तुर्की दही Cucumbers आणि वनस्पती सह 'Cacık' म्हणतात

साधा साखरेचा दही तुर्की पाककृतीचा एक मुख्य भाग आहे. हे ऍपेटाइझर्स आणि सॅड्सपासून ते सूप्स, टॉपिंग आणि डेझर्ट्ससाठी वापरल्या जात आहे.

'कैक' (जेएएच-जॉक), किंवा दही कर्करी आणि वनस्पतींपासून बनवलेले आहे, हे दहीने बनलेले एक तुर्की आवडते आहे. 'केकिक' एकदम साधा डिश आहे जो थंड झालेला आहे. हे एक चमचा सह खाल्ले आहे, सूप सारखे, पण तो एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या ठिकाणी जेवण आधी किंवा दरम्यान आनंद आहे

'Cacık' अतिशय सोपी साहित्य सह करणे खूप सोपे आहे. आपण 'cacık' कोठेही सेवा देऊ शकता तुम्हास ग्रीक "त्झात्झीकी." विशेषतः ग्रीक meatballs सारख्या क्लासिक तुर्की मांस भाड्याने सह चांगले जातो , किंवा "köfte," आणि सर्व प्रकारची कबाब

आपल्या पुढील बार्बेक्यू किंवा अनौपचारिक जेवणानुसार हे प्रत्येक ठिकाणच्या सेटिंगच्या पुढे बर्फ-थंड 'सॅक' नावाचे एक लहान वाडगा घालून पहा. प्रत्येक वाटीचे ऑलिव्ह ऑईलचे काही थेंब आणि ताजा डील व कचरा किंवा पुदीनाची सुशोभित करावी.

आपण आपल्या 'cacık' त्याच दिवशी ताजे खाणे खात्री करा. तो फ्रिजमध्ये बराच काळ राहतो, तर काकडी ओलसर होतात.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 18 औंस / 500 ग्रॅम सरबत दही
• सोललेली आणि बारीक diced 2 ते 3 cucumbers
• 1 टेस्पून अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
• 1 कप थंड पाणी
• 1 टिस्पून मीठ, जास्त किंवा चवीनुसार कमी
• दिड टिस्पून मिरपूड
• 1 ते 3 लवंगा लसूण, बारीक चिरून किंवा 1 ते 2 टिस्पून. लसूण पावडर (पर्यायी)
• 1/4 कप ताजा बडीशेप, बारीक चिरून किंवा 1 टिस्पून. सुकलेली बडीशेप
• 1/4 कप ताज्या पुदिन्याची पाने, बारीक चिरून किंवा दिड टिस्पून. वाळलेल्या मिंट
• दिड टिस्पून वाळलेल्या ऑर्गॅनो
• ¼ टीस्पून. गरम लाल मिरचीचा फ्लेक्स किंवा मिठाचा पेपरिका (ऐच्छिक)

ते कसे तयार करायचे

1. सर्वप्रथम दही आणि ऑलिव्ह ऑइल एकत्र करून मिश्रण एकत्र करा. आपण हळुवारपणे मिळवण्यापर्यंत पाण्यात हळू हळू पाण्यात बुडवा. काही जण आपली 'पार्कीक' पाणबुडी पसंत करतात, तर काही जण जाड होते. हे आपल्यावर पूर्णपणे आहे
2. नंतर काकांची, लसूण आणि मसाल्या घालून मिक्स करावे. आपल्या आवडीनुसार मसाले समायोजित करा.
3. सर्व्हिंग करण्यापूर्वी काही तास आपल्या 'cacık' थंड करणे सर्वोत्तम आहे. लहान, सजावटीच्या कटोरेमध्ये 'थंड' सर्व्ह करा. प्रत्येक एकाच्या मध्यभागी एक थोडेसे जैतून तेल आणणे. ताज्या पुदीना किंवा बडीशेप खालच्या छिद्रांसह प्रत्येकी एक सुशोभित करा.
   

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	131
एकूण चरबी	8 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	4 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	17 मिग्रॅ
सोडियम	650 एमजी
कर्बोदकांमधे	11 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	6 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)