हलिबुटमध्ये ग्रिडसाठी टिपा

हलिबूत एक फिकट फेशर्ड, सौम्य स्वादयुक्त मासे आहे जे अनेक प्रकारे तयार करता येते. हे त्वचेवर किंवा शिवाय (जे खाद्य आहे) एकतर fillets किंवा स्टेक्स म्हणून विकले जाते. टेंडर पांढर्या मांसाला काहीसे गोड रस्सा आहे आणि म्हणून पिकांची जास्त आवश्यकता नसते. हलिबुत चरबीमध्ये कमी आहे आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् मध्ये समृद्ध आहे, जेणेकरून ते हलके जेवण शोधत असताना तो एक निरोगी पर्याय बनवेल. परंतु ही अत्यंत कमी चरबीयुक्त सामुग्रीमुळे, सहजपणे ते कोरडी होऊ शकते, म्हणूनच द्रव जसे द्रव वापरतात अशा पाककला पद्धती सर्वोत्तम असतात

काळजीपूर्वक असल्यास, आपण हलिबेट स्टेक किंवा पट्टीने बांधणे प्रावीण्य करण्यासाठी ग्रिल करू शकता.

हलिबुत ते ग्रिल निवडणे

हलिबुट 500 पौंड मिळवू शकतो परंतु साधारणपणे ते 50 ते 100 पौंड्समध्ये कापणी करतात. हलिबेट लहान, माशा चांगले होईल. चिकन हलिबूट हे सर्वात लहान आहे सुमारे 10 पौंड आणि सर्वात उत्तम प्रकारचे खरेदी-आणि सर्वात महाग. ताजे हलिबेट निवडताना, ताजे गंध (गोडीला गंध नाही), फर्म मांस आणि एक ओलसर दिसण्यासाठी मासे निवडा. आपण फ्रोझन कच्चा हलिबेट विकत घेतल्यास, ते गोठून गोठविले जाणे आवश्यक आहे; आपण तो ठेऊ शकता तर, ती विकत घेऊ नका. लक्षात ठेवा की फ्रोजन केलेस हलिबेटमध्ये ताजेपेक्षा कमी आर्द्रता आहे जेणेकरून ते अधिक लवकर सुकतील. Halibut स्टेक्स fillets पेक्षा ग्रिल सोपे आहेत, परंतु आपण निवडू शकता - आपण fillets खरेदी तर फक्त काही टिपा अनुसरण खात्री करा

हीलिबेट

हलिबेटच्या दागिन्यासाठी सर्वात मोठी युक्ती हे आहे की आपण आपल्या मच्छरदाण्यापासून ते टाळण्यास सुरूवात करण्यापूर्वी आपल्या स्वयंपाकाला शेगडीत तेल लावले पाहिजे.

एकदा मासे चिकटून बसणे सुरू होते की आपल्याला खूप त्रास सहन करावा लागतो आणि ते आपोआप घसरतील आणि मग ग्रिल ग्रेटच्या माध्यमातून खाली पडतील. हे विशेषतः fillets खरे आहे. आपण fillets निवडल्यास, अतिशय मंद असू आणि sticking टाळण्यासाठी पृष्ठभाग oiled ठेवा एक Grilling टोपली किंवा फिश टोपली नोकरी खूप सोपे होऊ शकते.

मांसाचे धान्य ओलांडलेले स्टीक्स एकत्रितपणे चांगले ठेवतात, त्यामुळे आपण ग्रीलमध्ये चिकटलेल्या माशांबद्दल काळजी करत असल्यास हलिबेट स्टेक्स निवडण्याचे सुनिश्चित करा.

मारायची हलिबट

आपण आपल्या हलिबेटमध्ये घासण्याआधी खारट करण्याचे निवडल्यास, आपण एक सौम्य नारळाचा वापर करावा आणि मॅरॅंटिंगचा वेळ किमान ठेवावा. जोरदार अम्लीय marinades मांस तोडण्यासाठी आणि अवघड बनवण्यासाठी कठीण तो उद्भवू कारण तो तुटणे शकता. ड्राय rubs आणि bastes हलिबूट सह चांगले काम, परंतु मासे सौम्य चव कारण, आपण खूप चव वाढ गरज नाही.

वेळ आणि देणगी काढणे

कारण हे मासे सहजपणे कोरले जाईल, हलिबेटवर ग्रिइलिंग वेळ खूपच लहान आहे. त्यामुळे अतिरंजना टाळण्यासाठी त्यावर लक्ष ठेवणे सुनिश्चित करा. 1-इंच हलिबुट स्टेक मध्यम उष्णतेच्या वर सुमारे 10 मिनिटांत उकळते आणि लहान आकाराचे छिद्र आणि फाटले 6 मिनिटे कमी वेळांत शिजवू शकते. हळिबट फोडणी टाळण्यासाठी स्वयंपाक करताना फक्त एकदाच वळवा आणि मध्यम उंचीवर (ज्वलन पाहणे) ठेवा.

मांस मध्यम माध्यमातून अपारदर्शक आहे तेव्हा हलिबेट खाण्यासाठी तयार आहे. आपण कच्च्या माशाला पाहत असाल तर लक्षात येईल की त्याच्यामध्ये चमकदार तेज आणि अर्धपारदर्शक देखावा आहे. हे गुणधर्म पूर्णपणे संपले गेल्यानंतर आणि देह नॉनट्रांसपार आणि सूखणे शोधत आहे, मासे तयार आहे

आपण हे देखील सांगू शकता कि जेव्हा मांस कातड्याने सहजपणे तुकडे केले जाते तेव्हा हे तयार होते. तो एक पट्टी किंवा भाजी किंवा स्टीक असो, आपण ते सर्व्ह करताना माध्यमातून मार्ग सर्व बाजूला मांस खेचणे सक्षम असावे. (दात काढून टाकण्यासाठी आपण चाचणी करू शकता म्हणून भिजवणे करताना काटा किंवा त्याचप्रमाणे निदर्शनास साधन ठेवा.) डोनिटीसाठी चाचणी करण्याचा एक अंतिम मार्ग म्हणजे अंतर्गत तापमान तपासणे; मांसाच्या थर्मामीटरने 145 फॅ (63 क) वाचले पाहिजेत जेव्हा हालिबूट ग्रिलच्या बाहेर येण्यास तयार असेल.

पाककृती मध्ये वापरणे

व्यवस्थित शिजवलेले आणि पिकलेले, हलिबूट हे सर्वात अष्टपैलू आणि आरोग्यदायी पदार्थांपैकी एक आहे जे आपण स्वयंपाक करू शकता. ग्रील्ड हलिबेट कबाब, टाको, सॅलड्स, सँडविच आणि स्वतःच नक्कीच उत्कृष्ट आहे. भाज्या एक बेड प्रती ग्रील्ड हलिबेट किंवा ताज्या शरारतोड सह अग्रगण्य साल्सा एक स्वादिष्ट जेवण पुढील स्तरावर आपल्या उन्हाळ्यात बार्बेक्यू चढवणे होईल.

आपण आपल्या आवडत्या रेसिपीमध्ये याचा वापर करण्याचा प्रयत्न देखील करू शकता जे इतर मासे किंवा चिकनसाठी मागू शकतात.

आपण halibut शोधू किंवा एक समान मासे शोधू शकत नसल्यास, स्ट्रीप बास किंवा कॉड प्रयत्न (स्टेक्स साठी), आणि fillets साठी flounder किंवा fluke.