टॉम यम थाई सूप सर्व थाई सूप्सची सर्वाधिक लोकप्रिय पाककृती आहे. हे सहसा झेंडू समावेश, पण एक शाकाहारी आवृत्ती फक्त म्हणून समाधानकारक आहे. टॉम यम सूप जगभर प्रसिध्द आहे, आणि कदाचित प्रतिरक्षा प्रणालीला चालना देऊ शकते आणि थंड आणि फ्लू विषाणूशी लढण्यास मदत करू शकते.
अस्सल टॉम हुक रेसिपीमध्ये नारळचे दूध समाविष्ट होत नाही. तथापि, काही लोक या घटकांसह प्राधान्य देतात (जे तो टॉम खा बनवितो), परिणामी घनदाट, चवदार चवदार सूप तयार होते. नारळाचे दूध येथे वैकल्पिक म्हणून सूचीबद्ध केले आहे - जर आपण ते वगळू नये असे ठरवले तर थोडे अधिक स्टॉक जोडणे सुनिश्चित करा. थायलंडमध्ये ते कार्निशन बाष्पीभवनयुक्त दूध वापरतात, जे शाकाहारासाठी एक चांगले पर्याय आहे, तर vegans नारळ दूध वापरण्यास प्राधान्य देत आहे.
या शाकाहारी / प्राण्यापासून तयार झालेले काहीही आवृत्ती तयार करणे सोपे आहे, आणि पारंपारिक कृती पेक्षा फक्त म्हणून निरोगी (नाही तर अधिक) लसूण किंवा पौष्टिक पूर्ण डिनर म्हणून, एपेटाइजर म्हणून आज हे सोपे सूप बनवा. आपण कसे warms आणि energizes आवडेल!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 5 ते 6 कप चांगले-दर्जाचे भाजी किंवा फॉड्स चिकन स्टॉक
- 1 ते 2 स्टॅक
- lemongrass , minced, किंवा 3 ते 4 tablespoons तयार गोठविली
- लेमोनाग्रस (एशियन मार्केट्समध्ये उपलब्ध)
- 3 संपूर्ण केफीर चुनांची पाने (आशियाई बाजारात ताजे किंवा फ्रोजन उपलब्ध)
- 1 ते 2 लाल मिरच्या, कटी, किंवा 1/2 चमचे सुक्या मिरची, किंवा 1 ते 2 चमचे लाल मिरची
- 4 पाकळ्या लसूण, minced
- 1 अंगठा-आकार तुकडा गॅंगांगल किंवा आंघोळ, पातळ आडवाळांमध्ये कापलेला
- 1 कप ताजे मशरूम (जसे शितकला), कणीक
- 2 कप बाळ
- बोक choy , मोठ्या (किंवा पर्यायी ब्रोकोली किंवा घंटा मिरची) तर वेगळे किंवा चिरून पाने
- 1 कप चेरी टोमॅटो
- 1/2 चांगले दर्जाचे नारळ दूध, पर्यायी शकता
- 1 चमचे तपकिरी शुगर
- 3 ते 4 tablespoons सोया सॉस (गहू मुक्त ग्लूटेन मुक्त आहार वापरा)
- 1 चमचे ताजे चिरलेली शेंगदाणे
- 1 ते 2 कप नरम टोफु, चौकोनी तुकडे
- 1/2 कप
- ताज्या तुळस , अंदाजे चिरून
- 1/3 कप ताजे धणे (कोथिंबीर) पाने, साधारणपणे चिरून
ते कसे तयार करायचे
- एक सूप पॉट मध्ये स्टॉक घालावे चौकोनी तुकडे किंवा पावडर पासून स्टॉक बनवण्यासाठी, पण खात्रीशीर बनवा खात्री करा (तो स्वत: चांगले चव फळ तर, तो एक चांगले सूप करेल). तयार केलेले लँगोंडास, तसेच लिंबाचा रस, मिरची, लसूण, गॅंगल किंवा आलं. एक उकळणे आणा आणि 5 मिनिटे उकळत्या सुरू ठेवा, किंवा मटनाचा रस्सा खूप सुवासिक आहे तोपर्यंत.
- मशरूम जोडा. 5 ते 8 मिनिटे मध्यम ते उकळवावे किंवा मशरूम मऊ होईपर्यंत कमी करा.
- बोक चीय आणि चेरी टोमॅटो जोडा. हळुवारपणे 1 ते 2 मिनिटे उकळत रहा.
- उष्णता कमी करणे आणि साखर, सोया सॉस आणि लिंबाचा रस वापरल्यास नारळचे दूध घाला. मऊ टोफु जोडा आणि हळूहळू नीट ढवळून घ्यावे.
- चव-चाचणी करा, जर तिखटपणा नसेल तर मिरची किंवा मिरची सॉस घालावे. जर खारट असेल तर अधिक सोया सॉस किंवा थोडा जास्त साठा किंवा मीठ घालावे. जर जास्त आंबटपणा असेल तर आणखी 1 चमचा साखर घालावी. खूप खारट किंवा गोड असल्यास लिंबाचा रस घालावा.
- सर्व्ह करण्यासाठी, ताज्या तुळस आणि कोथिंबीसह कडवट सूपमध्ये शिडकाव्यात.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 461 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 14 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 6 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,60 9 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 47 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 10 ग्रॅम |
| प्रथिने | 2 9 ग्रॅम |