मार्टीनिंग फिश अँड सीफूड

मासे आणि सीफूड सारख्या निविदायुक्त पदार्थ चांगला अचारदात्यांचा लाभ घेऊ शकतात ( म marinades पहा) मरीनडे मासे आणि समुद्री खाद्य दूर ठेवतात आणि समुद्रातले तेल ते चिकटून राहण्यापासून दूर ठेवतात. मासे आणि समुद्री खाद्यपदार्थ मारण्याबाबत एक अतिशय महत्त्वाचा नियम. अति अम्लीय म marinade , एक व्हिनेगर किंवा लिंबूवर्गीय रस बरेच असलेले प्रत्यक्षात मासे किंवा सीफुड शिजविणे शकता, आपण अल्प काळासाठी सौम्य marinades वापर करणे आवश्यक आहे.

हे महत्वाचे आहे. आम्ल आणि कमी वेळा ठेवा.

आपण लांब साठी marinade जात नसल्यास, का त्रास? एक, कारण तो जास्त वेळ घेत नाही कारण त्यामुळे 30 मिनिटांत हे केले जाऊ शकते, जे म्हणजे आपण जेवण तयार करुन उर्वरित जेवण तयार करण्याची आवश्यकता आहे. आणि दोन कारण आपण त्वरीत आणि सहज marinade सर्व चवीनुसार लोड जोडू शकता. हे सर्व सीझन आणि फ्लेवर्स जो आपण कोणत्याही मासाला हवा आहे ते जोडण्याचा एक जलद आणि सुलभ मार्ग आहे.

जेव्हा मासे येते, तेव्हा दोन प्रकारचे फर्म आणि फिकट असतात. एक फर्म मासे (मोठी मासा विचार) अधिक मजबूत करण्यासाठी एक मजबूत अचार असू शकतात. फर्म माशांच्या उदाहरणे हलिबुत, टुना, मार्लिन किंवा स्टर्जन आहेत. फ्लॅकी मासे, तुम्हाला माहीत आहे, ग्रिल वर तुटण्याचा प्रयत्न करणारा प्रकार, मजबूत अचार नाही आणि लांब साठी marinated जाऊ नये. हलकी माशांची उदाहरणे (लहान मासे विचारतात) सॅल्मन, ट्राउट आणि कॉड आहेत.

एक मोठ्या, शोधण्यायोग्य प्लास्टिकची पिशवी मध्ये खनिज काढणे. सील करण्यापूर्वी शक्य तितकी हवा बाहेर पिळून टाका.

मरीन समान रीतीने वितरित ठेवण्यासाठी अधूनमधून चालू करा रेफ्रिजरेटर मध्ये Marinate

मासे आणि सीफूड मराटींग टाइम्स