या थाई झींगा पानावर अंतिम चिंराट डिश साठी लिंबू आणि चुना फ्लेवर्स दोन्ही वैशिष्ट्ये. आणि सर्वात कोळंबी पाककृतींप्रमाणे, यात भरपूर मलई किंवा बटर नाही. त्याऐवजी नारळाचे दूध वापरले जाते, ज्याचा अर्थ हा डिश हलका आहे, परंतु तरीही चवसुलस समृद्ध आहे. लेमोनास लेमोनी स्वादमध्ये जोडतो, तर लिंबाचा पत्ता व लिंबाचा प्रादुर्भाव झिंगाच्या अतिरिक्त बॅटचा वापर करतात. कंपनी किंवा समुद्री खाद्यपदार्थ आवडणार्या कोणालाही सेवा देण्यासाठी एक छान डिश बनविते. साध्या किंवा केसरी भात बरोबर सर्व्ह करावे आणि आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड / 460 ग्रॅम कच्च्या झीरिंग, गोळे काढले (वांछि असल्यास पुच्छ इत्यादी)
- 2 धणे किंवा 1/4 कप जांभळे कांदा, बारीक चिरून
- 4 पाकळ्या लसूण, minced किंवा बारीक चिरून
- 1 ताजे लाल मिरची, बारीक चिरून, किंवा 1/2 ते 1 टिस्पून. सुक्या मेलेले मिरची
- 2 केफिर चुना पाने, संपूर्ण डाव्या किंवा 1 अतिरिक्त टिस्पून चुना zest
- 2 tablespoons गोठविली
- तयार lemongrass किंवा ताजे
- lemongrass , फार बारीक minced (आशियाई अन्न स्टोअरमध्ये उपलब्ध)
- 1 लिंबाचा रस
- 2 tablespoons मध
- 1/2 चमचे
- चिंपांझचा पेस्ट (एशियन फूड स्टोअरमध्ये एका भांड्यात उपलब्ध)
- 3 चमचे मसाज सॉस
- 1/4 चमचे हळद
- 3 ते 4 tablespoons जाड नारळ दूध
- 1 लिंबाच्या झटक्यात (1 चमचे)
- ताजी धने / कोथिंबीर
ते कसे तयार करायचे
- एक कप किंवा लहान वाडगा मध्ये, झटकून टाकणे लिंबाचा रस , मध, कोळंबी पेस्ट, मासे सॉस आणि हळद एकत्र करा. गोठवलेल्या तयार केलेले लेमोनाग्रस आणि सुक्या सुरी मिरचीचा वापर केल्यास मिश्रण मिश्रणातही घालावे. मध विसर्जित होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. बाजूला ठेव.
- मध्यम हाय उष्णता वर एक wok किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन गरम 2-3 चमचे जोडा. तेल आणि भोके इतके काजूचे तुकडे, नंतर कांदे, कांदा, लसूण, ताजे लाल मिरची आणि काफिरीची पाने घाला. ताज्या lemongrass वापरत असल्यास, ते आता तसेच जोडा. 2-3 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे किंवा मसाले सुगंधित नाहीत आणि उथळ / कांदा मऊ पडत नाही.
- तयार केलेले लिंबाचा मिश्रण (पायरी 1) आणि कोळंबीचा समावेश करा. 2-3 मिनिटे नीट ढवळून घ्या किंवा चिंचेचा कोळ, गुलाबी आणि ढुंगण होईस्तोवर टाळा.
- उष्णता मध्यम कमी करा 3 ते 4 टेस्पून जोडा. नारळाच्या दूध, हळुवारपणे ढवळणे. शेवटी, लिंबू झटकून टाका आणि पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे.
- गोड आणि खारट फ्लेवर्सची उष्णता आणि स्वाद-चाचणीतून काढून टाका. जास्त प्रमाणात साखरेची गरज असल्यास जास्त मासे सॉस घाला किंवा खूप आंबट असल्यास थोडीशी साखर किंवा मध घाला. आपल्या चव साठी खूप गोड किंवा खारट असल्यास, लिंबू किंवा लिंबाचा रस एकतर निचरा जोडा. आपल्या चव साठी खूप मसालेदार किंवा झणझणीत असल्यास, दुसर्या Tbsp घालावे. किंवा दोन नारळ दूध.
- ताज्या कोथिंबीरचा अंतिम तुकडा जोडा आणि साधा तांदूळ किंवा केशरची भात बरोबर सर्व्ह करा. (या डिश नूडल्स / पास्ता प्रती छान आहे). आनंद घ्या!