाई नेहमीच हिट आहे!
घटकांचे सोपा युग आपल्यासाठी मरण्यासाठी भरणे करते! पिल्ले चिरून घ्या आणि त्याला हळूहळू व्हीप्ड क्रीम लावा.
जर आपण पूर्वनिर्मित गोठवलेल्या कवच किंवा रेफ्रिजरेटेड पेस्ट्रीचा वापर करणे पसंत केले तर पाई शेल बेकिंगसाठी सूचनांचे पालन करा. जरी आपण एक अनियंत्रित क्रस्टसह पाईस बेक करू शकत असला तरीही एक सडलेला कवच टाळण्यासाठी शिफारस करण्यात येते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पेस्ट्री:
- 1 1/4 कप सर्व-गोभी मैदा
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 चमचे साखर (दाणेदार)
- 1/2 कप (1 स्टिक) लोणी (थंड किंवा गोठलेले, लहान तुकडे)
- बर्फ पाण्यात 3 ते 4 चमचे
- भरणे:
- 4 मोठ्या अंडी
- 1 कप दाणेदार साखर
- 1 कप तपकिरी साखर (पॅक केलेला, हलका किंवा गडद)
- 2 चमचे मैदा
- 1/2 कप (1 काठी) तुंबलेली कांदा
- 1 कप भारी मलई
- 1/4 चमचे मीठ
- 1 चमचे व्हॅनिला
ते कसे तयार करायचे
- अन्न प्रोसेसरमध्ये मिसळलेले मिठ, मिठ आणि साखर मिसळा. सुमारे सहा वेळा बटर आणि पल्सचे अर्धे मिश्रण घालावे. उर्वरित लोणी आणि पल्स 5 किंवा 6 वेळा जोडा. मिश्रण येथे आणि तेथे वाटाणा आकाराचे तुकडे सह crumbly दिसले पाहिजे. पिठात थोड्या चकत्या भुरभुरावे आणि काही वेळा पल्स घ्या. मिश्रण एकावेळी एक लहान चमचा पाणी घालावे जोपर्यंत मिश्रणात छोटे झुडूप तयार होत नाही.
- मिश्रण एक फ्लॉल्ड पृष्ठभागावर डंप करा आणि दाता एकत्र ठेवल्याशिवाय आपल्या हाताने दाबा आणि आकार द्या कणकेचे जास्त काम करू नका. प्लॅस्टिक ओघ मध्ये आच्छादित करा, एक फ्लॅट डिस्क मध्ये आकार, आणि 30 ते 45 मिनिटे थंड करा.
- 450 एफ (230 सी / गॅस 8) ओव्हनमध्ये गरम करा.
- पाई प्लेट (उलटाई) पेक्षा मोठा असलेल्या सुमारे 2 इंचाल्या थंड पाण्यात भिजवा. ते पाई प्लेटमध्ये बसवा आणि अपेक्षेप्रमाणे काठावर ढकलून द्या. पाई शेल लावा (पेंडीची कणी न घेता) फाईलसह आणि पाईवेट्स किंवा वाळलेल्या सोयाबीनसह भरा.
- 8 मिनिटे पाई शेल बेक करावे. Foil आणि पाय वजन काढा, ओव्हन ते परत, आणि आणखी 3 मिनिटे बेक. एका बेकिंग शीटला कवच काढा आणि ओव्हन तपमान 350 एफ (180 सी / गॅस 4) पर्यंत कमी करा.
- एक मध्यम मिक्सिंग वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे अंडी. साखर, मैदा, मेल्टेड बटर, मलई, मीठ, आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घाला. चांगले मिश्रण करा. कवच मध्ये भरणे मिश्रण घालावे जास्त तपकिरी रंग टाळण्यासाठी कवच किनार्यावर एक पाय ढाल ठेवा. 350 फॅ ओवन (बेकिंग शीट आणि सर्व) मध्ये पाई हस्तांतरित करा आणि 35 मिनीटे बेक करावे. पाई ढाल काढा आणि 10 ते 15 मिनिटे बेकिंग चालू ठेवा, किंवा सेट होईपर्यंत.
- एक रॅक वर थंड आणि नंतर सेवा करण्यापूर्वी नख सर्दी.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 654 |
| एकूण चरबी | 40 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 23 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 12 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 208 मिली |
| सोडियम | 415 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 70 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |