मॉडर्न उत्पादन आणि नौवहन अधिक पूर्वीपेक्षा अधिक तालुकांपेक्षा अधिक झींगा वाढते. फारच खराब बहुतेक लोक त्यांना व्यवस्थित शिजविणे कसे माहीत नाही. अर्थात, स्वयंपाक करून, मी grilling अर्थ लोखंडी जाळीची भांडी तयार करणे हा खर्या अर्थाने खर्या अर्थाने ग्रिट म्हणूनच महत्त्वाचा आहे.
नसा, किंवा नाही नसा?
सर्वप्रथम, डि-रायनिंगचा मुद्दा आहे. काही जण म्हणतात त्या उलट, आपल्याला कोळंबीच्या कोळंबीची गरज नाही. जोपर्यंत झेंर व्यवस्थित शिजवलेले आहे त्यापर्यंत रक्तवाहिनी कोणत्याही आरोग्यविषयक जोखमीचे कारण देत नाहीत.
दुसरीकडे, ते काढण्यासाठी अधिक आनंददायक असू शकते. कोळंबीचा तुकडा छिद्र पाडण्यासाठी छोट्या छिद्राचा वापर करणे आणि शिरा बाहेर काढणे ही सर्वोत्तम पद्धत आहे. थोडे सराव करून, आपल्याला ते खूपच सोपी वाटेल. शिरा काढून टाकण्यासाठी आपण तयार केलेल्या कोळंबीमध्ये हे उघडणे चव लावण्याची सर्वोत्तम जागा आहे. कोणतीही अन्नाची चव वाढवणारा मसाला सर्वात या भाग पोहोचू आवश्यक. कोळंबीच्या त्वचेला हिमाच्छादित आणि माशांचा झेंडू विकोपाला जाण्यापासून प्रतिबंध होतो, पण खुल्या कपाळामुळे ते विहिर घेण्याची परवानगी देते.
त्या गंध
आता आपण लक्षात येईल की काही कोळंबीचा विशिष्ट गंध आहे याचा अर्थ असा नाही की चिंधी पुरेसे ताजे नाही खरेतर, आपण ज्यामुळे खरेदी करतो त्यापैकी जवळजवळ कोणत्याही चिंकारामुळे गोठविल्या जाऊ लागतो त्यामुळे चिंचोला ताजे असल्यास त्यावर विश्वास ठेवू नका. जर आपण अनफ्रीझी झिंगा विकत घेत तर पुन्हा गोठवू नका. रिफ्रिझिंग ही कोणत्याही प्रकारचे मांस किंवा सीफूड करणारी सर्वात वाईट गोष्ट आहे. वास कदाचित आयोडीन आहे. आयोडीन प्लँक्टंटो मध्ये भरपूर आहे जे कोळंबी मातीवर खातात.
गंध दूर करण्यासाठी, सुमारे 10 मिनिटे बेकिंग सोडाच्या दोन tablespoons च्या मिश्रणाने 1 क्विंटल पाण्यात भिजवावे. नंतर थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा हे वास आणि आयोडीन फ्लेवर्सचे काही सोडते ज्यामध्ये कोळंबीच्या प्रमाणात असू शकते.
त्या Suckers स्क्युअर!
कोळंबीच्या कोळंबी व्यवस्थितपणे ते स्किअर्सवर ठेवून चांगले आहे कारण कोळंबी किती चिंतेची बाब आहे
हे त्यांना लोखंडी जाळीची चौकट आणि शिजवणे सोपे करण्यास नियंत्रित करणे सोपे करते. कोळंबी मासा घासण्यासाठी अनेक योजना आहेत. आपण त्यांना एका क्षणापासून खोदून काढल्यास ते कोळंबीच्या नैसर्गिक कर्लिंग कमी करतात कारण ते शिजतात. आपण आपल्या झिंगा चांगला आणि सरळ इच्छित असल्यास हे चांगले आहे प्रत्येक चिंतेत तुम्ही दोन वेळा स्किअर केल्यास, एकदा वरुन एकदा आणि नंतर शेपटीजवळच्या खालच्या बाजूने तुम्ही शिजलेले झीरिंग एक छान वक्र आकार देऊ शकता आणि अधिक आकर्षक कबाब बनवा. आपण दोन skewers वापरल्यास आपण कचरा चालू आणि धारण करणे सोपे आहे की एक कबाब करेल आतापर्यंत स्वयंपाकासाठी म्हणून खरोखरच काही परिणाम होत नाही म्हणून. एक गोष्ट लक्षात घ्या की आपण स्किवर्सवर झींग पॅक करत नाही. हे अधिक अगदी स्वयंपाक साठी प्रदान करेल
प्री-ग्रलिंग
कोळंबीचे वजन साधारणपणे वजनाने विकले जाते आणि ते एक पाउंड बनविण्यासाठी कोळंबीच्या चिंतेच्या संख्येने आकाराने आकारले जाते. म्हणून 40 वजनाचा चिंचवड आपल्याला पाउंड प्रति 40 झीरिप देतो. भागांचा आकार येतो तेव्हा, जर कोळंबीचा मुख्य कोर्स असेल तर शेळया झाडाच्या आकारात 1/3 ते 1/2 पाउंड प्रति व्यक्ती किंवा 3/4 पाउंड प्रति व्यक्ती जर शिल्लक चालू असेल तर त्यावर योजना करा. शेल्ज वर शेल्ज सह Grilling त्यांना अधिक कठीण skewer करेल पण त्यांना त्यांच्या नैसर्गिक आकार वर ठेवण्यासाठी चांगले तथापि, आपण गोळे काढत नसल्यास आपल्याला शिराची समस्या असेल.
जगाच्या झिंगा-प्रेमी लोकांच्या बर्याच भागांत, जर आपण कोळंबीशिवाय डोक्यावर हात न लावता झींग चीप केली तर ती एक वाईट गोष्ट मानली जाते. ज्या कोंबडीचे डोके अजूनही आहेत ते चांगले फ्लेवडयुक्त झीर आहेत आपण प्रयत्न केल्यास आपण फरक लक्षात येईल. अर्थात, बरेच लोक फक्त त्यांच्या प्लेटवर संपूर्ण चिंरावीचा विचार आवडत नाहीत.
शेवटी, ग्रिलिंग
आता, हे आम्हाला ग्रिलिंग मध्ये आणते कोळंबी हे त्वरेने ग्रील्ड केले जाते पण उष्णता जास्त नसले तरी हे विशेषतः चिंकाराचे लहान आहे. आपण कोळंबी करणार्या वाईट गोष्टीमुळे ते ओव्हरचुक करणे आहे. जर आपण उच्च तापमानात लहान कोळंबी झुंगत असाल तर ते स्वयंपाक घेण्यास व योग्य वेळी ग्रिल बंद करण्यास अधिक अवघड बनवेल. उष्णता जवळ आपल्या ग्रॅमसाठी ठेवा. आपण उष्णता प्रती आपला हात ठेवण्यासाठी सक्षम असावे बद्दल 4 सेकंद.
कोळंबीचे आच्छादन केले जाते तेव्हा संपूर्ण बाहेरील पृष्ठ रंग बदलले आहे. चिंकाराचे अनेक प्रकार आहेत आणि ते थोड्या वेगळ्या रंगात येतात. बहुतेक कोळंबी आपण खरेदी करता, राखाडी रंगापासून जवळजवळ निळा रंग येतो आणि स्वयंपाकी म्हणून गुलाबी होतो. एकदा कोळंबीच्या त्वचेच्या पृष्ठभागावर त्याचे मूळ धूळ रंग दिसत नाही तेव्हा ते केले जाते. आपण ते केले आहे गॅस पासून चिंतेचा चिमटा काढणे आवश्यक आहे. ओव्हरकुचलेले कोळंबीच्या रबरयुक्त पोतपाणीचे आणि त्याच्या नैसर्गिक चवसुन बरेच नुकसान होते.