पोलिश ह्लुस्की (हह-वूस-के) हा आरामदायी पदार्थ असतो ज्याचा अर्थ वेगवेगळ्या लोकांसाठी भिन्न असतो. माझ्या कुटुंबात कांदा आणि कोबी हळूहळू बटरच्या बदामात फेटाळले जाते, अल्टंट-शिजवलेले 1/2-इंच-रुंद नूडल्स (आपण या कृतीसह आपले स्वत: चे ळजानकी नूडल्स बनवू शकता) मध्ये मिसळून.
माझी आई, ज्याने हे कसे बनवावे हे शिकवले आणि पोलिश कोंपातील बहुतेकांना काळी मिरचीची आवड आहे, म्हणून मी या डिशमध्ये उदारपणे वापरतो. कधीकधी मी मिश्रण एक मटेरियल फ्रीफिन पॅन मध्ये बारीक करून बारीक करेन जोपर्यंत नूडल्सचा वरचा थर खमंग होत नाही. डंडे देखील या डिश नाव म्हणतात kapusta z kluski करताना हंगेरियन कॉल káposztás tészta .
इतर कुटुंबांमध्ये हॅलुस्की एक बटाट्याचे आंघोळ केलेले डंपिंग आहेत (खाली स्लोव्हाक हलाउस्किचा दुवा पहा) जो कधीकधी सुक्या दहीची किंवा निचरा कॉटेज चीजमध्ये मिसळला जातो. इतर कडक चोपलेले किलबासा किंवा हेम किंवा ग्राउंड डुकराचे मांस आणि आंबट मलई लावा. हा एक अष्टपैलू डिश आहे जो एक बाजू किंवा मुख्य कोर्स असू शकतो. हाउस्की हा पोटॅक, बुफे, खेळदिवस किंवा कधीही केशरलचा एक चांगला उमेदवार आहे.
स्लोवाक हलास्किका (हह-लोसो-केइ) ह्या पोलिश ह्लुस्की रेफ्यूजला गोंधळ करू नका, जे एक भाजीसाठी केलेले बटाटे मळून बनविलेले डुंबिंग आहेत. तसेच स्लोव्हाक आवृत्तीचे बरेच चढ आहेत
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कांदा (फार मोठे आणि चटण्यामध्ये तुकडे केलेले)
- 8 औन्स बटर
- 1 मोठे डोके कोबी (1-इंच तुकडे)
- मीठ आणि मिरपूड
- 2 चमचे पाणी (आवश्यक असल्यास)
- 8 औन्स 1/2 इंची अंडे नूडल्स (शिजवलेले)
ते कसे तयार करायचे
- अर्ध्या काळीचे तुकडे आणि नंतर पुन्हा अर्धा कांदा कट करा म्हणजे प्रत्येक गोल चार तुकडे मिळते. एका मोठ्या दांडीला किंवा डच ओव्हनमध्ये, 4 औन्स मक्खनमध्ये थोडी कांदा घालावा, कमी उष्णतेने वारंवार ढवळत राहतो. याला 15 मिनिटे किंवा त्यापेक्षा जास्त लागू शकतात.
- 1-इंच कोबीचे तुकडे आणि उर्वरीत 4 औन्स मटण, मिठ आणि चवीनुसार मिरपूड आणि 2 चमचे पाणी घाला. झाकु नका. हळू हळूहळू मंदपणे मंद आचेवर, मंद आचेवर होईपर्यंत कोबी निविदा नसून तपकिरी नाही (ओव्हनमध्ये बेकिंग केल्यास अल दन्ट टप्प्यावर शिजवावे) याला 30 मिनिटे किंवा त्यापेक्षा जास्त लागू शकतात
- 8 औन्स शिजवलेले नूडल्स, तसेच मिक्सिंगसह कांदा-कोबी मिश्रित एकत्र करा. सिझनिंग समायोजित करा आणि सर्व्ह करावे. किंवा, 350 फूट उष्णता ओव्हन. मोठ्या प्रमाणात आंबट मलईचा तुकडा आणि त्यात मिश्रण चालू करा. बेक करावे उघडा 30 मिनिटे किंवा शीर्षस्थानी हलके browned आहे. लगेच सर्व्ह करा
टीप: जर हा पदार्थ मांसाहारास जेवणाचे आहे, तर कांदे बटरच्या ऐवजी डुकलेले खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस मध्ये sauted जाऊ शकते.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 455 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 10 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 81 मिग्रॅ |
| सोडियम | 443 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 37 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |