यीस्टेड बेक्ड वस्तूसाठी वापरल्या जात असताना स्पेल आट आव्हानात्मक असू शकतो (हे सर्वसाधारणपणे हे सर्वप्रथम ऑल-फ्रुट पिठ सह एकत्रित केले जाते), हे स्वप्नासारखे कार्य करते ज्यासाठी पाई क्रस्टसाठी मस्त पिशव्या आणि सुगंधी क्वचित . जरी आपण पूर्ण-धान्याचे पायक्रॉर्स्टचे पंख नसून (जे कधीकधी खूप जाड, कोरडी आणि चिखल असू शकतात), कृपया हे वापरून पहा. एक हलके हाताने बनवलेला असतो तेव्हा तो निविदा आणि फिकट्यासारखा असतो - आणि खूपच जास्त स्वस्थ असतो - जुन्या हेतूच्या आतील पांढऱ्या रंगाचे कवच -
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप मैदा
- 1 टिस्पून मीठ
- 2/3 कप नॉनस्टेड बटर (थंड, 1-इंच पासा मध्ये कट)
- 7 टेस्पून. बर्फ पाण्यात (किंवा कमी)
ते कसे तयार करायचे
- आपले मिक्सिंग वाडग आणि पेस्ट्री ब्लेंडर फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि किमान 20 मिनिटे ( टीप: फ्लॅकी क्रस्ट तयार करण्यासाठी एक गुप्तता, विशेषत: जेव्हा स्पेलिंगसारखे उच्च-प्रथिनेयुक्त लोह वापरतांना, आपली सामग्री ठेवण्यासाठी शक्य तितक्या थंड होणं. मी फ्रिझर मध्ये माझे स्पेलिंग आट संचयित करतो, वापरण्यापूर्वी लगेच काढून टाकतो).
- आपल्या थंडगार मिक्सिंग वाडग्यात स्पेलिंगचे पिठ आणि मिठ एकत्र हलविण्यासाठी एक फुग्यावर झटकून घ्या. मिश्रित पदार्थांचे कण लहान मसूरांच्या आकारापर्यंत, एक पेस्ट्री ब्लेंडर किंवा दोन चाकू वापरून लोणीचे तुकडे मिक्स करावे. नंतर, एक वेळ बर्फाचे पाणी, एक चमचे जोडण्यासाठी काटा वापरा, जोपर्यंत कणिक वस्तुमान एकत्र खेचत नाही तोपर्यंत.
- शॉर्टकट पेस्ट्रीला हलकेच फ्लोर्ड काउंटरवर स्थानांतरित करा आणि अतिशय हलके ते तीन वेळा गुंडाळून घ्या. मिक्सिंग वाड्यात परत या आणि किमान 30 मिनीटे उकडवा आणि आंबटपणा सोडू द्या (हे ग्लूटेनला मऊ करते आणि ते पॅक करणे सोपे करते).
प्रति सेवा : कॅलरीज 119, कॅलरीज फॅट 72, एकूण चरबी 8.0 जी 12%, सेटिटायड फॅट 4.9 जी 25%, कोलेस्ट्रॉल 20 एमजी 7%, सोडियम 203 एमजी 8%, एकूण कार्बोहाइड्रेट 10.9 जी 4%, डायटी फाइबर 1.8 जी 7%, प्रोटीन 2.1 जी, व्हिटॅमिन ए 5 %, व्हिटॅमिन सी 0%. कॅल्शियम 1%, लोह 3%
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 95 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 20 मिग्रॅ |
| सोडियम | 235 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 4 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |