या उन्हाळ्यात भाज्या अनेक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये चांगले राहतात
बहुतेक बाजारपेठेत हे वर्षभर उपलब्ध असले तरी, झुचणीसाठी मुख्य हंगाम मे ते ऑगस्ट पर्यंतचे आहे. म्हणूनच याला उन्हाळी स्क्वॅश असे म्हणतात.
कसे Zucchini निवडा
झुचिमिनी काळजीपूर्वक हाताळली पाहिजे कारण ती सहजपणे खराब होते. जेव्हा आपण किराणा दुकानावर किंवा शेतक-यांना हंगामात झुक खरेदी करत असाल, तर ओलसर स्टेम एंड आणि थोडा काटेरी आणि चमकदार त्वचेसाठी ताजेपणाचे सूचक शोधा.
तद्वतच, हिरव्या टोमॅटोची सहा इंच लांबी पेक्षा जास्त आणि व्यायामातील एक ते दोन इंच व्यासाचा तुकडा किंवा स्नायू मोकळा असावा आणि किमान एक इंच स्टेम अजून जोडलेले असावे.
बेबी बोटिंग झुचीनी हा बाजारपेठांमध्ये तसेच नवीन मासळीची माहीती आहे जी त्यांना कोणत्याही वेळी निवडण्याची लक्झरी आहे. बोट्या वाडग्यांना उकडलेले, कुस्करलेला किंवा संपूर्ण सजलेला असू शकतो.
ज्युसचिनो फॉर्म्स , जे होम गार्डनर्सबरोबर आवडते, भरले जाऊ शकते किंवा नाही, नंतर अंडे, मसाले व मैदा मध्ये बुडवून आणि सोनेरी तपकिरीला तळलेले फुलं लावण्यामुळे खरंच अधिक फळे प्रोत्साहित होतात. काही बाजारपेठ आता स्क्वॅशचे फुलोझ आहेत, बहुतेक वेळा लहान छिद्रे असलेला संलग्न असतो. चमकदार, हलक्या फुलाचे फुलं पहा. फुलझाडे कागदाच्या तौलिएमध्ये हळुवारपणे पाण्याने भरलेले आणि फ्रिजेटेड आपण ते शक्य तितक्या लवकर वापर करावा.
कसे Zucchini साठवा करण्यासाठी
आपण रेफ्रिजरेटर crisper आदेशक मध्ये एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये साठवा तर Zucchini चार किंवा पाच दिवस ताजे राहतील.
आपण ते वापरण्यासाठी तयार होईपर्यंत लगेचच झुकोची धुवा. आपण जर zucchini wilting लक्षात असल्यास, आपण ताबडतोब वापर करावा सौम्यपणा हे नाशाचे एक भव्य लक्षण आहे. शिजवलेले zucchini रेफ्रिजरेटर मध्ये झाकून कंटेनर मध्ये पर्यंत दोन दिवस चांगले राहील,
आपण काही दिवसांत वापरण्यापेक्षा अधिक ताज्या zucchini मिळविल्यास, आपण नंतरच्या वापरासाठी ते गोठवू शकता.
फ्रीझ करण्यासाठी, टोमॅटोचा फेरफटका मारून दोन मिनिटांसाठी फिका घालणे, थंड पाण्यात बुडवणे, काढून टाकावे, आणि नंतर हवाबंद कंटेनर किंवा फ्रीजर पिशव्यामध्ये ते सील करा. फ्रोजन झिचीनी 10 महिने एक वर्षासाठी ठेवेल.
झुचीनी पोषण
झुचीनी हा पोषण तारा आहे. तो कॅलरीजमध्ये कमी आहे, एका मध्यम आकाराच्या नुकत्याच तिखल्यामध्ये फक्त 33 आणि पोटॅशियम, जीवनसत्त्वे ए, बी 6 आणि सी आणि फायबरचा एक चांगला स्रोत.
कसे Zucchini वापरावे
हे भाजी नेहमी ब्रेड आणि तळलेले किंवा कुटलेले असते तेव्हा चमचा होते आणि ब्रेडिंगसाठी ब्रेडक्रंबमध्ये परमजेन चीज जोडणे किंवा फक्त शिजवल्यानंतर त्यावर शिडकाव करणे चव भागांत बदलते. पण ते वापरण्यासाठी इतर अनेक मार्ग आहेत. झुचीनी ब्रेड काहीतरी गोड पौष्टिक बनविण्याचा एक मार्ग आहे, आणि त्यासाठी पाककृतीवर बरेच बदल आहेत. झुचीची लासग्ना हे शाकाहारी आणि इतर कोणालाही आवडते जे इटालियन पदार्थ आवडते परंतु लाल मांस वर कट करू इच्छित आहे. किंवा त्या भागावर निरोगी पिळ लावावी यासाठी उकळी आणि भोपळी मिरची घालणे. एक दिवाणखोर उशीरा उन्हाळ्यात उपचार साठी ताजे कॉर्न, मिरची आणि zucchini वापरा