युका कुकच्या विविध पद्धती (कसावा)
जगभरातील उष्णकटिबंधीय आहारातील कॅसावा, ही युका म्हणून ओळखली जाते. हे ब्राझीलमध्ये मूळचे आहे आणि कोलंबसने "नवीन" शोधले त्याआधीपासूनच कॅरिबियन आहारांचा एक भाग आहे कॅसवा (युका) आज कॅरिबियन पाककृतीमध्ये महत्वाची भूमिका बजावते. खालील पाककृती विविधता आणि कंदयुक्त भाजी तयार करण्याच्या वेगळ्या पद्धतीचे प्रतिबिंबित करतात.
09 ते 01
कॅसाबेकॅकाबियन मूळ लोकांनी युकाका तयार केले आणि त्याचा सेवन केला. हे कसुरी, बेफिकीर, फ्लॅट ब्रेड असे म्हणतात कारण कॅसाबे म्हणतात. पाककृतीमध्ये दोन घटक असतात: कसावा आणि मीठ हे सोपे वाटू शकते, परंतु तंत्रज्ञानावर मात करण्यासाठी ते सराव घेते. फ्रेंच भाषेतील बेटांवर भाकरांना वेदना डी कस्पा असे म्हणतात आणि स्पॅनिश भाषेच्या बेटांमध्ये याला पॅन डी कासाबे म्हणतात.
02 ते 09
कसावा (युका) फ्राइजएका बटाटासह आपण जे काही करू शकता त्याबद्दल, आपण कसावा बरोबर करू शकता येथे एक नमुनेदार उदाहरण आहे - त्यांना परतून बनवा. चव आणि पोत खूप सारखीच आहेत. या युटा फ्राइज बनवणे सोपे आहे आणि साइड डिश किंवा स्नॅक म्हणून मधुरतेने सर्व्ह केले जाते. का त्यांना प्रयत्न करू नका?
03 9 0 च्या
चीज सह Yuca पावया चवळी सुगंधी पेंडीची ब्रेड गव्हाचे पीठ ऐवजी yuca flour वापरते आणि ते ग्लूटेन-मुक्त बनते. तयार उत्पादनात गुणवत्ता सारख्या बिस्किट आहे. पारंपारिकपणे युका ब्रेड अर्ध्या चंद्र आकारांच्या कचरा मध्ये भाजलेले आहे, परंतु मी त्यांना यशस्वीरित्या गोल बिस्किट आकृत्यांमध्ये पकडले आहे. टीप: युका आम्ल याला टॅपिओका स्टार्च म्हणतात.
04 ते 9 0
युका चोंग मोजोहे रेसेपी क्लासिक क्यूबन डिशवर माझा घेत आहे - yuca con Mojo. हे एक प्राशनयुक्त पदार्थ आहे जे शिजवलेले yuca (कसावा) आणि लिंबूवर्गीय रस, लसूण आणि ओनियन्स आणि मसाल्यांचे मोजो सॉस तयार करतो. Yuca con mojo सहसा साइड डिश म्हणून सेवा आहे. टीप: आपण या पाककृतीमध्ये ताजे किंवा गोठवलेला yuca वापरू शकता.
05 ते 05
क्युरीड कसावायेथे एक अत्यंत साधे, पण चवदार, yuca पिकवणे आणि सेवा देण्याचा मार्ग आहे. भाजलेले लसूण आणि जायफळ एक चिमूटभर ह्या डिशला एक गोड आणि सुगंधी चव देतो. हे कॅनेडियन आरामदायक अन्न आहे. Creamed आणि मॅश कसावा देखील अष्टपैलू आहे उदाहरणार्थ, कमी चरबीयुक्त आहारासाठी आपण स्किम दुधाचा वापर करू शकता, कारण आपण दुग्धात मुक्त आहार घेऊ शकता तर आपण सोया दूध वापरू शकता. शिवाय, ताजे युकाची गरज नाही; आपण फ्रोझन वापरू शकता.
06 ते 9 0
मफोंगो डी युकाप्रामुख्याने, mofongo कच्चा पेंडेंट केली आहे. पण, एक अन्य मार्ग म्हणजे तो बनवण्याकरता - पौर्णिमेसाठी युक रूट (कसावा). परिणाम अपवादात्मक आहेत. लसूण, मीठ आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह seasoned मॅश yuca एक मजेदार dough च्या Mofongo डी yuca आहे
09 पैकी 07
Jamaican Bammiesबामी (बामी) हे कसावा फ्लॅटब्रेडचे एक रूप आहे. ही आवृत्ती जमैकामधील मूळ असलेल्या. Bammies casabe सारखे असतात, परंतु ते दाट असतात आणि सामान्यतः तळणीपुर्वी, भोपळी किंवा बेकिंग करण्यापूर्वी नारळचे दूध मध्ये भिजलेले असतात. येथे जमैकन बाईम कसे बनवायचे ते.
09 ते 08
कसावा (युका) चीप्सबटाटासाठी आणखी एक चांगला पर्याय आलू चीप प्रमाणेच, हे कॅसव्हा चीप शाळेनंतर किंवा खेळ रात्रीवर स्नॅक्ससाठी उत्कृष्ट असतात. मीठाने शिंपडा किंवा साल्साबरोबर सर्व्ह करावे.
09 पैकी 09
कॅस्रीपकॅस्रीप हे पेपरपोॉट बनविण्यात "गुप्त" घटक आहे. मूलत :, हे कॅसॅव्हाचे रस आहे जो ते उकडते आणि ते कॅरमॅलीक्स करते. परिणाम एक जाड तपकिरी द्रव आहे. कस्पेरीप म्हणजे कसावा (युका) साठी आणखी एक देशी वापर.