प्रत्येक स्पॅनियार्डने आश्वासन दिले की त्यांची आई सर्वोत्तम हॅम क्रॉकेट्स बनवते. हे मखमली भांडी स्पॅनिश तपस्याचे एक मुख्य भाग आहेत आणि आपण त्यांना संपूर्ण देशभरात ऑफरवर शोधू शकाल. सुदैवाने, ते घरी देखील खूपच सोपे बनतात.
क्रॉक्वाटास डी जामोण (बरे केलेला हॅम क्रोकॉकेट्स ) लहान, हलके ब्रेड आणि तळलेले बेकमेल फ्रिटर आहेत ज्यात स्वादिष्ट स्पॅनिश शुद्ध हॅमचा समावेश आहे . ते क्षुधावर्धक किंवा दुपारचे स्नॅक्स किंवा ग्लास बिअर किंवा वाइन यांसारख्या निश्चित हिट आहेत सर्वोत्तम भाग आपण वेळ पुढे dough बनवू शकता आणि तो फ्रीझ आहे. नंतर, क्रॉकेकेटचा वापर फ्रिजरच्या बाहेर घ्या, ब्रेडक्रंबच्या डब्यामध्ये लहान डहाळे घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये टाका. आपल्याकडे पुरेशी फ्रीजर जागा असेल तर आपण अगदी पूर्णपणे ब्रेड आणि तयार क्रोकॉकेट्स फ्रीझ करू शकता - मग आपल्याला फक्त तळणे आवश्यक आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप / 100 मिलीलीटर चिकन मटनाचा रस्सा
- 8 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 3/4 कप / 107 ग्रॅम पीठ
- 1 1/2 कप / 350 मिली मिलीटर दूध
- 1/2 चमचे जायफळ
- ग्राउंड मिरर च्या डॅश
- 1/2 कप हेम (अतिशय बारीक हात-बुनीत, म्हणून ती मिसळून पूर्णपणे मिसळून जाऊ शकते)
- 2 अंडी (थोडेसे 2 चमचे पाण्यात मिसळून)
- 1 कप
- कोटिंगसाठी ब्रेडक्रंब
- 1 बाटली
- तळणीसाठी स्पॅनिश ऑलिव्ह ऑइल
ते कसे तयार करायचे
- 8 टेस्पून तेल गरम करून मध्यम आचेवर एका लहान भोपळ्यामध्ये तेल तापवा. पिठ घालून 3 मिनिटे शिजू द्यावे. हळूहळू दूध आणि चिकन मटनाचा रस्सा जोडा, थांबविण्यास न सरळ. यात सुमारे 30 मिनिटे लागू शकतात
- नंतर, जायफळ, मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड घाला. मध्यम गॅस वर शिजू द्यावे, सॉस thickened आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सतत ढवळत.
- कणीक केलेले हेम घालावे आणि कमी गॅस वर सुमारे 2 ते 3 मिनिटे शिजत ठेवावे. उष्णता काढा आवश्यक असल्यास चवीनुसार चव आणि समायोजित करा
- मिश्रण थंड होईपर्यंत 5 ते 10 मिनिटे थंड होऊ द्या आणि किमान 3 तास थंड करा. जर तुम्ही दिवस किंवा त्यापेक्षा जास्त दिवस तयार करत असाल तर आपण मिश्रण व्यवस्थित कव्हर करू शकता आणि क्रॉक्सेटस भिजण्यासाठी तयार होईपर्यंत ते refrigerated ठेवा.
- एका लहान, रुंद वाडग्यात ब्रेडक्रंब घाला. एका लहान, रुंद वाडगा बरोबर अंडी पाण्यात बुडवा. हाताने पिठात झाकण करा, नंतर मिश्रण 1 इंच गोळे करा आणि एका प्लेटवर ठेवा म्हणजे ते स्पर्श करीत नाही.
- मोठ्या आचेवर एक मध्यम आकारात तेल ओतून 1/2 इंच खोलवर ओतावे. सुमारे 355 एफ अंश तेलासाठी ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल व्हा.
- वाडगा मध्ये रोलिंग करून घडीव अंडे आणि कोटा मध्ये crumettes सह croquettes बुडविणे.
- सोनेरी होईपर्यंत कॉर्नकुक्ते गरम तेलात आणि पटकन तळाशी ठेवा.
- क्रॉक्लेट्स् एक स्लॉटेड चमच्याने काढून काढा आणि पेपर टॉवेलवर जास्तीचे तेल शोषून घ्या.
- लगेच सर्व्ह करा जर ताबडतोब ताबडतोब पोचणार नाही तर 30 मिनिटापर्यंत एक उबदार ओव्हन (200 एफ अंश) ठेवा.
रूपांतर
आपण विविध प्रकारचे इच्छिता किंवा फक्त हे ham खात नाही, बदली 1/2 कप हे ham साठी बारीक minced, शिजवलेले चिकन.
टिपा
- जर मिश्रण एका सपाट डिशवर पातळ थरमध्ये पसरले असेल तर ते कमी वेळेसाठी थंड करावे लागेल. एका मोठ्या काचेच्या बेकिंग डिशचे कार्य चांगले होते.
- आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण कॉर्क्रोकेट्स भिजण्यासाठी एक खोल फ्रायर वापरू शकता. त्यांना ओव्हर-कूक नाही याची खात्री करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 668 |
| एकूण चरबी | 60 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 9 ग्राम |
| असंतृषित चरबी | 41 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 9 मिग्रॅ |
| सोडियम | 526 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 27 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |