आपण प्रामाणिक थाई रस्त्यावर खाद्य असल्यास, आपण हे आश्चर्यकारक थाई बॅसिल पोर्क हिमस्खलन भांजे प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. हे त्याच्या tastiest येथे उत्कृष्ट थाई आहे सामान्यतः हे डिश जमिनीत डुकराचे बनवलेले असते परंतु जवळजवळ कोणत्याही प्रकारचे डुकराचे मांस किंवा चिकन वापरता येतात - माझ्या कृतीसाठी, मी पातळ पट्ट्यामध्ये डुकराचे लोण कपात वापरले. या डिशच्या दोन कळी आहेत: प्रथम, आपण पुरेसे तुळस वापरत असल्याचे सुनिश्चित करा आणि दुसरे, स्वतःला हे गुप्त थाई घटक बनवा: गोल्डन माउंटेन सॉस (या सॉसवर निसर्गावर अधिक पहा). आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3/4 lb. ते 1 पौंड डुकराचे मांस, अत्यंत पातळ पट्ट्यामध्ये कट (किंवा चिकन किंवा गोमांस)
- 4-5 पाकळ्या लसूण, बारीक चिरून
- 1-2 ताजे लाल मिरची, बारीक चिरून (किंवा 1/2 ते 3/4 टीस्पून सुक्या कुचलला मिरची)
- 1/4 कप चिकन स्टॉक
- 1 अंडे
- 1/4 ते 1/2 कप ताजा तुळस (उदार व्हा)
- 4-5 हिरव्या ओनियन्स, चिरलेला
- 2-3 चमचे. हलकेच तेल घालण्यासाठी तेल
- अलंकार: 1 ताजे लाल मिरची, बारीक चिरलेली
- स्टेर-फ्रँस साऊस:
- 2 टेस्पून. ऑईस्टर सॉस
- 2-3 चमचे.
- गोल्डन माउंटन सॉस
- 1 टेस्पून फिश सॉस
- 1 टिस्पून गडद सोया सॉस
- 1 टेस्पून ब्राऊन शुगर
- 2 टेस्पून. ताजे-निचट केलेले लिंबाचा रस
ते कसे तयार करायचे
शॉपिंग टिप: गोल्डन माऊंटन सॉस स्टोअरमध्ये मागोवा घेणे कठीण होऊ शकते, परंतु आपण ती ऑनलाइन सहजपणे विकत घेऊ शकता
- एक कप मध्ये सर्व हलकी-तूर सॉस साहित्य एकत्र एकत्र करा. साखर विरघळणे चांगले निट स्टोव्ह जवळ सेट करा
- मध्यम आचेवर उष्णता ओढून मोठ्या कढई गरम करा. 2-3 चमचे जोडा. तेल आणि भोके इतकेच, नंतर लसूण आणि मिरची घालावे. सुगंध सोडण्यासाठी 30 सेकंद ते 1 मिनिट नीट ढवळून घ्यावे, नंतर मांस घाला.
- कढईत तळणे पर्यंत (5-6 मिनिटे) डुकराचे मांस जवळजवळ शिजवलेले आहे साहित्य चपळते ठेवण्यासाठी आपण हलके-तळणे म्हणून अर्धा चिकन स्टॉक जोडा. उर्वरित स्टॉक नंतरसाठी राखून ठेवा.
- साहित्य एका बाजूला ढकलून बाजूला करून आपल्या अंडे पॅक करुन घ्या. अंडी शिंपडणे त्वरीत ढवळणे-तळणे, नंतर इतर साहित्य सह मध्ये मिक्स.
- त्यात नीट ढवळून घ्यावे आणि त्यात ढवळणे.
- उष्णता मध्यम कमी करा आपल्या ढवळणे-तळणे 2-3 मिनिटे उकळण्याची परवानगी द्या (आवश्यक असल्यास चिकन स्टॉक थोडे अधिक जोडा). डिश उकळत असताना, तुळस तोडणे
- उर्वरित चिकन स्टॉक आणि हिरव्या ओनियन्स आणि तुळस घालावा. चांगले ढवळा.
- कमी आणि स्वाद-चाचणीसाठी उष्णता कमी करा. टीप: हे डिश खारट बाजूस व मसालेदार असावी जेणेकरून आपण ते सहन करू शकता. आपल्या चव साठी खूप खारट असल्यास, आणखी निचरा किंवा लिंबाचा रस दोन जोडा. जर खारट असेल तर अधिक मासे सॉस आणि / किंवा सोनेरी माउंटन सॉस घाला. इच्छित असल्यास अधिक ताजे किंवा वाळलेल्या मिरची जोडा (मी या चित्रासाठी ताजे जोडले)
- थाई जाई तांदूळ भरपूर तेव्हा ताबडतोब सर्व्ह. स्वच्छ आणि खुसखुशीत थंडगार असलेला बनवताना उत्कृष्ट!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 87 |
| एकूण चरबी | 55 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 30 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 301 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,210 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 33 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 9 ग्राम |
| प्रथिने | 74 ग्राम |