मिठा आणि मिरचीचा कॅलामी (याला मिठा आणि मिरचीचा स्क्विडही म्हणतात) या सोप्या पध्दतीचा वापर जलद आणि स्वादिष्ट तयार करण्यासाठी केला जातो - तसेच सामान्यतः खोल तळलेल्या कॅलामुरीच्या तुलनेत कमी चरबी असते. बारबेक्यू वर ग्रील्ड तेव्हा हा डिश भव्य आहे, शब्दशः शिजविणे फक्त मिनिटे लागतात. मीठ आणि मिरपूड बारबेक्यु रेशे करणे तितकेच सोपे आहे - काही सुक्या मसाल्यासह टॉस करा, आणि आपण पूर्ण केले! या कॅलामेरी रेसिपीला एक उत्तम क्षुधावर्धक बनते, किंवा भात, एक सॅलड किंवा इतर साइड डिशंससह मुख्य कोर्स म्हणून सर्व्ह करते आणि जर हवामान सहकार्य करत नसेल, तर हे कॅलामी पॅन तळलेले असू शकते. आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 ते 3/4 पाउंड कॅलामीरी टयुब (साफ आणि तयार, ताजे किंवा गोठलेले)
- 1/2 चमचे ग्राउंड पांढरा मिरची (सर्वात मसाला aisles उपलब्ध)
- 1/2 चमचे समुद्र मिठ किंवा नियमित मीठ
- 1/4 चमचे लाल मिरची
- 1/4 ते 1/2 चमचे लाल मिरचीचे तुकडे, चवीनुसार
- 1 चमचे लसूण पावडर
- 1/2 चमचे कांदा पावडर किंवा कांदा मीठ
- 1 चमचे नारळ तेल (किंवा इतर वनस्पती तेल)
- 1/2 चुना (पंचा)
- पर्यायी: 1 चमचे
- मासे सॉस , चवीनुसार
- अलंकार: 1/4 कप ताजा धणे (थोडे बारीक चिरून)
- अलंकार:
- डिपिंगसाठी थाई स्वीट चिली सॉस (बहुतेक सुपरमार्केट येथे उपलब्ध)
ते कसे तयार करायचे
- चाकू वापरणे , कॅलामी ट्यूब तोडणे जेणेकरून ते फ्लॅटवर खोटे बोलतील.
- एक चहा टॉवेल किंवा शोषक कागद वर calamari आणि स्थान स्वच्छ धुवा. त्यांना कोरडी पॅट करा त्यांना तसेच शक्य वाळवा, नाहीतर, मसाला मिश्रण शिंपणे नाहीत.
- कॅलमरीच्या लांबीच्या पट्ट्यामध्ये (सुमारे 1 इंच रूंद) कट करा आणि मिश्रण भांड्यात ठेवा .
- कॅल-धुलावर तेल ओकवा आणि दाबून ठेवा, सर्व पृष्ठभागावर कव्हर केल्याचे सुनिश्चित करा. एक कप किंवा लहान वाडगा बरोबर कोरड्या मसाल्याचा एकत्र गोळा करा, नंतर तेल असलेल्या कॅलमेरीवर शिंपडा.
- सर्व कॅलामी पट्ट्या मसाल्यात घालतात त्यापर्यत टॉस करा. आपण लोखंडी जाळीची जशी उष्णता करत असताना खारटपणा करण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- हलके तेल आपल्या ग्रॅम ब्रश, नंतर कडा अप (काही पट्ट्यामध्ये एक मंडळात पूर्णपणे वलय करू शकता) अप curl पर्यंत कमाल वाळवलेले - हे आपल्या ग्रिल च्या उष्णता अवलंबून प्रत्येक वेळी फक्त 2-3 मिनिटे लागतात.
- पाककला टिपा: आपण कॅलमाररी थोडे हलके आणि चवळीचे असावे अशी अपेक्षा करा, परंतु रबरी नसावा, म्हणूनच ते जास्त न टाकण्याचा प्रयत्न करा. जर तुमची ग्रिल बार खूप रुंद आहेत (ज्यामुळे कॅलमेरी पडतात), माशांचे पिंजरे वापरा किंवा भांडीच्या पृष्ठभागावर केळीचे पट्टे ठेवा (किंवा पर्ण) ठेवा आणि त्यावर शिजवा.
- एका सपाट थाटात कॅलमार ठेवा (जर इच्छित असेल तर, बाळाच्या हिरव्या भाज्यांचे पलंग वर) 1/2 लिंबू बारीक करून घ्या आणि ओव्हरडुन घ्या.
- कॅलमारची चव-चाचणी करा. पुरेसे खारट नसल्यास थोडेसे मासे सॉस किंवा जास्त मीठ शिंपडा. आपल्या चव साठी खूप खारट असल्यास ताजे शिजत असलेला लिंबाचा रस घाला. ताज्या कोथिंबीरची शेवटची छिद्रे द्या.
- डिपिंगसाठी थाई गोड मिरची सॉससह सर्व्ह करावे. लक्षात घ्या की हे डिश पूर्णतः जेवणासाठी सॅलड किंवा भाताबरोबर सर्व्ह करता येते. आनंद घ्या!
घराच्या आतल्या कोलमरीला तळणे: आपल्या कढईत किंवा तळण्याचे पॅन गरम करा (कमीतकमी 1 मिनिटासाठी मध्यम-उच्च उष्णता वर कोरड्या पॅन ठेवा). सुमारे 1 चमचे तेल घाला आणि भोवती फिरवा, नंतर कॅलमारि जोडा. गॅस मध्यम आणि पॅन-तळणे ते प्रति सेकंद 1-2 मिनिटे करा, किंवा कॅलमरी हलकेच रंगवलेला आणि कडाभोवती फिरते पर्यंत. पुन्हा, ओव्हरक्यूक करू नका, किंवा ती निविदा नाह वर सांगितल्याप्रमाणे सेवा द्या आणि आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 217 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 330 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,35 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 10 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 24 ग्रॅम |