कोपोसत्स टेझ्झा या हंगेरियन आराम-खाद्यपदार्थाला कोबी, कांदा, लोणी, अंडी नूडल्स, मीठ आणि मिरचीचा बनवण्याकरता एक सोपा उपाय आहे.
नूडल्ससह कोबी ही पूर्वी यूरोपमध्ये सामान्यतः लोकप्रिय व सुलभ डिश आहे. पोलंडमध्ये, याला चेक रिपब्लिकमध्ये कपासु झ्लस्क्स्की किंवा हॅलस्की असे म्हटले जाते, याला नडल एस झेलि असे म्हटले जाते आणि स्लोव्हाकांना हलासुकी असे म्हणतात .
हे एक अत्यंत शाकाहारी पदार्थ असू शकते, काहीवेळा sautéed मशरूम जोडले जातात, किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस किंवा इतर स्मोक्ड मांस सह सुधारीत केले जाऊ शकते
या साइड डिश किंवा मेन-कोर्सची ऑफर बफेट टेबलवर चांगली असते. येथे अधिक पूर्व युरोपीय कोबी कृती आहेत .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मोठ्या डोके कोबी, cored आणि कापड
- 1 मोठा कांदा, चिरलेला
- 8 औन्स (2 चेतात) बटर
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
- 1 पाउंड मध्यम घरगुती किंवा स्टोअर-खरेदी
- हंगेरियन अंडी नूडल्स , शिजवलेले
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या कढईत किंवा डच ओव्हन मध्ये , गोल्डन ब्राऊन आणि निविदा होईपर्यंत लोणी मध्ये sauté कोबी आणि कांदा.
- मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. शिजवलेले अंडी नूडल्ससह मिक्स करावे . पाईपिंग गरम करणे आवश्यक असल्यास सीझनिंग समायोजित करा आणि पुन्हा मिळवा
विविधता
- कोबी आणि कांदा सह कप मोकळा करण्यासाठी 1 वाटी कपात केलेला बटणाचा, चेहर्याची किंवा इतर मशरूम घाला आणि ते सर्व सोनेरी आणि निविदा होईपर्यंत शिजवा.
- देण्यापूर्वी, कोबी, कांदा आणि नूडल्स मिश्रणात 1 कप बेकन बिट घाला.
- नूडल्ससह कोबी आणि कांदा एकत्र केल्यानंतर, 1 कप बारीक चिरलेला हॅम घालून चांगले सर्व्ह करा आणि गरम गरम करा.
अधिक हंगेरियन नूडल पाककृती
- बेसिक हंगेरियन नूडल डोफ कृती : हे अंडे कणिक पातळ नूडल्स, रुंद नूडल्स आणि यामधील सर्व गोष्टींमध्ये बदलता येते. ह्या चरणांवरून स्पष्ट होते की हंगेरियन नूडल्स कसे तयार केले जातात .
- Tarhonya किंवा Grated अंड्यातील नूडल्स कृती : या नूडल्स रोलिंग आणि कापून ऐवजी नूडल dough च्या भाग grating करून केले जातात. ते वाळविलेले आणि सूप्समध्ये वापरले जातात किंवा लोणी मध्ये एक साइड डिश म्हणून browned.
हंगेरियन नूडल्स बद्दल अधिक
हंगेरियन अंडी नूडल्स, ज्यांना मॅग्यर टोजास तेस्झता (एमएडब्लू-आनंद टॉय-याएएच-सोहस टायस-टीए) किंवा मेटेल (एमईएच-टेल-इट) असे म्हणतात, बहुतेक विविध प्रकारच्या प्रजातींमध्ये येतात, फक्त इटालियन पास्ताद्वारेच प्रतिस्पर्धा केली.
हंगेरियन लोकांनी त्यांना रोल केले, त्यांना कट, त्यांना चोरणे, त्यांना शेगडी करणे, आणि त्यांना ड्रॉप करा प्रत्येक डिशसाठी नूडल आणि प्रत्येक नूडलसाठी डिश आहे.
टेस्झा प्रत्यक्षात "आटणा" आणि हळूहळू "नूडल्स" या शब्दासाठी हंगेरियन शब्द आहे परंतु ते एका परस्परांत वापरले जातात.
जेव्हा टोजास शब्द जोडला जातो, तेव्हा आम्ही अंड्या नूडल्सबद्दल बोलत आहोत, हंगेरियन खाद्यपदार्थाचा अभिमान व्यक्त करतो. ते तीन साध्या साहित्य तयार करतात - पिठ, अंडी आणि मीठ - आणि, काही स्वयंपाकघरांमध्ये, मीठदेखील नाही.
प्रामाणिक हंगेरियन शेंगदाणे पाककृतींमध्ये कोणतेही पाणी किंवा तेलाचा वापर केला जात नाही कारण बर्याच कूकींना वाटते की पाण्याच्या वाढीमुळे जास्त वेळ सुकवणे आणि संचयित केल्यावर नूडल्सची साखळी वाढते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 576 |
| एकूण चरबी | 35 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 20 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 11 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 81 मिग्रॅ |
| सोडियम | 892 मिलीटि |
| कर्बोदकांमधे | 59 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 9 ग्राम |