ग्रील्ड स्केलप्ससाठी या थाई रेसिपीचा प्रयत्न करा एकतर ताजे आंबे किंवा पीच वापरले जाऊ शकतात, ताजे काय आहे यावर अवलंबून आणि आपण कोठे राहता ते उपलब्ध आहे. या रेसिपीमध्ये समुद्र दुभंग्या किंवा मोठ्या बे स्केलप्सचा वापर केला जाऊ शकतो आणि दोन्ही सारखेच आनंददायक आहेत. एक बोनस म्हणून, marinade साठी समान पाककृती आपण खाण्यापूर्वी फक्त चमच्याने एक सॉस म्हणून दुहेरीत, या scallops पाककृती तसेच रंगीत आणि उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा-स्वादिष्ट बनवण्यासाठी एक cookout किंवा बारबेक्यू पक्ष साठी योग्य आनंद घ्या!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6-8 समुद्र स्क्रॅप्स् (किंवा 10-14 बे स्कॉलप्स (2 लोकांसाठी पुरेसे))
- 1-2 मॅंगो (मोठे भागांमध्ये, किंवा 3 पीच्यांमध्ये (फळाचा योग्य परंतु अद्यापही फर्म असावा))
- 1 मोठा लाल बेल मिरपूड
- Marinade साठी:
- 4 चमचे लिंबू रस (2 नीलांचे रस)
- 4 टेस्पून. फिश सॉस (एशियन फूड स्टोअरमध्ये उंच बाटल्यांमध्ये उपलब्ध)
- 4 टेस्पून. तेल (जसे नारळाच्या किंवा कॅनोलासारखे)
- 2 टीस्पून लसूण
- 1/2 कप ताजे धणे (चिरलेला)
- 1 ताजे लाल मिरची (बारीक आणि बारीक मिरची, किंवा 1/2 टीस्पून केयेच्या मिरी)
- 1/2 टीस्पून कुरळे-ग्राउंड काली मिरी
- 2 हीपिंग टीस्पून ब्राऊन शुगर (पॅक नाही)
- पर्यायी: 1-2 टीस्पून लोणी
ते कसे तयार करायचे
- थंड पाण्याखाली स्कैलप्स् स्वच्छ धुवा. एक मोठा मिक्सिंग वाडगा मध्ये कोरडी आणि ठेवा.
- आंबा किंवा पीच आणि लाल बेल मिरचीचा तुकड्यांच्या आकाराचा अंदाज लावा (समुद्रातील scallops साठी, तुम्हाला मोठे तुकडे हवे आहेत). हे स्क्रॅप्ससह काचपात्रात ठेवावे.
- सॉस पॅनमध्ये सर्व 'मार्निनade / सॉस' साहित्य (लोणी वगळून) ठेवा. एक पातळ, पण चवदार marinade तयार करण्यासाठी चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- अर्धे कोळंबी, आंबे किंवा पीचवर, आणि मिरचीवर हलक्या हाताने ढवळत घालावे. बाकीचे सॉस पॅनमध्ये सोडा.
- स्क्रॅप्स, फळा आणि मिरचीला सुमारे 10 मिनिटे खांदा लावा (15 पेक्षा जास्त). दरम्यान, आपल्या ग्रॅम / बार्बेक्युची गरम करा
- फळा आणि लाल मिरचीसह स्कॉलओप्स एकत्र करून घ्या. आपण एकतर मध्यभागी किंवा बाजूच्या बाजुला (मला असे आढळून आले आहे की साइड-स्पेसिंग अगदी स्वयंपाकासाठी अधिक चांगले काम करते) स्क्रॉलपर्स भाड्याने देऊ शकता.
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी, त्वरण टाळण्यासाठी त्वरीत थोडे तेल असलेल्या आपल्या ग्रिलवर ब्रश करा.
- 10-15 साठी एक गरम लोखंडी जाळी प्रती skewers शिजू द्यावे वाडगाच्या तळापासून उरलेला बरळलेला तुकडा थोड्या थोड्या वेळाने ब्रश करा. आपण थोडे अधिक काळी मिरी सह शिंपडा शकता.
- स्कॉलपचे हलकेच रंगवले जातात आणि पिच आणि लाल मिरची मऊ असतात तेव्हा स्क्युअर्स केले जातात. स्कॅप्प्स पूर्ण होतात जेव्हा ते मध्यभागी बांधतात आणि अपारदर्शक (अर्धपारदर्शक नसतात).
- मध्यम गॅसवर राखून ठेवलेले सॉस पॅन वाफ काढावी. हे केवळ 30 सेकंद ते 1 मिनिट घेते , फक्त उबदार पर्यंत - आता स्वाद नष्ट होईल. इच्छित असल्यास, थोडे बटर घालावे. लोणी वितळले की सॉस हलवा आणि ती तयार आहे!
- आपल्या चव साठी जास्त खसख काढला तर अधिक साखर घालून सॉस चव काढा, किंवा अधिक लिंबू / लिंबू जर खूप गोड किंवा खूप खारट असेल तर
- तांदूळ आणि शिजवलेल्या काही सॉससह स्क्रॉलप स्कव्हरची सर्व्ह करावे. किंवा आपण स्वयंपाकघरातील कंदील खाणे आपल्या स्वत: वर खाणे तर एक उतार म्हणून सॉस वापरू शकता आनंद घ्या!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) |
|---|
| कॅलरीज | 260 |
| एकूण चरबी | 5 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 25 मिग्रॅ |
| सोडियम | 3,084 एमजी |
| कर्बोदकांमधे | 46 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 14 ग्रॅम |
(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)