थाई नारळ-लिंबू कोळंबी / झाडाझुडप या सोप्या कृती आपल्या टेबलवर सर्व सीफूड प्रेमींना संतुष्ट आणि प्रसन्न ठरतील. चार की थाई साहित्य - नारळ, चुना, कोथिंबीर, आणि मिरची - कोळंबीच्या निविदा सुशीता सह सुंदर लग्न एक marinade आणि डिपिंग सॉस तयार करण्यासाठी एकत्र. फक्त एकत्र सॉस नीट ढवळून घ्यावे, कोळंबी मासा वर ओतणे, नंतर एकतर ग्रिल किंवा पूर्णता करण्यासाठी ओव्हन-चोळणा . हे डिश खूप मसालेदार ते सौम्य केले जाऊ शकते, ज्याच्यावर आपण स्वयंपाक करीत आहात यावर अवलंबून आहे आणि ते आपल्या ओव्हनमध्ये ग्रील्ड किंवा शिजवलेले केले जाऊ शकते - एकतर ते मधुर आहे!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 18 ते 25 मध्यम ते मोठ्या झीरिंग (किंवा मध्यम ते मोठ्या शेण, शेल्स काढलेले पुच्छ वर सोडले जाऊ शकतात)
- अलंकार: काळी मिरी (ताज्या जमिनीवर)
- 1/2 कप
- नारळ दूध (पूर्ण चरबी)
- 1 लिंबू (ताजे रस निचरा केला)
- 2 tablespoons नारळ तेल (किंवा इतर वनस्पती तेल)
- 2 चमचे
- फिश सॉस
- 3 लसूण पाकळ्या (minced)
- 1/3 कप धणे (ताजी पाने आणि चिरून)
- 2 स्प्रिंग हिरव्या ओनियन्स (बारीक चिरून)
- 1/2 लाल तिखट (लाल ताज्या बारीक चिरून, इच्छित म्हणून आणखी जोडा, किंवा 1/2 ते 3/4 टीस्पून मिरची फ्लेक्स)
- 1 ते 2 चमचे
- ताड साखर (किंवा तपकिरी साखर, चवीनुसार)
- 1/4 चमचे
- झोडपाची पेस्ट (किंवा 1/2 अतिरिक्त चमचे मासे सॉस)
- 1 चमचे चुना उत्तेजक
- अलंकार: चुना वेज आणि ताजी कड लाल मिरची (ऐच्छिक)
ते कसे तयार करायचे
- एका वाडग्यात सर्व नारळ-चुना सॉस घटक (नारळचे दूध, लिंबाचा रस, नारळ तेल, मासे सॉस, लसूण, चिरलेला धणे, स्प्रिंग कांदा, ताजे लाल मिरची, साखर, झींगाची पेस्ट आणि चुना झुरळ) एकत्र करा. साखर विरघळणे चांगले निट गोड, आंबट, मसालेदार आणि खारटपणाचे संतुलन घेण्यासाठी चव-चाचणी. आपल्या आवडीनुसार समायोजित करा, अधिक साखर जोडल्यास आपल्याला अधिक खमंग, अधिक मसाल्यासाठी अधिक मिरची किंवा अधिक मीठसाठी अधिक मासे सॉस आढळेल. जर खूप खारट असेल तर दुसरी निचरा लिंबाचा रस घाला.
- एक वाडगा मध्ये तयार झुंगडा सेट आणि या सॉस ओवरनंतर 1/3 ते 1/2 ओतणे, आपण करत आहेत किती चिंब सह अवलंबून. हलक्या हाताने सॉस मध्ये बारीक बारीक तुकडे करणे आणि 10 मिनिट marinate करण्यासाठी बाजूला सेट सर्व्हिंगसाठी उरलेले सॉस ठेवा.
- चिंपांझ कमी असल्यास, त्यांना सटेची काठी (वापरण्यापूर्वी लाकडी अशी वस्तू धुवून) वर टाका, 3 ते 5 चिंते प्रति स्टिक करा.
- ग्रीलिंग असल्यास: आपल्या भाताला थोडी वनस्पती तेलाने ब्रश करा आणि नंतर लोखंडी जाळीवर चिंचुचा लावा. ताज्या-ग्राउंड काली मिरी सह हंगाम, आणि आपण त्यांना चालू प्रथमच leftover marinade एक थोडे सह झाकून.
- आपल्या ओव्हनमध्ये स्वयंपाक केल्यास: स्विच सेट ओव्हन टू ब्रॉइल सेटिंग. एक झाकण असलेली पॅन किंवा कुकी शीट (टिन फॉइल किंवा चर्मपत्र कागदासह कपड्याच्या साध्या स्वच्छतेसाठी पहिली कव्हर) वर ढीले किंवा कोकिंगयुक्त चिंपांझी ठेवा आणि गरम घटक (आपल्या ओव्हनचे पहिले किंवा द्वितीय भट्टी) खाली ठेवा. ताज्या ग्राउंड काळा मिरचीसह सीझन आणि प्रत्येक 4 ते 5 मिनिटांनंतर कोळंबी बंद करा. आपण त्यांना बंद प्रथमच, leftover marinade सह चोळणे. जेव्हा चिंपांझ शिजवला जातो तेव्हा ते गुलाबी आणि मोटा बनतील आणि किंचित किनाऱ्यावर जळेल.
- थोडक्यात, उर्वरित नारळ-चुना सॉस उकडवा (उकडत नाही किंवा आपण जडीबुटी आणि नारळाच्या दूधचा ताजा स्वाद गमवाल). कोळंबीवर तांदूळ आणि बाजूला सॉस लावा. इच्छित असल्यास, चुना व ताज्या कट मिरच्यासह सुशोभित करणे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 217 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 14 मिली |
| सोडियम | 781 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 20 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |