साधी पाई भरणे सह मूळ शतरंज पाई किंवा आंबट बनवले जाते. हे प्रांतीय साखर पाईसारखे आहे आणि पाईचे कस्टर्ड आहे आणि विशेषत: दूध किंवा ताक, अंडी आणि मटण यांच्याद्वारे तयार केले जाते. या नावाची "शतरंज पाई" कशी आली याबद्दल अनेक सिद्धांत आहेत. काही जण "चेस" ची "पनीर" ची भिन्नता असू शकतात (जरी त्यात कोणतीही चीज जुळलेली नसली तरी) तर काहीजण म्हणू शकतात की हे पाई "छाती" साठी ठेवले गेले असू शकते जेथे पाई वारंवार साठवले जातात. आणि मग दक्षिणी गृहिणीची कथा आहे, जेव्हा कोणीतरी विचारले की ती कोणत्या प्रकारची पाय आहे, तर उत्तर दिलं, "हे इश पाई आहे".
हे श्रीमंत, गडद आणि स्वादिष्ट चॉकलेट चेस पाई हे एक सत्य दक्षिणी क्लासिक आहे. ही आवृत्ती अनमोल चॉकलेट आणि अंडीसह, अल्प प्रमाणात पिठात केली जाते. चित्रित पाई गोठलेल्या, अंशतः बेक्ड ग्लूटेन-फ्री कवचमध्ये भाजलेले होते परंतु आपण होममेड क्रस्ट , रेडीमेन्ज फ्रोजन कॅस्ट किंवा रेफ्रिजरेटेड पाई पेस्ट्री शीट वापरू शकता.
पाई एक श्रीमंत, गडद चॉकलेट भरणे सह एक क्रूर टॉप फॉर्म. चव ब्राउनी सारखी आहे, पण एक रेशमी कस्टर्डची रचना आहे. व्हीप्ड टॉपिंग किंवा होममेड व्हीप्ड क्रीम सह पाय सर्व्ह करावे. एका अतिरिक्त स्पेशल सादरीकरणासाठी चॉकलेट लाकडी शिंपडून किंवा थोडा फडफड सॉस लावा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (9-इंच) पाई शेल
- 1/4 कप बटर
- 1 1/2 औन्स अनमित चॉकलेट
- 1 1/2 कप साखर
- 1 चमचे
- मैदा
- चिमूटभर मीठ
- 1/2 कप दूध
- 2 मोठ्या अंडी
- 1 चमचे व्हॅनिला अर्क
ते कसे तयार करायचे
- 375 एफ (190 सी / गॅस 5) ओवन गरम करा.
- फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदासह अनबाइंड पाय शेल लावा आणि सुमारे दोन-तृतियांश भरेपर्यंत पाय किंवा पानाचे तुकडे टाका. ओव्हनमध्ये पाई शेल ठेवा आणि त्याला 15 मिनिटे बेक करावे. पाईव व फॉइल किंवा चर्मपत्र कागद काढा. पाई शेल परत 5 मिनिटे ओव्हनपर्यंत किंवा थोडासा रंग दर्शविण्यास सुरुवात होईपर्यंत. पाई शेल रॅकवर काढा आणि बाजूला सेट करा
- 350 फॅ ओव्हन तापमान कमी करा.
- उकळत्या पाण्यात पॅनमध्ये उष्णतारोधी वाडगा ठेवा. लोणी आणि चॉकलेट घाला; पिवळ्या आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळणे. पॅनमधून वाडगा काढून टाका.
- वितळलेले चॉकलेट आणि बटर मिश्रण करण्यासाठी साखर, मैदा, मीठ, दूध, अंडी आणि व्हॅनिला घाला. विद्युत मिक्सरसह सुमारे 5 मिनिटे विजय. थांबा आणि वाडगाच्या बाजू आणि तळाची कोळंबी काही वेळा शिंपी करा.
- तयार पाय शेल मध्ये भरणे घालावे
- 35 ते 45 मिनिटांसाठी 350 फॅ वर बेक करावे किंवा भरत सेट होईपर्यंत. जर पाई खूप ब्राउन होत असेल तर पाइ कवच च्या काठावर एक पाय ढाल किंवा फॉइल रिंग ठेवा.
- भरणे अप फुंकले जाईल, पण तो cools म्हणून तो समतल होईल.
- पूर्णपणे थंड होण्यासाठी रॅकला पाई काढा
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी थंड होईपर्यंत थंड होईपर्यंत फ्रीजमध्ये ठेवा. रेफ्रिजरेटर मध्ये गोळा साठवा
टिपा
आपण पाईला मृगयासाठी भरपूर वेळ देता हे सुनिश्चित करा. ते सर्व्ह करण्यापूर्वी रेफ्रिजरेटरमध्ये किमान काही तास लागतील. ताज्या व्हीप्ड क्रीम सह टॉप करा, चॉकलेट व्हीप्ड क्रीम , किंवा गोठलेले (thawed) टॉपिंग whipped