या विशेषत: किनारपट्टीच्या भारतीय पदार्थांना करी, शिजवून घ्यावे आणि अगदी स्वतःहूनच खाल्ले जाते. पोर्क विंडलु किंवा सॉर्टलेलला जाण्यासाठी उबदार, मऊ आणि मऊ केललेले सारण काहीच नाहीये !
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 500 ग्रॅम तांदूळ
- 2 मध्यम आकाराचे नारळ
- 500 मिलीलीटर गोव्यात किंवा 2 1/2 टीस्पून सुक्या वाळल्या
- 2 चमचे साखर (वापरल्यास खमीर मिसळून)
- चवीनुसार मीठ
- 4 चमचे साखर (पिठात भरण्यासाठी)
- 1 कप गरम पाणी (यीस्टचा वापर केल्यास)
ते कसे तयार करायचे
- तांदूळ चांगले धुवा आणि रात्रभर पाण्यात भिजवून ठेवा. सकाळच्या वेळी, पाणी काढून टाका आणि तांदूळ थोड्या रोचक करून बारीक पेस्टमध्ये बारीक करा. आपण ताडी वापरत नसल्यास, तांदुळाचा स्वतःचा तुकडा काढा.
- नारळ शेल मधून बाहेर काढुन त्यावर पेस्ट करून घ्या.
- आपण यीस्ट वापरत असाल तर, साखर 2 teaspoons आणि गरम पाणी तो मिक्स करावे चांगले ढवळा. काही मिनिटे बसावे लागू आणि ते काढणे सुरू होईल
- तांदूळ आणि नारळ पेस्ट एका मोठ्या, खोल वाडयात एकत्र करा आणि ताडी / खमीरयुक्त पाणी घाला. एक जाड पिठात तयार करण्यासाठी चांगले मिक्स करावे.
- या पिठात 4 ते 5 तास फोडणीस द्या.
- इडली स्टॅन्ड (किंवा लहान रमकिन्सचे पदार्थ थोडे तेल गरम करून आणि ढग / रममिन पानामध्ये सुमारे 3/4 भरण्यासाठी पुरेशी पिठ घालावे.
- इडली स्टँड / रममिन डिश, स्टीमर आणि स्टीममध्ये 20 मिनिटे ठेवा (किंवा शिजवलेले पर्यंत - मध्यभागी दातपट्टी स्वच्छ केली जाईल) उच्च ज्योत वर.
- शिजवताना, हळुवारपणे इडली कवच / रमकीनचे पदार्थ काढून टाका आणि आपल्या पसंतीच्या कढीपत्तासह गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 42 9 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 12 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 मिग्रॅ |
| सोडियम | 576 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 52 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 15 ग्रॅम |
| प्रथिने | 27 ग्रॅम |