क्रिमी कस्टर्ड फ्लिको पेस्ट्री रेसिपी

ग्रीकमध्ये: μπουγάτσα με κρέμα, उल्लेखित बुओ-गह्ठा-साह मेह क्रेह-माह

एक आवडता ग्रीक स्ट्रीट खाद्यपदार्थ आणि नाश्ता, बोगेटा परंपरेने तयार केलेल्या खूप मोठ्या हाताने तयार केलेल्या फालो शीटशी बनविलेले असतात जे भरून टाकण्याआधी पुष्कळ वेळा दुमडलेले असतात. Bougatsa च्या या आवृत्ती व्यावसायिक phyllo dough साठी कॉल त्यात एक मच्छिमार कस्टर्ड भरत आहे आणि तो कापलेला आणि उबदार सर्व्ह केला आहे, मिठाईच्या साखर आणि दालचिनीसह शिडकाव केला जातो.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4 1/4 कप संपूर्ण दूध
• 1 लिंबू च्या कापून फळाची साल
• 1 1/4 कप साखर (दाणेदार)
• 3/4 कप रवा
• 4 अंडी
• 1/4 या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क
• फाल्लो डॉफच्या 12 शीट
• लोणीची 6 औन्स (पिवळा)
• अलंकार: साखर (हलवून) आणि ग्राउंड दालचिनी

ते कसे तयार करायचे

1. एक लांब दांडा रवामध्ये एक लाकडी चमच्याने ढवळावे जोपर्यंत मिश्रण पूर्णपणे मिश्रित आणि जाडसर होत नाही.
2. मिक्सिंग वाडग्यात, अंडी, साखर आणि व्हॅनिला लाट होईपर्यंत हलक्या हाताने लावा आणि पॅनमध्ये घाला, मध्यम आचेवर उष्णता ओढून जोपर्यंत ते भागावर मिक्सरच्या कस्टर्डची स्थिरता मिळत नाही.
3. उष्णता काढा, बाहेर काढा आणि लिंबू फळाची साल टाकून द्या, आणि पूर्णपणे थंड करण्याची परवानगी कस्टर्डला त्वचेवर मऊ नसावे यासाठी काहीवेळ ढवळणे.

1. ओव्हन 350 एफ (180 सेल्सिअस) ओव्हन
2. थोडेसे बटरसह बेकिंग पॅन (13 X 9 X 2 किंवा समतुल्य) ब्रश करा.
3. फाईलच्या 8 शीटसह पॅनच्या खालच्या बाजूला ओळीने, तसेच प्रत्येक पिशवीत मिसळून घ्यावे. कस्टर्ड भरणे जोडा.
4. कस्टर्डवरील पॅनमध्ये ओव्हरलॅप असलेली अतिरीक्त फाईल्स गुंडाळा.
5. उर्वरित फाइल्स सह शीर्ष, लोणी सह प्रत्येक ब्रश
6. पॅनच्या आकारात शीर्ष शीट ट्रिम करण्यासाठी कात्री वापरा.
7. 30-40 मिनिटे 350F (180 सी) वर पाणी आणि बेक करावे सह हलके सुरवातीला फवारणी, तोपर्यंत सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत
8. ओव्हन मधून काढा, गरम असताना मिठाच्या साखर आणि दालचिनीसह शिंपडा आणि गरम सर्व्ह करा.

टीप देणे: ग्रीसमध्ये, बोगेटा पिझ्झा कटरने कापला जातो.

टीप: पुन्हा गरम करू नका.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	308
एकूण चरबी	16 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	9 ग्राम
असंतृषित चरबी	5 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	109 मिग्रॅ
सोडियम	77 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	34 ग्रॅम
आहार फायबर	1 ग्रॅम
प्रथिने	7 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)