निगेल स्लेटर माझ्या आवडत्या खाद्य लेखकांपैकी एक आहे. मला आपल्या प्रकाशकांना परवानगी मिळाल्याबद्दल खूप आनंद झाला आहे की तुम्हाला हे पाककृती सागर बास लायन बटाटे रेसिपीच्या मदतीने आणण्यासाठी आहे आणि त्याच्या पुस्तकात निविदा 400 पाककृतींचा संग्रह आहे.
निगेल म्हणते की, "बटाट्याच्या थरांवर मांस किंवा मोठी मासा एकत्र करणे हे एक विश्वासार्ह मार्ग आहे जेणेकरून ते ओलसर राहतील." भाज्यापासूनचे रस बटाटे द्वारे भिजलेले असतात, यामुळे स्वाद कमी होत नाही याची खात्री करुन जाते. सागरी बास आणि समुद्रातील ब्रीडर सारख्या मोठ्या मासे अशा प्रकारे शिजवल्या जाऊ शकतात जसे कोर्निष आळीला. लाइन-फ्लास्ड, महासागर-अनुकूल समुद्री बास शोधणे अवघड नाही.
या कृतीसाठी आपण संपूर्ण मासे वापरण्याची आवश्यकता आहे. ते खूप दंड आहेत म्हणून समुद्राच्या बासच्या पट्ट्यांसह बनवू नका आणि जळत राहणे आणि कडक होणे होईल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- माशांसाठी:
- एक संपूर्ण समुद्र खोल, स्वच्छ पण हाड वर बाकी
- 4 टेस्पून. ऑलिव तेल
- 1 चमचे एक थोडे वाळलेल्या किंवा ताज्या oregano
- बटाटे साठी:
- 500 ग्राम मोझे-फ्लशेड बटाटे (जसे की अन्या किंवा गुलाबी एफर ऍपल)
- 4 टेस्पून. ऑलिव तेल
- 1 मोठे लिंबू
- 12 अँचेव्हिडी fillets
- 250 मि.ली. भाजीपाला
ते कसे तयार करायचे
सर्व्ह करते 2
- ओव्हन 200 डिग्री सेल्सिअस / गॅसवर सेट करा. प्रत्येक बटाटे तीन किंवा चार वेळा स्लाईस करा. आपण हे लांब केल्यास, आपण लांब मोहक तुकडे सह समाप्त होईल
- बरगदलेल्या गरम ज्योतवर ऑलिव्ह ऑइलचे दोन टेस्पून गरम करून त्यात बटाटे घालून दोन्ही बाजूंना रंग द्या. आपण ढवळणे दरम्यान काही मिनिटे त्यांना सोडून तर ते उत्कृष्ट शिजवावे. आपण त्यांना दोन्ही बाजूंवर फिकट गुलाबी सोने हवे आहे.
- लिंबू अर्धामध्ये टाका, नंतर जाड विभागात. बटाटामध्ये अँचाव्ही आणि काळी मिरचीचा पीठ घालून नंतर स्टॉकवर ओत करा.
- बटाट्याच्या वरचे मासे लावा, थोडा ऑलिव्ह ऑइल घेऊन ब्रश लावा, नंतर जड-जड आणि मिठ आणि मीठ आणि मिरचीचा मसाला घाला.
- देठ ओव्हन मध्ये बेक करावे होईपर्यंत देह सहजपणे मोठ्या तुकड्यातून अस्थीतून खाली सरकेल जो पच्चीस ते तीस मिनिटे घेईल. बटाटे आणि चमच्याने मासे सर्व्ह करा
निगेल स्लेटरची उत्कृष्ट पुस्तक इतर छान पाककृती तपासण्यासाठी विसरू नका,
या बागेसाठी सी फेस हा सर्वोत्तम मासा आहे, परंतु इतर सर्व मासे वापरून पहाण्यास घाबरू नका. डिश बनवण्याचे सिद्धांत समान आहे. मांस सहजपणे हाडे पासून दूर येतो हे सुनिश्चित करून सेवा करण्यापूर्वी मासे शिजवल्याची खात्री करण्यासाठी तपासा
चौथी संपत्ती पासून परवानगी पुनरावृत्ती कृती