पोषातावर जोर देताना फ्लेवर्स वाढवणे आणि वाढवणे हे वाइन तयार करण्यासाठी मुख्य प्रेरणा आहे. सहसा शिजवण्यासाठी कोणती प्रकारचे वाइन तयार करायचे हे ठरवतांना, बरेच स्वयंपाक सहमत असतील की आपण मद्यपान करणार्या द्राक्षारस वापरून शिजवणे लक्षात ठेवा, स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान कमी होत असलेली अल्कोहोल केवळ खराब गुणवत्ता किंवा अवांछित स्वाद नाही. " वाइन " म्हणून नियुक्त केलेल्या वाईन स्वस्त, खारट असतात आणि अनेकदा अतिरिक्त मसाले, औषधी वनस्पती आणि अगदी संरक्षक देखील समाविष्ट करतात.
तळ ओळ - ते आपल्या कृती वृद्धिंगत करण्यासाठी थोडे करणार. चांगली बातमी म्हणजे ज्याने आपण स्वयंपाक करण्याच्या हेतूने मोठ्या रकमेच्या पैशांचा खर्च करायचा नाही, जे आपण जेवणाची योजना करत आहात त्या जेवणात आपण जेवणाची तयारी करीत आहात आणि जेवण स्वतःबरोबरच प्यावे. तथापि, जर आपण अल्ट्रा स्वस्तसाठी (5 डॉलर पेक्षा कमी) शूट केले तर कदाचित आपण दोन्ही प्रकारात आणि आपल्या कृतीमध्ये एकूणच योगदान गमावल्यासारखे होईल. आपण वाईनचा अतिरिक्त पर्याय निवडू शकता.
मसाल्याच्या रूपात वाइन वापरणे
आपण मसाला घालवण्याबरोबरच व्हाइससह रेसिपीचा स्वाद घेण्याचा विचार करा. या फ्लेवर्सला आपण मद्यपानाला वाइन बनवण्याइतकेच सौम्य वाटते आणि कमीतकमी 45 मिनिटे स्वयंपाकासाठी एक तरुण, मजबूत रेड वाईन शिजवून घेण्याची शिफारस केली जाते.
एक लोकप्रिय स्वयंपाकासंबंधी प्रश्न आहे की आपण लाल किंवा पांढरी वाइन वापरत आहात का. उत्तर सर्व आपण जे काही करत आहात त्यावर अवलंबून आहे. रेड ते रंग, स्पष्टता आणतात आणि त्यांच्या स्वादांना विशिष्ट प्रकारचे कोरडे लक्षण देतात.
पांढरी वाइन थोडी ताकदवान अम्की दर्जा आणण्यासाठी ओळखले जातात. लाल मांस सह लाल सॉस स्वादिष्ट साठी लाल वापर उदाहरणार्थ, एक ठळक लाल वाइन मीटबॉल मरीनरा किंवा खूप मोठया भाज्यांसह स्टॉच स्टेशर्ससाठी परिपूर्ण असेल. झटका बाजूला, पांढरा वाइन मलई सॉस एक उत्तम व्यतिरिक्त आहेत किंवा पांढरा meats किंवा सीफुड जोर
दारू आणि पाककृती प्रक्रिया
लोकप्रिय मान्यतेच्या विरूद्ध, सर्व अल्कोहोल स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेपासून सुप्त होईल आणि आपल्या कृतीबद्दल विचार करताना हे लक्षात ठेवले पाहिजे. आपल्या डिशमध्ये शिल्लक असलेल्या अल्कोहोलचे प्रमाण एकाग्रता आणि वेळेची लांबी यावर अवलंबून असते. उदाहरणार्थ, 25 मिनीटे सॉस उकळताना 15 मिनिटापेक्षा जास्त डिश तयार करण्यापेक्षा जास्त प्रमाणात दारू काढली जाईल.
लक्षात ठेवण्याचा नियम
सर्वात महत्वाचे म्हणजे, वाइन सह स्वयंपाक मजेदार असावी. जर आपण फक्त सुरु करत असाल तर हे साधे ठेवा - आंटी बेट्टीच्या फॅमिली स्पगेटी सॉस रेसिपीमध्ये किंवा आपल्या अॅक्रिडो चिकन रेसिपीमध्ये लहान मुलांच्या फांद्यावर एक तरुण बोल्ड लाल ( झिनफंडेल , मर्लोॉट , सेबरनेट सॉविनन ) वापरून पहा. पाककृती मध्ये wines वापरून प्रयोग - तो रॉकेट विज्ञान नाही आणि एक स्प्लॅश वा वाइन दोन पाककृती अप थरथरणाऱ्या स्वरूपात शक्यता आपल्या आवडत्या उपाय की बरेच चांगले करेल