हे टांग्ली नीट ढवळून घ्यावे आणि आंबा सह एकत्रितपणे आपल्या सीफुडची निवड करते. कोळंबी, माशांचे पिल्ले, शिंपले, कुरळे, स्क्रॅप इत्यादी ... सर्वच वापरले जाऊ शकतात - किंवा फक्त एक किंवा दोन निवडून घ्या, नंतर त्यात मटार आणि लाल मिरची घालून एकत्र करा. (किंवा आपण ताजे सापडत नसल्यास आपण फ्रोझन किंवा कॅन केलेला आंबा वापरू शकता). आपल्या डिनर टेबलवर प्रत्येकासह एक हिट निश्चित असलेल्या सोपा आणि उत्कृष्ट फळाचे कृती!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 एलबी. मिश्र सीफूड (उदा. झींगा,
- स्कॉलप्प्स ,
- चिकणमाती , शिंपले आणि मासेच्या घनदाट पट्ट्या, जसे की हलिबेट किंवा सॅल्मन)
- 1 ताजे पिक आंबे, काचपात्राच्या आकाराचे तुकडे (किंवा 1 कप कॅन केलेला आंबा (निचरा) किंवा गोठवलेल्या आंबा मध्ये कट करा)
- 1-2 कप बर्फ वाटाणे
- 1 लाल घंटा मिरची, sliced
- 2 धने किंवा 1 लहान पाकळी कांदा घालावा
- 3 पाकळ्या लसूण, minced
- नीट ढवळून घ्यावे सॉस साठी:
- 1 ताजा आंबा, सोललेली व कटी, किंवा 1 कप कॅन केलेला आंबा (निचरा) किंवा गोठवलेल्या आंबाच्या (समशीत)
- 1 लाल तिखट मिरची, डी-सीडेड (किंवा 1-3 चमचे मिरची सॉस (आपण किती मसालेदार किंवा सौम्य हवे आहात यावर अवलंबून))
- 1 चमचे तांदूळ व्हिनेगर किंवा पांढरा वाइन व्हिनेगर (किंवा पर्यायी नियमित पांढरा व्हिनेगर)
- 3 tablespoons सोया सॉस
- 1 चमचे मासे सॉस
- लिंबाचा रस (1 टिस्पून) किंवा निंबोळी लिंबाचा रस घ्या
- 2 चमचे तपकिरी साखर (जास्त किंवा कमी चव यानुसार - हे देखील आपल्या मॅंगोजी किती गोड असल्यास यावर अवलंबून असेल)
- 1/2 कप ताजे धणे (तसेच अलंकारसाठी थोडे अधिक)
ते कसे तयार करायचे
ताजा आंबा कसा खरेदी करावा आणि तो कसा काढावा यावरील सूचनांकरीता आंबा कसा तयार करावा?
- एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर मध्ये सर्व हलके-तळणे सॉस साहित्य ठेवा. गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया किंवा मिश्रण.
- गोडवा वाटोळा फोडणीची चव-चव घालून घ्या - आपल्याला येथे फ्लेवर्सचे संतुलन हवे आहे: टांग्ही, परंतु खोबर्यापेक्षा निश्चितपणे अधिक गोड. आवश्यक असल्यास, 1 चमचे 1 चमचे अधिक साखर घाला. टीप: सॉसची गोडवा आपल्या मॅंगोजी किती गोड आहे यावर अवलंबून असेल.
- सरळ ढवळून काढण्यासाठी इतर सर्व साहित्य तयार करा आणि स्टोव्हच्या पुढे ठेवा. जर मासेच्या पँट वापरल्या तर हाताने क्यूबांनी त्यांना कव्हर करा ( चौकोनी पट्ट्यांपेक्षा चांगले राहतील ) चिंराट्यांसाठी, शेल काढून टाकणे सुनिश्चित करा (आपण शेपूट वर सोडू शकता) क्लेम्स आणि शीसेल्ससाठी, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, कोणत्याही पृष्ठभागाचे ढिले काढून टाका.
- 1-2 टेस्पून घालावे. मध्यम तेलाची उष्णता ओढून भाजी तेल किंवा मोठ्या तळण्याचे पॅन आणि जागी ठेवा. लसूण, खसखस / कांदा आणि बर्फाचे मटार घालावे. क्लैम वापरत असल्यास, आता ते तसेच जोडा ( टीप: शिंपले पेक्षा जास्त वेळ शिंपडणे आवश्यक असते ) 1-2 मिनिटे ढवळून घ्यावे किंवा बर्फ मटार चमकदार हिरव्या रंगात येईपर्यंत 1/3 पर्यंत नीट ढवळून घ्यावे. त्यात कढईत किंवा कढई शिजली जाते.
- उरलेले कढईत सॉस, प्लस लाल मिरची आणि समुद्री खाद्य जोडा. हलक्या हाताने नीट ढवळून घ्यावे, जेणेकरून आपण कोणत्याही गोळे खंडित करणार नाही. तसेच, मासे पित्ता वापरत असल्यास, त्यांना अतिरिक्त सौम्यता आवश्यक आहे, किंवा ते वेगळं मोडतील
- 5-7 मिनिटे नीट ढवळून घ्या किंवा सर्व सीफूड शिजला गेल्यानंतर (शिंपले आणि / किंवा कानात 7 मिनिटानंतर उघडलेले पाहिजे - नाहीतर टाकून द्या). एक किंवा दोन मिनिटं सर्व्हिंग करण्यापूर्वी, आंबाचे तुकडे (हे फक्त तापमानवाढ आवश्यक) जोडा.
- बाजुच्या भाताबरोबर भात लावून सर्व्ह करा. किंवा, फेटी-फ़्रीए चाटिंग प्लेटमध्ये हलवा. ताज्या कोथिंबीरने छिदवा आणि लिंबू बारीक सुशोभित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 624 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 8 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 101 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,9 9 0 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 64 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 47 ग्रॅम |