हे पाककृती तयार करण्यासाठी टिपा प्रामाणिक
काही दक्षिण अमेरिकी देश त्यांची चीज, अंडी, आणि मैनिऑक आतून ( याला युका पीठ, कसावाचे पीठ किंवा टॅपिओका स्टार्च असेही म्हणतात ) बनविलेले असतात . ब्राझील मध्ये प्रसिद्ध पँवाड डी क्विजो आहे . कोलंबियन आणि पेंडबोनो आहेत पाराग्वेयन्स एक समान ब्रेड चिप्पी म्हणतात
या चीज ब्रेड पाककृती साठी साहित्य अतिशय विशिष्ट आहेत, आणि चुकीच्या पर्याय मोठ्या मानाने कृती बदलू शकता.
सुदैवाने, आपण आपल्या क्षेत्रामध्ये उपलब्ध नसल्यास आपण सर्व घटक ऑनलाइन शोधू शकता.
या ब्रेडमधील एकत्रित घटक (अलमेबलाना वगळता) म्हणजे युका (कसावा, टॅपिओका) स्टार्च, जे त्यांना त्यांचे विशेष पोत देते (आणि त्यांना ग्लूटेन मुक्त बनविते). मला आढळून आले की अमेरिकेतल्या टॅटिओका ऑईल हेल्थ फॅटर स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकतो. हे फारच खोडके आहे कारण ते आंबायला लागले आहेत. या पाककृतीमध्ये काही आंबट चव चांगला आहे, परंतु खूपच प्रचंड असू शकते. मी अर्धवट आंबट कसावा स्टार्च आणि अर्धा गोड ("डल्से" किंवा "डोके" वापरणे पसंत करतो जे बेसिक आहे). आपण येथे मिठाई कसावाचे पीठ ऑनलाइन शोधू शकता. किंवा आपण गोष्टी खूप सोप्या बनवू शकता आणि फक्त पँवा डी क्विझो मिक्स ऑर्डर करु शकता!
चिपा आणि पेंडबोनोमध्ये टॅपिओका मटण आणि मक्याचा भाजीपाला आहे (पाओ डी क्विझो बहुदा कॉर्न मेकर नसतो). चिपा फारच बारीक स्वरूपात कोळसा घालून बनवलेले असतात. अन्न प्रोसेसरमध्ये काही सेकंदांसाठी अमेरिकाच्या शैलीतील मक्याचा जेवणाचा प्रक्रिया योग्य पर्याय म्हणून करते.
कोलंबियन पेंडबोनोमध्ये वापरलेला मक्याचा मसाला मसरेपा असे म्हटले जाते, जो सामान्यतः एपपस तयार करण्यासाठी वापरला जाणारा मक्याचा अन्न असतो. लॅटिन बाजारात किंवा आपल्या सुपरमार्केट मधील लॅटिन अन्न विभागात मासरेपा शोधणे अगदी सोपे आहे.
चीज ही आणखी एक खास घटक आहे. या सर्व तीन भाकरी बांगडयासारख्या ताज्या गायींच्या दुधाच्या पिकाच्या स्थानीय खार्या पाण्याने बनविल्या जातात.
ब्राझील मध्ये, पाओ डे क्वेझो मिनस गेराईस भागातील क्यूइझो मिनस पनीरद्वारे बनविले आहे. यापैकी तीन पाककृतींमध्ये अर्धे फेआ आणि अर्ध्या शेतकर्याच्या चेसवर्कचे पुनर्स्थित करणे. मिठाच्या पिठाचे चव घेणे सुनिश्चित करा - काही शेतकर्यांची चीज इतरांपेक्षा लठ्ठ असतात.
जरी ही ब्रेड अमेरिकेच्या तालू सारखीच दिसत असत आणि त्यांच्याकडे काही सामान्य साहित्य असले, तरी प्रत्येक जण त्याच्या मूळ देशात अतिशय विशिष्ट पद्धतीने बनला आहे. पण उबदार पाची दे क्विझो, पेंडबोनो, किंवा चिपाचा पहिला काटा सर्व त्रासदायक गोष्टींचे विशेष घटक तपासण्याचे काम करेल.