हा सामान्यतः सॅलड्समध्ये वापरला जातो म्हणून अवाकॅडो मोठ्या प्रमाणात भाजी म्हणून ओळखला जातो. तथापि, हे खरोखर एक फळ आहे जे भाजी प्रमाणे चव येते, आणि बर्याच बाजारपेठेमध्ये ती इतर सामान्य फळे वापरतात. पेअर-आकाराच्या फळाचे श्रीमंत, फिकट गुलाबी पिवळे एक सुगंधी बारीक चव असलेली एक सुगंधी केळी, चिकट आणि कोलेरीशी तुलना करते.
बोटॅनिकल नाव
पर्सिया gratissima किंवा पी. अमेरिका
सामान्य आणि इतर नावे
अॅव्हॅकॅडो, अॅव्हॅकॅडो, मगरमच्छ, नाशिक, पिसार, ग्वेन, हस, पिंचर्टन, रीड, झुटानो, ऍजुएट, अॅवोकॅट, अॅबॅकेट, अहूहॅट.
Avocado उपलब्धता
जरी ताज्या अव्हकोडासचा हंगाम उशीरा हिवाळा / लवकर वसंत ऋतु साठीचा अविभाज्य हंगाम असला तरीही वर्षभर बाजारपेठांमध्ये ते उपलब्ध आहेत.
ऑवोकॅडो निवड
अव्होकॅडोस पकडेपर्यंत पिकले नाहीत, त्यामुळे ताजे लोक दगडाप्रमाणे कठीण असतील. त्याच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर एकसारखे आणि निर्दोष पोत, एकसारखेपणाने कठीण किंवा मृदु पहा. ते त्यांच्या आकारासाठी जड वाटले पाहिजेत. स्त्राव किंवा मऊ स्पॉट यांच्याशी कोणताही टाळा आणि देह व त्वचेच्या मध्ये पोकळ असलेल्या चाचणीसाठी एवकाडो शेक. खड्डा सुटलेला असेल तर त्याला नकार द्या. हळुवारपणे दाबल्यावर योग्य फळांचा देह होईल योग्य फळे बाजारात सहज चिरडणे. घरामध्ये स्वत: ला पिकविणे उत्तम.
Avocado जाती आणि फॉर्म
एव्हकोडाचे शेकडो प्रकार आहेत, परंतु बहुतेक कूक्स एखाद्या विशिष्ट प्रजननासाठी प्राधान्य विकसित करतात. हास एवोकॅडो अनेक शेफसह एक विशेष आवडता आहे. Avocados ताजे आणि काही भागात गोठविलेल्या पुरी म्हणून उपलब्ध आहेत.
अॅव्हॅकॅडो स्टोरेज
रेफ्रिजरेटरमध्ये न संपणारे फळ साठवू नका. योग्य फळ 10 दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये भाज्या आदेशक मध्ये संग्रहित केले जाऊ शकते Avocado, पुरीचा देह फ्रीज करण्यासाठी प्रति 2 अव्होकॅडो प्रति 1 लिंबाचा रस लिंबाचा रस आणि एक घट्ट-बंद कंटेनर ठेवा. गोठविलेले अववकाश तीन ते सहा महिने 0 अंश फॅ ठेवले जाऊ शकते.
विविध अव्होकॅडो माहिती
Avocados 1 औंसपासून ते 4 पौंडपर्यंत वजन करू शकतात. पिकण्यासाठी, थेट तपकिरीपासून थेट 2 ते 5 दिवस तपमानावर तपकिरी पेपरच्या पिशवीत आवा अकोडा ठेवा. पिशवीमध्ये सफरचंद किंवा केळी जोडल्यास पिकण्याची प्रक्रिया उगवेल. हवा बाहेर उघड तेव्हा avocado च्या देह त्वरीत गडद करण्यासाठी सुरु होते एक आम्ल च्या व्यतिरिक्त, सामान्यतः लिंबू, darkening प्रक्रिया retards.
सखोल Avocado माहिती
Avocado पाककला माहिती Avocados सह शिजविणे कसे याबद्दल जाणून घ्या