हे बदाम पेस्ट्री क्रीम रेसिपी हे अनेक पारंपारिक फ्रेंच पेस्ट्री रेसिपीमध्ये वापरले जाऊ शकते, परंतु ते खरोखरच चेरी, ऍफ्रिकट्स किंवा दालचिनी असलेले पदार्थ असतात क्रेम पेटिसेंरीचा वापर केवळ आपल्या कल्पनाशक्तीद्वारे मर्यादित आहे; समृद्ध क्रीमसह एक साधी आळी किंवा विस्तृत गेटवा परिणाम तितकेच रूचकर असतील.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/4 कप दूध (संपूर्ण)
- 3 अंडे (फक्त yolks)
- 1/2 कप साखर
- 1/8 कप मैदा (सर्व-उद्देश)
- 2 चमचे कॉर्नस्टार्च (अधिक 2 अतिरिक्त चमचे)
- 1 चमचे बदाम अर्क
ते कसे तयार करायचे
एका छोट्या सॉसपॅपमध्ये दूध कमी गरम होईपर्यंत उबदार ठेवावे जोपर्यंत वाफेवरच उष्णता होत नाही. दूध उबदार असताना, मिश्रण एकदम अंडी yolks, साखर, मैदा, आणि कॉर्नस्टार्क एकत्र होईपर्यंत मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत आहे.
एकदा दुधा पाण्यात बुडत असेल तर त्यात अर्धे शिजवून घ्यावे आणि सतत अंघोळ घालावे. दूध आणि अंडी पुन्हा गरम दूध मध्ये जोडा, ढवळत रहा, आणि कस्टर्ड डिजिटल थर्मामीटरने वर 170F पोहोचते आणि खूप जाड आहे होईपर्यंत, 1-2 मिनिटे गरम.
उष्णता काढा, बदाम अर्क मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, आणि पेस्ट्री भरून आधी पेस्ट्री क्रीम पूर्णपणे सर्दी.
या बदाम पेस्ट्री मलई पाककृती एक पारंपारिक केक किंवा profiterole कृती भरण्यासाठी पुरेशी pastry क्रीम करते
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 215 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 109 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 9 7 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |