हळूहळू आंबट, दालचिनी, पांढरी काळी मिरे, वेलची, लवंगा आणि जायफळ यांच्याबरोबर मसालेदार मसाले आहेत, या परंपरागत पदार्थांची निर्मिती गुंतागुंतीने नेदरलँडच्या इतिहासाशी निगडीत आहे. 17 व्या शतकात डच लोक पूर्वेकडील मसाल्याच्या व्यापारावर नियंत्रण ठेवत होते, ज्यामुळे मसाल्याचा वापर सामान्य डच लोकांपर्यंत अधिक प्रवेशजोगी बनतो. मसाले अजूनही महाग होते, तथापि, म्हणून त्यांचा वापर सुट्ट्यांसाठी राखीव का होता.
क्रूइडनोटेन सारख्या क्लासिक डच सिंटरक्लासला कुकीचे भाषांतर कसे करावे ? आम्ही "अदरक काजू" वापरलेले पाहिले आहे, परंतु हे एक व्यावसायिक कुकीचे नाव आहे ज्यात मसाल्यांचे सारख्या हाडकुळा मिश्रण नाही. नाव बाजूला, या जिंजरब्रेड-शैलीतील कुकीज वापरून पहा. आमच्या तपासलेल्या आणि तपासलेल्या होममेडची आवृत्ती आपण एखाद्या दुकानात खरेदी करू शकता त्यापेक्षा खूप चांगले आहे - खासकरून जर आपण आपल्या स्वत: च्या सानुकूल मसाल्याच्या मिश्रणाचा मिश्रित करण्यासाठी पुरेसे धाडसी असाल, जे हास्यास्पदरीतीने सोपे आणि खरंच ते आपल्या स्वत: च्या बनवते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 3/4 कप / 200 ग्रा
- स्वयं-वाढत्या पीठ
- 1/2 कप / 100 ग्राम साखर ( डोनरबीरिन बेस्टर्स्युइकर , टिपा, किंवा शुद्ध गोड साखर, डेमेररा पहा)
- 7 टेस्पून
- 2 ते 3 टेस्पून. दूध
- 4 टीस्पून
- भोपळा पाई मसाला (किंवा
- स्पष्टीकरण
- 1/2 टीस्पून बेकिंग सोडा
- 1/2 नारिंगी (बारीक, बारीक किसलेले)
ते कसे तयार करायचे
एका मोठ्या मिक्सिंग वाडयात सर्व साहित्य एकत्र करा (अंड्याचा पांढरा वगळता) आणि चांगले मटणी करा. आपण इथे मिक्सरचा वापर करून मळणीचा वापर करू शकता. आपण आपले हात वर चिकटून न करता एक बॉल मध्ये dough आकार सक्षम असावे. पिठ भांडीने झाकण ठेवून एक तासासाठी बाजूला ठेवावे. जेणेकरून मसाले त्यांच्या जादू काम करू शकतात.
ओव्हन 347 डिग्री फारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) ओहाय करणे.
चर्मपत्र कागदासह कुकी शीट किंवा ओळी काढा.
आपले हात ओघळु आणि थोडे आंब्याच्या आकाराचे गोळे (सुमारे 1/2 इंच / 12 मिमी) भिजवा. कूकीची फीतणी शिजेवर शिजवून घ्यावी. आपल्या अंगठ्याचा वापर करून, थोड्या प्रमाणात समोरासमोर येण्यासाठी प्रत्येक चेंडूवर हळुवारपणे दाबा अंड्याचा पांढरा सह ब्रश. सुमारे 20 मिनिटे बेक करावे किंवा कुकीजला धूळ येईपर्यंत आणि तपकिरी थोडा गडद सावलीत फिरवा. थंड करण्यास अनुमती द्या
टिपा:
- Basterdsuiker एक ठराविक डच उत्पादन आहे. हे साखरेचे रुपांतर शुध्द शर्करा आणि इतर साहित्य वापरून पांढरा शुध्दीकृत साखर करण्यासाठी केला जातो. हे मिश्रण विशिष्ट मजकूर तयार करण्यासाठी मदत करते आणि बेकड् पदार्थ ओलसर ठेवते. तीन प्रकार आहेत, पांढरा, तपकिरी आणि गडद तपकिरी, ज्याला वाइट बटरड्युइकर म्हणतात, (लिट) ब्रूइन बेस्टर्स्युइकर किंवा गेल बटरडीयुइकर आणि डोनकरबिरिइन बस्सेरस्युइकर . हे डच सुपरमार्केट आणि इंटरनेटवरील काही डच किरकोळ विक्रेत्यांकडून मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे. मी या प्रक्रियेत शुद्ध गोड साखर (डेमेरेरा) सह donkerbruine basterdsuiker substituting चांगले परिणाम केले.
- आपण स्पिक्लॉएस मसाल्यांच्या लहान पिशव्या ऑर्डर करू शकता ( स्पिकियास्क्रीडन म्हणून ओळखले जाते). पण आपण सहजपणे कद्दू पाई मसाल्यांची जागा घेऊ शकता आपण आपल्या स्वत: च्या कल्पनाशक्ती बनवू शकता, जे आपल्याला आपल्या आवडीच्या गोष्टींमध्ये दर्जेदार बनविण्यास मदत करते - थोडे जास्त दालचिनी, किंवा थोडे कमी वेलची - जे काही आपण फॅन्सी करू शकता.
- क्रुइडिटोन एक उत्तम देणगी बनवतात फक्त काही चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद मध्ये लपेटणे आणि एक रिबन सह बांधला.
आपल्याला माहित आहे काय?
- सिंटरक्लास हाताळते, जसे की क्रुइडनोटेन , पेपरोटोन आणि विविध कँडीज् यांना स्ट्रोओइज्ड म्हणून ओळखले जाते, कारण ते बालकाद्वारे पारंपरिक पद्धतीने विखुरलेले आणि उत्सुकतेने वेचले आहेत. शिवणकाम करणारी कृती म्हणजे प्रजननक्षमता, ज्याप्रमाणे शेतकरी त्याच्या बिया पेरतो, आणि या प्रथेचा बहुधा येथे प्रचलित असलेल्या प्राचीन जर्मनिक प्रजनन विधीशी निगडीत आहे, ज्यामध्ये मुले प्रजननक्षमतेचे जिवंत प्रतीक आहेत.
- क्र्रिडोनॅटिनला चुकून पेपरनोटॅन म्हणतात , जे प्रत्यक्षात किंचित चुली असतात, रास्क अॅसीलीड आणि मध कुकीज असतात.
- पारंपारिक क्रुइडनोटेन लोकप्रिय राहते परंतु नवीन भिन्नता, अशा खसखस क्रुइड्नोटन, चॉकलेट-झाकलेले क्रूइडनोटेन आणि दही-झाकलेले क्रुइड्नॉटन देखील आनंददायी असतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 15 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 2 मिग्रॅ |
| सोडियम | 21 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 2 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |