मोरोक्कन केफ्टा कबाब

केफ्टा ग्राऊंड गोमांस किंवा कोकरू आहेत, विशेषतः जिरे, पेपरिका, बुबुळ कांदा, धणे व अजमोदा दालचिनी, लाल मिरचीचा मिरी, आणि पुदीना पाने वैकल्पिक आहेत. या कृतीमध्ये या मसाल्यांच्या आणि वनस्पतींच्या पारंपारिक प्रमाणात समाविष्ट आहे परंतु आपण आपल्या चव सह समायोजित करू शकता.

सीझन केलेले केफ्टा एक भव्य ग्रीबी कबाब (ब्रोकेट) बनवितो- मांस मिश्रण एक स्क्वॉशयुक्त मांसलॉफ आणि ग्रील्ड सारख्या स्क्युअरवर तयार केले जाते. केफ्टा कबाब एक ताजे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि कूक्यूसच्या बाजूला मधुर, तसेच टोमॅटो आणि भाजलेले मिरचीचा सलाद सह ब्रेड वर सेवा केली. हे इतर मोरक्कन खाद्यपदार्थांची संख्या देखील आहे.

आपण जनावराचे मांस वापरु शकता, परंतु क्लासिक कृती उच्च चरबी सामग्रीसाठी कॉल करते. परंपरेने, मांस, चरबी, मसाले आणि वनस्पती सर्व एक मांस धार लावणारा एकत्र माध्यमातून पुरवले जाईल. एक उत्तम दळणे प्राधान्य दिले जाते. कृती बदलण्यासाठी, आपण खालीलपैकी प्रत्येकी एक चमचे जोडू शकता: ग्राउंड आले, हळद, रास एल हॅनॉउट किंवा लसूण minced.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1 पाउंड ग्राऊंड बीफ (किंवा मेमरी, किंवा दोघांचा मिलाफ)
• पर्यायी: 3 औन्स गोमांस किंवा कोकरू चरबी
• 1 मध्यम कांदा (बारीक चिरून किंवा बारीक चिरून)
• 2 चमचे पेपरिका
• 1 चमचे जिरे
• 1 चमचे मीठ
• 1/4 चमचे मिरपूड
• 1/8 चमचे लाल मिरची
• 1/4 कप चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
• 1/4 कप चिरलेली ताजी कोथिंबीर
• पर्यायी: 1 चमचे दालचिनी
• पर्यायी: 1 चमचे चिरलेला पुदीनाची पाने (कोकऱ्यासह उत्कृष्ट)

ते कसे तयार करायचे

1. सर्व साहित्य एकत्र करून त्यात मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ठेवा आणि फ्लेवर्सची भर घालण्यासाठी 1 तास किंवा त्यापेक्षा जास्त वेळ बसू द्या. केफ्टा मग आकार आणि शिजवण्यास तयार आहे.
2. कबाब बनविण्यासाठी, छोटी मात्रा घ्या आणि सिलेंडर किंवा सॉसेज आकारांमध्ये आकार द्या. मांसाचे स्कोअर करणे, त्यास स्क्वर मूस लावण्याने कमी करणे.
3. गरम कोळशावर शिजवा. जवळजवळ 5 मिनिटे प्रत्येक बाजूला. (कोळंब किती गरम होते आणि केफटाचे आकार किती घट्ट झाले हे अवलंबून कमी किंवा अधिक वेळ घेऊ शकते.) कबाबचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करा, त्यामुळे मांस मांडू नका.

1. आपण अतिरिक्त कबाब तयार करताना तात्काळ सर्व्ह करा किंवा एल्युमिनियमच्या फॉइलमध्ये गरम ठेवून ठेवा.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	600
एकूण चरबी	39 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	17 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	16 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	1 9 1 मिग्रॅ
सोडियम	168 मिली
कर्बोदकांमधे	8 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	51 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)