थोडेसे बटर आणि लिंबाचा रस मध्ये बेल्जियन अंत्यसंपन्न पाककला अन्यथा खडबडीत कडू पाने निविदा, स्वादिष्ट, जवळजवळ गोड बंडल मध्ये बदल. त्याच्या उत्कृष्ट येथे किचन केलं आहे. हे endives एक नमुनेदार भाजून चिकन किंवा ब्रूफूड मासे हळूच कल्पना आहेत.
हे लक्षात घ्या की खालील दोन पर्याय आहेतः स्टोववर संपूर्ण साबणाचा पाकवडा किंवा स्टोव्ह वर सुरु करणे आणि गरम ओव्हनमध्ये ते समाप्त करणे. दुसरा पर्याय थोडासा वरचा आहे कारण आधीच्या भागापासून ते जास्तीत जास्त तपकिरी असतो आणि शेवटी अंतिम फेरफटका मारायला लागतो आणि शेवटी अधिक तपकिरी होण्याची आवश्यकता नसते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 tablespoons बटर
- 10 ते 12
- बेल्जियन अंत्योदय
- 1 चमचे
- लिंबाचा रस
- 1/4 चमचे समुद्र मिठ
- 1/3 कप पाणी (चिकन स्टॉक किंवा पांढरी वाइन वापरण्यास मोकळ्या मनाने, आपल्याला आवडत असल्यास)
- पर्यायी: 1 चमचे साखर
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम-कमी उष्णता वर एक मोठा, भारी तळण्याचे पॅन, परतावा, पॅन किंवा भांडे ठेवा. आपण निवडलेल्या कोणत्याही नौकास घट्ट-ढाले झाकण असले पाहिजे. पॅन गरम असताना, लोणी घाला.
- लोणी वितळत असताना, ट्रिम करणे बंद करा आणि दुधाच्या टोकावरील कोणत्याही तपकिरी तुकड्यांना टाकून द्या आणि कुचकामी किंवा तपकिरी बाहय पाने सोडून द्या. जेव्हा लोणी वितळली जातात तेव्हा पॅनमध्ये एकच थर असलेल्या अंड्याइअड घालतात. लिंबाचा रस आणि मीठ घालून त्यांना शिंपडा. पॅनच्या बाजूने पाणी खाली ओतणे (आपण फक्त वर छापलेले मीठ बाहेर धुवायचे नाही) आपण अंतिम डिश मध्ये कटुता कापून इच्छित असल्यास फक्त ब्रेरींग एकट्या करू पेक्षा, साखर सह extives शिंपडा
- पॅन झाकून ठेवा. झाकण सह आपण एक छान, घट्ट तंदुरुस्त इच्छित. जर स्टीम सुटत असेल तर पॅनच्या वरच्या एका फांदीचा तुकडा ठेवा आणि झाकण लावा. किंवा चर्मपत्रक पेपरचा तुकडा कट करून सरळ पॅनमध्ये बसवा आणि नंतर पॅन झाकून घ्या (अगदी तंग-योग्य झाकण ठेवून मोकळ्या मनाने करावे, हे तपकिरी सरळसरपणे साकारण्यास मदत करते).
- पद्धत 1 : गॅस कमी करण्यासाठी कमी करा. अन्नाइअड कुक, अबाधित नसलेले, जोपर्यंत ते फार निविदा होत नाहीत तोपर्यंत, सुमारे 30 मिनिटे.
कृती 2 : आपले शेगडी असमान असल्यास किंवा उरलेल्या भाकरणासाठी बर्नर जागेची आवश्यकता असल्यास, आपण पॅन 375 एफ ओव्हनमध्ये या ठिकाणी ठेवू शकता आणि स्टोव्हऐवजी 30 ते 40 मिनिटे शिजवू शकता. या पद्धतीचा परिणाम अधिक समान रीतीने काढलेले अंड्याइड्ससाठी होण्याची अधिक शक्यता असते.
- जेव्हां ते खूप ओले असतात, ते झाकण काढून टाका (आणि फॉइल किंवा चर्मपत्र पेपर, आपण ते वापरल्यास), ओव्हनमध्ये असताना पाना परत स्टोव्हवर परत जा आणि मध्यम गॅस वरून शिजवा आणि पॅन बाष्पीभवन होईपर्यंत द्रवपदार्थ वापरा. आवश्यक असल्यास तपकिरी, तपकिरीपासून सुरुवात करा. वरून बारीक बारीक तुकडे करा आणि ते सर्व रंगीत रंगीत होईपर्यंत शिजवा. लक्षात ठेवा की आपण चरण 2 मध्ये साखर जोडल्यास, याक्षणी त्यांना काळजीपूर्वक पहाण्याची आवश्यकता आहे, कारण जोडले साखर ते अधिक द्रुतपणे तपकिरी बनवेल. गरम किंवा उबदार सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 277 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 15 मिग्रॅ |
| सोडियम | 284 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 44 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 40 ग्रॅम |
| प्रथिने | 16 ग्रॅम |