स्फेनज एक चिकट, चिरलेली खाल्ल्यापासून बनविलेले फ्रॉटरसारखे मोरक्कन मिठाचे आहे. एकदा उगवलेली झाल्यानंतर मूठभर बुडबुड्यांना रिंग्स बनवावे आणि एक चॉवी, फ्लॉमिली आतील सह सोनेरी आणि खोडसाळ होईपर्यंत खोल तळलेले.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 कप मैदा
- 2 चमचे यीस्ट
- 1 चमचे मीठ
- 1 1/4 कप गरम पाणी
- 2 इंच
- भाजी तेल , तळण्याचे साठी
- साखर, सुशोभित करणे (पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- एक लहान वाडगा मध्ये, थोडे गरम पाण्यात यीस्ट विरघळली आणि 10 किंवा 15 मिनिटे पुरावे बाजूला सेट.
- एका मोठ्या वाडगात किंवा मीठाने पिठ एकत्र करा. पाणी आणि खमीचे मिश्रण घालून त्यात गुळगुळीत ढवळावे. एक जाड पीठ सारखे जवळजवळ जसे कणीक मळून घ्या किंवा आकार खूप चिकट असावा.
- एक तौलियासह वाडगा झाकून आणि तीन ते चार तास उगवण्यासाठी कणिक मोकळे ठेवा म्हणजे बल्कमध्ये दुप्पट किंवा तिप्पट होईपर्यंत.
- मोठ्या, खोल भांडीत, गरम होईपर्यंत मध्यम गॅस वर एक तेलात इंच किंवा अधिक भाज्यांचे तेल गरम करा.
- एक वाटी पाणी ठेवा. आपले हात पाण्यात बुडवा, मग एका लहान मनुकाचे आकार सुमारे कणकेचा तुकडा काढा. आंघोळीच्या बॉलमध्ये भोक करण्यासाठी आपली बोटे वापरा, अंगठी तयार करण्यासाठी भोक रुंद करा, आणि गरम तेलामध्ये मळून ठेवा.
- आपण आपल्या शेंगा मध्ये आरामात फिट होईल म्हणून आपण अनेक sfenj जोडला होईपर्यंत, dough अतिरिक्त भाग सह पुनरावृत्ती. आपण आपल्या सोबत काम केल्याप्रमाणे चिकटून ठेवण्यासाठी कणिक ठेवण्यासाठी आवश्यक तेवढे हात ढवळून घ्या.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत फ्राय्ज फ्राय करणे, एक किंवा दोनदा फिरविणे. शिजवलेल्या शेफॅनला प्लेटच्या एका प्लेटवर काढून टाका.
- आपण सर्व मळके वापरल्याशिवाय आकार घेत आणि तळण्याचे तुकडे परत करा.
- इच्छित असल्यास, दाणेदार साखरेत बुडवून किंवा चूर्ण साखर सह झोडपणे द्वारे गरम sfenj अर्क.
- Sfenj गरम किंवा उबदार सर्व्ह करावे; थंड असताना ते त्यांचे पोत आणि अपील गमावतात.
- स्फेनज तपमानावर खूप ताजे राहू शकत नाही. उरलेला स्फेनज गोठवा आणि नंतर गरज असताना ओव्हन मध्ये पुन्हा गरम करणे सर्वोत्तम आहे.
कृती टिपा:
Sfenj साठी dough जोरदार चिकट असावे. 3 ते 4 तास वाढण्याची वेळ द्या
स्फेनजला गरम किंवा उबदार पाईपिंग आवडते, त्यामुळे त्यांनी वेळोवेळी सेवा करण्याआधी थंड केले तर ओव्हनमध्ये थोड्या वेळाने पुन्हा पुन्हा गरम करावे. नाश्त्या किंवा चहाच्या वेळी ते साखरेच्या पाठीशी साखरेच्या किंवा धूळ खाल्ल्या जाऊ शकतात. मोरोक्को मिंट टी हा पसंतीचा पेये आहे
मोरोक्को मध्ये sfenj बनण्याचे काम सहसा रस्त्यावर विक्रेते सोडले जाते, ते जागीच ऑर्डर करतात, वारंवार ते शिजवलेल्या स्फीजेजचा वापर करून तेलापासून तेल काढतात.
अतिरिक्त खडबडीत पोत करण्यासाठी, काही ग्राहक पिकलेले डोनट्स चपटायचे किंवा सपाट करतात आणि दुसरे तळण्यासाठी ते तेल परत पाठविण्याची विनंती करतात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 137 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 284 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 ग्रॅम |