अन्न लेबल गोंधळात टाकणारे असू शकतात, विशेषत: जेव्हा आपण एखाद्या व्यक्तीसाठी एलर्जी किंवा प्रतिबंधित आहार घेताना वस्तू खरेदी करण्यास नवीन असाल दुग्धजन्य मुक्त समुदायामध्ये , "दुग्धोत्तर" आणि "दुग्धजन्य पदार्थ" या शब्दाचा वापर सहसा परस्पररित्या केला जातो. तथापि, जे खाद्य खाण्यांवर त्यांचे प्रतिनिधित्व करतात त्यामध्ये अटी विनिर्दिष्ट नसतात. त्यामुळे "डेअरी फ्री" याचा अर्थ अन्न लेबलवर "दुग्ध नस" म्हणूनच वापरला जात नाही. यातील फरक डेअरी ऍलर्जी किंवा संवेदनशीलता असलेल्या व्यक्तीसाठी जीवनदायी असू शकतो.
डेअरी मुक्त उत्पादने
अन्ना लेबल्सवर दुग्धोत्तर मुक्त साधन म्हणजे अन्न-औषध प्रशासन (एफडीए) नियामक स्पष्टीकरण नसतानाही या लेबलसह उत्पादना दुय्यम मुक्त आहे. भाज्या लेबल असलेले उत्पादने देखील दुग्धोत्पादक असावे, कारण शाकाहारी पदार्थांमध्ये दूध, अंडी, किंवा चीज सारखे दुग्धजन्य पदार्थ नसतात.
आपण जेव्हा तुलनेने सुरक्षित वाटत असेल तेव्हा जेव्हा एखादा लेबल असा दावा करेल की डेअरी मुक्त आहे, तेव्हा खरंच ते दुग्धोत्पादक आहे, दुहेरी मुक्त किंवा प्राण्यापासून बनविलेले आहार नेहमीच लेबल वाचण्यासाठी प्रोत्साहित केले जाते. दुर्दैवाने, काहीवेळा आयटम चुकीच्या पद्धतीने लेबल केलेले असतात आणि त्यात डेअरी-साधित साहित्य समाविष्ट असतात.
दुग्धशाळा उत्पादनांचे प्रकार:
- सोया दूध, बदाम दूध आणि नारळ दूध यासारख्या अणू दूध
- शेरबेट, गोठवलेला फळ बार आणि देवदूत अन्न केक सारखा मिठाई
- शेंगदाणा बटर, नट आणि बिया
- बीन्स, मांस आणि मटार यांसारखे प्रथिने
- टोफू उत्पादने आणि सोया पनीर
- दूध-मुक्त भाजी आणि मांस सूप्स
दुग्धशाळा उत्पादने
गैर-दुग्धशाळा टर्मसाठी एफडीए नियामक स्पष्टीकरण आहे, परंतु विनियमन दूध प्रोटीन जसे की केसिन , दह्याचे तुकडे आणि इतर डेरिव्हेटीव्ह यांच्या उपस्थितीत होते. कॅसिइन हे दूध, चीज आणि इतर प्रक्रिया केलेले पदार्थांमध्ये आढळणारे मुख्य प्रथिन आहे. गव्हाचा दुधाचा द्रव भाग आहे जो एकदाच चिकटलेली आणि अनैसर्गिक असते.
आपण गैर-दुग्धशाळा कॉफीच्या मलई आणि नॉन-डेरी चीज मध्ये भेट देऊ शकता ज्यामध्ये प्रत्यक्षात केसिन, केसिनेट्स, दह्याचे तुकडे आणि अन्य डेरिव्हेटिव्ह असतात जे स्पष्टपणे दुग्धमुक्त नाहीत.
डेअरी उद्योगाच्या परिणामी "गैर-दुग्धशाळा" हे एफडीएच्या नियमांमध्ये आले. याचे कारण असे की डेअरी उद्योग उत्पादनांची अपेक्षा करत नाही जे डेअरी अदयावत वस्तूंना दुग्धजन्य पदार्थ आणि दुधासारख्या प्रत्यक्ष दुग्धजन्य पदार्थांकरिता चुकीचे वाटतील.
दुग्धशाळा रहित किंवा सवयी आहार
दुग्धशाळामुक्त किंवा प्राण्यापासून तयार केलेले पदार्थ खाणे अशक्य आहे परंतु अधिक किराणा दुकाने व रेस्टॉरंट्स ही उत्पादने सुलभ करण्यासाठी उपलब्ध करून देत आहेत. या तीन-चरण कृती योजनेचा वापर करून पहा:
- लेबल वाचा. एलर्जी किंवा असहिष्णुता असणार्या कोणासाठीही हे आवश्यक आहे. डेरी-साधित घटकांसह स्वतःला ओळखा आणि पौष्टिक लेबलवर स्पॉट कसे करावे ते जाणून घ्या. बर्याच लेबलेमध्ये उत्पादनांच्या एलर्जीची सूची आहे, पण काही नाही. जीवघेणी ऍलर्जी असणारे किंवा असहिष्णुता असणा-या उत्पादनांमुळे पौष्टिकतेविषयी माहिती नसतील. कारण किराणा दुकानात हे अधिक सोपे होऊ शकते, कारण आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये ऑर्डर करताना आपल्या वेल्टरला आपल्या अलर्जीबद्दल जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे. आपण काय मिळवू शकता या कल्पनांसाठी आपण बर्याच मेनूमध्ये ऑनलाईन देखील तपासू शकता. घटकांचे विघटन पाहण्यासाठी अलर्जीन आणि पौष्टिक मेनू विशेषतः शोधा.
- संपूर्ण पदार्थ खरेदी करा तयार पदार्थापेक्षा पूर्ण अन्न पदार्थ खाणे, स्वयंपाक करताना येतो तेव्हा मधल्या माणसाला बाहेर काढेल. तसेच प्रक्रिया दरम्यान आपल्या अन्न दुग्धजन्य घटक संपर्कात येणे नाही याची खात्री होईल. एक युक्ती उत्पादनांच्या विभागात अधिक वेळ घालविणे आहे जेथे भाजी व फळ भरपूर आहेत
- आपले संशोधन करा. थोडे गृहपाठ करून, आपण कोणावर विश्वास ठेवावा हे शोधू शकता. अखेरीस, ब्रॅण्ड कोणत्या खरा डेअरी मुक्त आणि प्राण्यांचे उत्पादने प्रदान करतात आणि कोणते डेअरी-मुक्त आणि शाकाहारी गरजा किंवा प्राधान्ये यावर तज्ञ असतात डेअरीमुक्त आहार सुरू करण्यासाठी येथे काय मिळवण्याकरिता संसाधनांची सूची आहे: