आपले कुटुंब या क्लासिक आवडेल, मंद- simmered lentil सूप. सूपमध्ये मूल गाश्यांसह गाज, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि कांदेही समाविष्ट आहे. हळु हाड किंवा हॅम हॉक या स्वादु मसालाचा सूप लावतात. सूप सँडविच किंवा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह एक उत्कृष्ट लंच सूप करते.
ह्रदयातील डिनर सूपसाठी, हॅम हाड किंवा हॅम होकसह काही अतिरिक्त डाळ उरलेले हेम घालावे. शिजवलेली कडक शिजवलेली चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) जर तुमच्या कुटुंबात शाकाहारी असेल तर हॅम सोडून द्या आणि कमी सोडियम भाजीपाला सह पाणी पुनर्स्थित करा.
सूप विविध seasonings विविध विविध स्वतः lenses लसूण पाकळ्याचे लवंग किंवा सुमारे 1/2 चमचे लसूण पावडर जोडण्यासाठी मोकळ्या मनाने. डासांसह विशेषत: चांगले जाणारे काही औषधी वनस्पती: पुदीना, अजमोदा (पर्स), एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), आणि अशा रंगाचा. किंवा बारीक चिरलेल्या ताजी पाखल किंवा चार्डच्या मूठभर सूपमध्ये रंग आणि पोषक जोडा.
इतर वाळलेल्या शेंगांच्या तुलनेत, डाळ तयार करणे सोपे होते - शिधाची गरज नाही-आणि ते शिजवण्यासाठी कमी वेळ लागतो.
उरलेले दिवस आणखी चांगले आहेत, म्हणून मोठा दुहेरी बॅच करा किंवा सूप एक दिवसापूर्वी करा. किंवा दुसर्या दिवसासाठी जेवणाचा आकार किंवा सेवेत आकाराच्या भागांमध्ये मसूर सूप गोठवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 मांसाहारी हॅम हाड (किंवा 1 मोठी हे hock)
- 6 कप पाणी (किंवा सर्व किंवा भाजीपाला किंवा चिकन स्टॉक, शक्यतो कमी सोडियम किंवा अनसाल्टेड)
- 1 1/2 कप वाळलेल्या मसूर (तपकिरी किंवा हिरवा)
- 2 कप भसंगीत गाजर (3 ते 4 मध्यम गाजर)
- 1 कप चिरलेली भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती
- 1 कप चिरलेला कांदा
- 2 चमचे मीठ *
- पर्यायी: 1 चमचे साखर
- 1/4 चमचे ग्राउंड मिरपूड
- 1 तमालपत्र
- पर्यायी: अलंकार साठी चिरलेली अजमोदा (ओवा)
- पर्यायी: क्रॉउटन्स (होममेड पाहा, खाली)
ते कसे तयार करायचे
- स्टॉक बॉट किंवा डच ओव्हन मध्ये, हॅम हाड, पाणी किंवा स्टॉक, मसूर, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदा, मीठ, साखर, काळी मिरी, आणि बे पाना एकत्र भांडे झाकून उकळून घ्या. उष्णता कमी करणे आणि सुमारे 45 मिनिटे ते 1 तास उकळवणे किंवा दाल निविदा होईपर्यंत कमी करा.
- हॅम हाड बाहेर घ्या किंवा मांस काढून टाका आणि मांस काढून टाका.
- मांस तोडणे आणि मसूर सूप परत.
- तमालपत्र काढून टाका.
- इच्छित म्हणून, लेडल कढईत मसाला आणि ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा) किंवा क्रॉटोन्ससह सूप.
- ताज्या बेकड् बिस्किटे , कॉर्नब्रेड , किंवा क्रस्टर ब्रेडसह सूपमध्ये सर्व्ह करा.
* जर मिठाचा मटनाचा रस्सा किंवा साठा वापरला असेल तर सूपचा उपयोग करून घेण्यापूर्वीच त्याची चव चाखून गरजेप्रमाणे मीठ घालावे.
टिपा
- होममेड क्रॉउटन्स, साधा किंवा सीझन केलेले: फर्म ब्रेडच्या दोन ते तीन काप 1/2 इंचाचे तुकडे कपात करा. अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईलचे 2 चमचे असलेले ब्रेडचे चौकोनी तुकडे. एका फॉइल किंवा चर्मपत्र पेपर-रेखांकित बेकिंग शीटवर ब्रेडचे चौकोनी तुकडे पसरवा आणि नंतर मिठ आणि मिरपूड सह हलके चौकोनी तुकडे शिंपडा. अनुभवी क्रॉउटन्ससाठी, इच्छित म्हणून, लसूण पावडर आणि काही वाळलेल्या वनस्पतींशी शिंपडा. एक preheated 350 फॅ ओव्हन मध्ये croutons सुमारे 10 ते 15 मिनिटे, किंवा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 244 |
| एकूण चरबी | 2 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 3 मिग्रॅ |
| सोडियम | 1,352 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 41 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |