सीएनएन ने नामांकीत केलेलं 40 उत्तम इंडोनेशियातील पदार्थ आहेत, बास्क हे मूलत: एक स्ट्रीट फूड आहेत आणि अमेरिकन राष्ट्राध्यक्ष ओबामा यांना ते आवडते.
बाको काय आहे? बाको इंडोनेशियन मांसबॉल आहे नूडल्स आणि मटनाचा रस्सा वापरतांना, डिश मीब बाको आहे पण मीटबॉल आशियाई नूडल सूपमध्ये सर्वव्यापी आहेत - इंडोनेशियन बँको वेगळा कसा बनवतो? बास्को, जरी मांस, समुद्री खाद्य किंवा चिकन-आधारित, त्यांना बनविण्याकरिता वापरलेल्या पेस्टमुळे जास्त घनता आणि जास्त श्रीमंत पेस्टला सुरीमी म्हणतात.
लक्षा प्रमाणे, मेक बनण्यासाठी काही निश्चित कृती नाही. सूप मांस, समुद्री खाद्य किंवा चिकन, किंवा त्यापैकी सर्व एक संयोजन केले जाऊ शकते माशांचे गोमांस, डुकराचे मांस, चिकन, मासे किंवा इतर सीफूड असू शकतात.
आशियामध्ये, मांस आणि मासे बॉलची विस्तृत सामग्री किरकोळ वस्तूंमध्ये उपलब्ध आहे. हा नेहमी आशियाबाहेर नाही. जर आपण भाग्यवान असाल तर आशियातील स्टोअरमध्ये बाको खरेदी करता येतो, परंतु आपल्यामध्ये नेमके काय आहे हे माहिती नसल्याबद्दल आपण सावध असले तर आपल्या घरी बाको बनवणे सोपे आहे. मिश्रण एक चिकट पेस्टची रचना मिळवितेपर्यंत मसाल्या आणि मसाल्यांच्या मद्याचा माती किंवा सीफुड पीसते. एक अन्न प्रोसेसर सोयीस्कर आहे परंतु आवश्यक नाही. गोळे मध्ये पेस्ट फॉर्म आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये शिजू द्यावे.
एकदा आपण आपले माटबॉल बनवले की मीब बाकोची एक वाटी एकत्र करणे सोपे आहे. काय वेळ लागतो आपण खरोखर चांगले आणि श्रीमंत आणि चवदार व्हायचे मटनाचा रस्सा बनवण्यासाठी आहे आणि त्यास दीर्घ आणि मंद पाककला लागते
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 पाउंड गोमांस हाडे (प्राथमिकता शंकरापासून आणि अस्थीमज्जासह)
- आलेचे एक घुबड (सोललेले)
- 4 पाकळ्या लसूण, हलके तुकड्यात
- दालचिनी झाडाची साल एक 2-इंच तुकडा
- 3 वेलची शेंगा, हलके मळलेले
- 3 पाकळ्या
- 6 काळे मिरी
- 18 मीटबॉल
- 1 लहान गाजर (बारीक कापलेले)
- पालकांचे 4 कप (किंवा बोक चीय , पावस)
- 3 कप अंडी नूडल्स (शिजवलेले)
- 1/2 कप खुसखुशीत तळलेले उथळ (स्टोअर-विकत ठीक आहे)
- पर्यायी: 3 चिवट अंडी, लांबवरुन विभागून घ्या
ते कसे तयार करायचे
- एक भांडे मध्ये गोमांस हाडे ठेवा पाण्याबरोबर झाकून ठेवा. उकळी आणा; उगवलेली कोणतीही कुचकुंड बंद करा आले, लसूण, दालचिनी, वेलची, लवंगा आणि मिरपूड घाला. किमान दोन तास उकळण्याची सोय
- मटनाचा रस्सा ओलावा आणि भांडे परत ओतणे; हाडे आणि अरोमॅटिक्स टाकून द्या उकळत्या होईपर्यंत मटनाचा रस्सा गरम करा. मीटबॉल मध्ये ड्रॉप करा
- स्वयंपाकघर कोळ्याचा वापर करुन, गरम मटनाचा रस्सा वेगळ्यामध्ये कापलेले गाजर आणि पालक वेगळे करा.
- तीन चेंडूत नूडल्सचे विभाजन करा
- गाजरच्या काप आणि पालकांना तीन भागांमध्ये विभागून घ्या आणि नूडल्सच्या पुढील कड्यामध्ये ठेवा.
- वासरे मध्ये थेट गरम सूप व मटस्ले.
- प्रत्येक वाडगा कुरकुरीत तळलेले उरोस्थी व शिजवलेली अंडी, वापरत असल्यास.
- एकाच वेळी सर्व्ह करावे.