कसे निवडावे, पील, कट आणि पाकळासाठी युकाची तयारी करा

06 पैकी 01

फिक्स्ड युका रूट्स निवडा

युकाची मुळे (कसावा) निवडा जे फर्म आहेत आणि त्यात डाग किंवा सॉफ्ट स्पॉट नाहीत. कट ओपन करताना मुळे स्वच्छ ताजे वास आणि हिमधवल पांढरा केंद्र असावा. कुजलेल्या किंवा खडकाळ मुळे मधून भूरे रंगाचे ठिपके आणि एक गलिच्छ वास असतात.

06 पैकी 02

युकामध्ये तुकडे लावा

पाककला साठी युका (कसावा) तयार करण्यासाठी, सपाटीच्या अंताने कापून सुरुवात करा नंतर अंदाजे 4 ते 6 इंच लांब असलेले आटोपशीर लांबीचे मूळ आडवे कट करा.

06 पैकी 03

Yuca त्वचा बंद पील

सरळ मुळ समस्यांसमोर उभे रहा. एक धारदार चाकू वापरून, तो पूर्णपणे सोलून होईपर्यंत स्ट्रिप्स मध्ये yuca रूट च्या फळाची पाने कापून

टीप: एक भाजी पिळगुळीला उकाळासाठी (कासावा) काढण्याची शिफारस केली जात नाही कारण फळाची जाड फारच जाड असते आणि सामान्यत: संरक्षक मोम कोटिंग ठेवली जाते.

04 पैकी 06

अर्धे पीलोड युका रूट कट करा

वांग्या कोरला तोंड देण्यासाठी अर्ध्या तासामध्ये कासवा लावावे. नंतर अर्धवट अर्धवट शिजवलेले युका आडवा अर्धवट कृती करा म्हणजे मूळ उंदरासह कोर्या टोकापर्यंत लांबीच्या चाकाचा भाग तयार करा.

06 ते 05

वुडी कोअर काढा

वृक्षाच्छादित कोर काढण्यासाठी आणि त्यास टाकण्यासाठी प्रत्येक yuca पाचऱ्याच्या आतील कोपर्याचा तुकडा लावा. युका रूट (कसावा) आता भाजीक वापरासाठी पाककृती किंवा स्टोअरमध्ये बनवण्यासाठी तयार आहे.

टीप: प्रथम आपण yuca शिजवू शकता, मग कोर काढून टाका. तथापि, स्वयंपाक करण्यापूर्वी कोर काढून टाकण्याची शिफारस केली जाते.

टीप: सोललेले कसावा (युका) हे चार दिवसांपर्यंत पाण्याने झाकलेले रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते किंवा तुम्ही ते काही महिने रेंगाळू शकता.

सावधान: युका रूट (कसावा) कच्चे खाल्लं जात नाही . त्यात प्रसासिक आम्ल (हायड्रोसायनिक ऍसिड) आहे ज्यामुळे सायनाइड विषबाधा होऊ शकते. रूटची ताकळिरणी पकडल्याने एसिड काढले जाते आणि ते खाण्यासाठी सुरक्षित होते.

06 06 पैकी

पाककृती मध्ये Yuca वापरणे

कॅसैव्हियन पाककृतीमध्ये कॅसावा (युका) महत्त्वाची भूमिका बजावते. या कोंबड्यांचे भाजी तयार करण्याच्या विविधता आणि भिन्न पद्धतींचे प्रतिबिंबित करणारे हे पाककृती पहा.