पारंपारिक mofongo कच्चा (हिरव्या) वनस्पती सह केली आहे तथापि, द्वीपे वर एक नवीन कल होत आहे. Yuca (कसावा) चवदार परिणाम सह झाडे साठी बदलले जात आहे हे कृती ताजे युका पॅनिंग करते, ज्यामुळे आपल्याला उत्कृष्ट परिणाम मिळतात. ते आपल्यासाठी उपलब्ध नसल्यास, आपण गोठविलेल्या प्रकारची ते वापरू शकता आणि त्याऐवजी त्यांना उकडवा.
मॅशिंग : आपण युक मॅशचा पारंपरिक मोर्टार आणि पेस्टल मेथड वापरून किंवा बटाटा माशरचा वापर करू शकता.
शेपिंग : मोफोन्गो दोन प्रकारे आकार देता येतात सर्वात सामान्य आहे अर्धा घुमट आकार, मी या कृती मध्ये वापर जे Mofongo गोळे मध्ये आकार शोधू असामान्य नाही आणि stewed meats किंवा सोयाबीनचे सह एक Dumpling सारखे जवळजवळ consumed.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- तळण्याचे तेलाचे तेल
- 3 1/2 पाउंड युका (कसावा)
- ऑलिव तेल
- चवीनुसार मीठ
- 3 पाकळ्या लसूण (सोललेली)
- 6 स्लाइस बेकन (कुरकुरीत शिजवलेले)
ते कसे तयार करायचे
- 350 इंच फ्राईंग पॅनमध्ये किंवा सुमारे 10 इंच उकडलेले तेल ओव्हनमध्ये सुमारे दोन इंच.
- तेल गरम होत असताना, युकाचा तुकडा आणि अर्ध-इंच फेऱ्या किंवा तुकडे मिटवा.
- काटा-निविदा पर्यंत तयार yuca तळणे. यास अंदाजे 6 ते 8 मिनिटे लागतील.
- शिजवलेला युका फ्रायरवरून काढा आणि कागदी टॉवेलवर काढून टाका.
पारंपारिक मोर्टार आणि मडकणीची पद्धत
- ऑलिव्ह ऑइलसह मोर्टारचे आंत घालावे.
- लसणीचा एक लवंगा आणि चिमूटभर मिठ घालावे. लसूण पेस्ट बनविण्यासाठी पाउंड
- Yuca मध्ये 6 समान भाग ठेवा. मोर्च्यात भरलेल्या युकाचा 1 भाग जोडा. खाली उडी मारुन आणि मोर्टारच्या दोन्ही बाजूंना एक मॅशमध्ये yuca आणि लसूण पेस्ट लावा. ही कृती उलटावी आणि साहित्य मिक्स करेल.
- जाकीचा एक तुकडा आणि yuca मॅश जोडू.
- तोफ मोडतोड करून सर्व बाजूंना चिकट मॅशमध्ये मिसळून टाका.
- तोफ तळाशी सर्व घटक खाली ढकलणे. एक चमचा च्या मागे, मिक्स प्रती गुळगुळीत आणि पातळी मग तोलाचा छिद्र पाडण्यासाठी चमचा वापरा आणि अर्ध घुमट आकारात मॅश काढून टाका.
- कसावा मोफोन्गोचे सहा भाग तयार करण्यासाठी सहा वेळा या चरणांची पुनरावृत्ती करा.
बटाटा मासेर पद्धत
- ऑलिव्ह ऑइलसह, वाटीचे आतील बाजू वंगण घालणे जिथे आपण याकाबरोबरचे मॅशिंग कराल.
- लसूण पाकळ्या व मीठ घालून लसूण पेस्ट बनवा मग कढईत घालून घ्या.
- तळलेले yuca ला वाडगा जोडा आणि बटाटा माशरचा वापर करून लसूण पेस्टसह एकत्र करा.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि yuca मॅश जोडू.
- गुळगुळीत मॅशमध्ये मिसळून मिसळून सर्व घटक एकत्र करून मॅश चालू ठेवा. सहा समान भाग विभाजित करा
- प्रत्येक भाग साठी, एक साधे म्हणून एक लहान वास कटोरे वापरा. मॅश खाली तळाशी पुसा घाला. एक चमचा च्या मागे, मिक्स प्रती गुळगुळीत आणि पातळी नंतर चमच्याने भोपळी भोपळा घालून एक अर्ध घुमट आकारात मॅश काढून टाका. सहा करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 46 9 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 133 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 108 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |