सॉफेल हे अतिशय अत्याधुनिक डिश म्हणून मानले जाते, तरीही पाककृती तयार करणे हे खूप सोपे आणि सोपे आहे. सॉफ्ले रेसिपी ही गोड किंवा सुगंधी असू शकतात आणि माझ्या फॅव्होराईट मसालेदार souffle पैकी एक चीझ आणि लीक सोफले आहे. थोडक्यात, मला हे आवडते कारण हे घटकांचे एक उत्कृष्ट मिश्रण आहे, दोन प्रकारचे फ्लेवर्स जे खरोखर एकत्र चांगले काम करतात आणि दोन्ही मजबूत असतात ज्यामुळे आच्छादनांमध्ये खोली वाढते. नेहमी उत्कृष्ट चवसाठी एक मजबूत फ्लेवरर्ड चीज वापरा.
जर तुम्ही घनफळ तयार करण्याबद्दल चिंताग्रस्त असाल तर तुम्हाला तसे करण्याची गरज नाही. कसे परिपूर्ण करण्यासाठी माझ्या टिपा येथे आहेत, हलकीफुलकी प्रकाश प्रत्येक वेळी एक एक
परफेक्ट Souffle करण्यासाठी 10 टिपा - प्रत्येक वेळी
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 55 ग्रॅम / 4 औन्स नॉनस्टेड बटर (तसेच ग्रीससाठी थोडा)
- 1 मध्यम
- फिकट जांभळा (स्वच्छ, पांढर्या आणि हिरव्या लाकडी गोड आऊटस्टिक्समध्ये चिरून)
- 55 ग्रॅम / 2 औन्स सर्व उद्देशपूर्ण मैदा
- 2 चमचे डिझन मोहरी
- 1/2 पंट दूध
- 75 ग्रॅम / 3 औन्स Emmenthal चीज (किसलेले)
- 4 मोठ्या अंडी (इ. जर्दा आणि पांढर्या रंगाचा)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- 395 डिग्री फ / 200 अंश सेल्सिअस ओव्हनमध्ये गरम करा.
- हळूहळू मोठ्या सॉसपैंसमधील लोणी वितळा. बारीक चिरलेली लीक घालून नीट मऊसर होईपर्यंत शिजवून घ्या.
- पीठ आणि मोहरीमध्ये लीकमध्ये नीट ढवळा.
- एक जाड, तकतकीत सॉस तयार करण्यासाठी पूर्णपणे ढवळत, एका वेळी दूध थोडे जोडा. सॉस जाडसर झाल्यावर, मिठ आणि थोडे मिरचीचा हंगाम
- अंडी yolks जोडा आणि पूर्णपणे समाविष्ट केल्यानंतर एक लाकडी चमच्याने चांगले राखून विजय.
- शेवटी किसलेले चीज घाला आणि नीट ढवळावे.
- कडक आणि स्वच्छतेने (अंदाजे 5 मिनिटांचा अवधी) पर्यंत एक अचूकपणे स्वच्छ वाडगाने अंडी पंचायतीने विजेचा झटका दिला.
- मिष्टान्न मिष्टान्न चमच्याने वापरुन मिश्रणाचा वापर कमी करण्यासाठी दोन चमचे अंड्याचा पांढरा शिजू द्या. नंतर दोन भागांमध्ये अंडी व्हाव्यात काळजीपूर्वक पिक्स करा. खूप सौम्य व्हा आणि शक्य तितक्या प्रमाणात खंडित करण्याचा प्रयत्न करा. आपण त्वरीत परंतु नाजूकपणे काम करणे आवश्यक आहे
- थोड्या प्रमाणात लोखंडी चौकोनी तुकडया 6 लोखंडी रस्साचे पक्वान्न उकडलेल्या मिश्रणाचा मिश्रण भोपळीच्या आतील बाजूस भरत असलेल्या भोपळ्यामध्ये ठेवा. एक बेकिंग शीट वर रॅमिन्स ठेवा आणि 15 मिनिटे भिजवाच्या भांड्यात शिजवा.
- हिरव्या भाज्या व कुरकुरीत भाकरी सह ताबडतोब सर्व्ह तरी जलद व्हा, थोड्या मिनिटांत दुमडली जाईल.
वैयक्तिक souffles स्टार्च dishes म्हणून सेवा केली जाऊ शकते, किंवा, मांस आणि मासे एक साइड डिश म्हणून Souffle देखील एक उत्तम शाकाहारी डिश बनवितो .
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 341 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 208 मिली |
| सोडियम | 334 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 11 ग्रॅम |