हे माझे संस्करण आहे युका चॅन मोजो - युका लसूण सॉससह. हे एक मजेदार शाकाहारी क्यूबन डिश, लिंबूवर्गीय, कांदे, लसूण, मसाल्यांचे मिश्रण आणि अर्थातच - yuca. साइड डिश म्हणून हे बटाटेसाठी एक चवदार पर्याय आहे - खरेतर, युका यांना "चांगले" व्हाईट बटाटे म्हटले जाते जे त्यांच्याशी परिचित असतात.
कॅरिबियन आहारांचा एक मुख्य भाग आणि आफ्रिकन व आशियाई खाद्यपदार्थांमध्ये हे अतिशय लोकप्रिय आहे, हे कंद मोठ्या प्रमाणात अमेरिकेतील किरकोळ स्टोअर्समध्ये ताजे किंवा गोठलेले असतात. आपण यासाठी थोडी शोध घ्यावी लागेल - तथापि - याला कधीकधी कसावा, मॅनियॉक किंवा चांगले जुन्या अमेरिकन टॅपिओका म्हणतात, म्हणून आपण या इतर नावांखाली शोधू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 पाउंड याका, सोलून आणि 1-इंच भागांमध्ये कट करा
- 1 ते 2 मोठे कांदे, बारीक कापलेले
- 1/4 कप नारिंगीस रस
- 1/4 कप लिंबाचा रस
- 1 चमचे
- कोथिंबीर , चिरलेली
- 6 लसूण पाकळ्या, minced
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईल
- 1/2 चमचे तेलंगण
- 1/4 चमचे जिरे
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- सुशोभित साठी नारिंगी wedges
ते कसे तयार करायचे
- साधारणत: सुमारे 30 मिनिटे निविदा होईपर्यंत शिजवलेले पाणी युकलामध्ये उकळत ठेवा.
- युका काढून टाका आणि ते एका सेमिंग डिशमध्ये ठेवा. ते बाजूला ठेवा, पण उबदार ठेवा आपण लसूण सॉस लावून ते खोलीच्या तपमानावर परत येऊ देऊ नका.
- एक वाडगा मध्ये कांदे, संत्रा रस, लिंबाचा रस, कोथिंबीर आणि लसूण एकत्र करा. युकाचा मिश्रण घाला
- गरम होईपर्यंत पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल, ओरेगॅनो, जीरे, मीठ आणि मिरची गरम करा. युकामध्ये गरम तेल घाला.
- संत्रा वेदमसह अलंकार.
टिपा आणि विविधता
- आपण या कृती मध्ये ताजे किंवा गोठवले yuca वापरू शकता ताजे yuca न मऊ स्पॉट्स सह टणक पाहिजे त्याचे देह पांढरे असावे
- आपण ताजे युका खरेदी केल्यास, मध्यभागी असलेल्या कोणत्याही कठोर भागांकडे लक्ष द्या. ते लाकडाच्या तुकडयासारखे दिसतील. काढा आणि त्यांना टाकून द्या.
- प्रथम छेद काढुन ताजे युका पील करा. नंतर आडवा ते जाड काप, त्वचा अखंड मध्ये कट. काप 6 इंच पर्यंत असू शकतात. सरळ "स्लाइस" उभे राहा, शेवटी, आणि धारदार चाकूने फिकट कापून घ्या, शक्य तितकी देह सोडून जाण्याची काळजी घ्या. एक मानक वनस्पती पिल्ले काम करणार नाही कारण युकाची त्वचा अतिशय जाड आणि मोमी आहे, शिपिंगपूर्वी वापरलेल्या संरक्षणात्मक लेपचा परिणाम. आपण yuca झाकून झाल्यावर, ते पातळ काप मध्ये कट करू शकता
- आपण या युकाची वेळ आधी पुढे सीलतुन रेफ्रिजरेटरमध्ये चार दिवसांत साठवून ठेवू शकता किंवा काही महिन्यांपर्यंत आपण ते फ्रीझ करू शकता.
- आपण सॉस बनवत असताना युकुने खूप जास्त थंड होत असेल तर आपण थोडक्यात 5 सेकंद किंवा मायक्रोवेव्ह ते करू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 281 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 93 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |