आपल्याला वाटते त्यापेक्षा आश्चर्यकारक-चवदार शेकलेले मासे तयार करणे सोपे आहे. आपल्याला फक्त काही तज्ञ टिपा दिसण्याची आवश्यकता आहे आणि आपण 30 मिनिटांपेक्षा कमी वेळात पूर्णतः ग्रील्ड फिश खाणार. ही कृती एक भव्य garlicky बारबेक्यू सॉसपासून सुरू होते जी सर्व प्रकारचे मासेसह स्वादिष्ट असते, पट्टिका किंवा स्टेक, सॅल्मन किंवा एकमेव. या सॉसमध्ये थोडक्यात आपल्या मासाला मारणे, आपल्या लोखंडी जाळी अप गरम करा आणि खालील दिशानिर्देशांचे पालन करा. बोनस: हवामान सहकार्य करत नसल्यास, हे डिश ओव्हनमध्ये भाजलेले जाऊ शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4-6 मासे (ताजे पट्टा, जसे स्नैपर, कॉड, सॅल्मन)
- अलंकार: चुना वेज (ताजे किंवा लिंबू)
- मरीनडे / सॉससाठी:
- 4 tablespoons सोया सॉस
- 3 tablespoons
- ऑईस्टर सॉस
- 1 चमचे
- मासे सॉस (सर्व आशियाई / चीनी खाद्य स्टोअरमध्ये बाटली द्वारे उपलब्ध)
- 2 चमचे
- साखर (ब्राऊन शिजवलेला पॅक)
- 4-5 लसूण पाकळ्या (minced)
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1 लिंबू (लाल बारीक चिरून, किंवा 1/8 चमचे 1/3 चमचे
- लाल मिरचीचा मिरचा किंवा सुक्या कुचल (मिरची फ्लेक्स, चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
- साखर विरहीत होईपर्यंत सर्व अचार घातक / सॉस घटक एकत्र करा.
- एका फ्लॅटच्या तळाशी असलेल्या डिशमध्ये मासे मिसळा लावा आणि अर्धा सॉस ओव्हरमध्ये घाला. सॉस मध्ये fillets चालू करा. (उर्वरित नंतरसाठी राखून ठेवा.)
- आपण जाळी गरम करत असताना कमीतकमी 10 मिनिटे मासे घालू द्या. टीप: भांडी गरम नसणे हे सर्वोत्तम आहे, किंवा ते मासे देणारा देह बर्न करेल आपण लोखंडी जाळीची चौकट वर मासे ठेवा तेव्हा आपण एक चांगला चुर्र असा आवाज ऐकू पाहिजे
- थोड्या पाकळी तेलाने थोडे हलके लोखंडी जाळी, नंतर 5-8 मिनिटे प्रतिफळाने मासे उकळवा किंवा माशांना सहज चिकटल्याशिवाय आतील देह अर्धपारदर्शक राहणार नाही. टीप: खूप लवकर मासे बदलू नका
- एकदा आपण ते ग्रिल वर ठेवा, कमीतकमी 2 मिनिटांसाठी अस्वस्थतेतून बाहेर पडण्यासाठी त्यास परवानगी द्या.
- उरलेले सॉस उकळवून घ्या आणि ते खाल्ल्याप्रमाणे मासे (आणि तांदूळ किंवा बटाटे) वर एक उतार, झाकणे किंवा चमच्याने वापर करा.
- आपल्याला खूप मजबूत सापडल्यास, आपण पांढऱ्या वाइन किंवा शेरीचे शिडकाव आणि काही ताजे लिंबाचा रस सह थोडीशी सौम्य करू शकता. आपण खूप खमंग आढळल्यास, थोडे अधिक साखर घालावे
टिपा
अंतर्गत पाककला साठी: marinade सोबत एका कव्हर बेकिंग डिश मध्ये मसालेदार मटण ठेवा. 20 मिनिटे बेक करावे, किंवा मच्छर सहजपणे होईपर्यंत आणि आतील देहांत अर्धपारदर्शक राहणार नाही.
मासे खूप बारीक किंवा नाजूक आहेत? जर आपले फाटले खूपच पातळ आहेत, तर आपण "माशांचे पिंजरे" वापरू शकता ज्यामुळे ते सोपे होते. आणखी एक पद्धत म्हणजे बारबेक्यूच्या वर टिन फॉइल किंवा केळीचे पान पसरवणे - पुन्हा तेलावर तेल लावा जेणेकरून मासे कमीतकमी बदलल्या जातील. केळ्याच्या पानांवर गळती करण्याबाबत अधिक माहितीसाठी: केळीच्या पानांसह कूक कसा करावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 10 9 6 |
| एकूण चरबी | 52 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 332 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,963 एमजी |
| कर्बोदकांमधे | 22 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 122 ग्रॅम |