कोळंबीसह पाककला

एक चवदार सीफुड डिश शोधत तेव्हा, आपण कोळंबी सह चुकीच्या जाऊ शकत नाही. युनायटेड स्टेट्समध्ये, झेंग मुळात कोळंबी आहेत, परंतु सामान्यतः इतरत्र कोळंबी म्हणून संदर्भित आहे. कोळंबी विकणारे सुपरफार्मास त्यांना एकतर नावाने बोलावतील, तरी बहुतेकदा ती मोठी होऊ शकते, जंबो चिंचणीस ज्याला कोळंबी म्हणून ओळखले जाते. ते आपल्या स्थानिक सुपरमार्केट येथे किंवा कोठेही सापडतील जे आपल्या स्थानिक फिश मार्केटसारख्या ताजे किंवा फ्रोजन सेफुड विकतात.

कोळंबीच्या खरेदीसाठी टिप्स

कोळंबी खरेदी करताना, आपल्याला ताजे किंवा गोठविलेल्या वस्तू विकत घेण्याचा पर्याय असतो. दोघेही स्वयंपाकासाठी तसेच काम करतील परंतु गोठविलेल्या कोळंबीसाठी डिफ्रॉस्ट करण्याची वेळ लागेल आणि ताजे कोळंबी एकदाच शिजवलेला फरक नाही. ते स्वयंपाक केल्यानंतरही कसलेही असतात, म्हणून जेव्हा आपण हे करू शकता, तेव्हा ताजे झरे पळण्यासाठी मार्ग आहेत.

पाककला कोळंबी

कोळंबी विविध प्रकारांनी शिजवले जाऊ शकते, ज्याप्रकारे आपण इतर प्रकारचे सीफुड वापरता. ते ग्रील्ड, ब्रॉईड, तळलेले किंवा वाफवलेले असू शकतात आणि शेलने किंवा बंद वर शिजलेले आहे. कोळंबी किंवा शिरेबरोबर सर्व्ह केले जाऊ शकतात. बहुतेक लोक वैयक्तिक कारणासाठी स्वयंपाक करण्याआधी शिरा काढतात, परंतु यामुळे स्वाद शिरकाव केला जाऊ शकतो.

गोठविलेल्या कोळंबीच्या वेळी स्वयंपाक केल्यास ते पूर्णपणे डिफ्रॉस्ट केलेले आहेत हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे. हे कोळंबीने एखाद्या जलरोधक पॅकेजमध्ये ठेवून किंवा प्लॅस्टिक ओघमध्ये ओघ लावून आणि सुमारे एक तास पाण्यात ठेवून सहज करता येते. एकदा defrosted, कोळंबी तयार करण्यासाठी तयार आहेत आणि ताबडतोब वापरली पाहिजे.

शेल चालू किंवा बंद?

डोक्यावर किंवा शेलवर किंवा न करता शिजविणे हे वैयक्तिक निर्णय आहे. आपण शेलशिवाय शिजविणे निवडल्यास, जर कोळंबी अजूनही थोडा गोठवले असेल तर काढून टाकणे थोडे सोपे आहे. प्रथम त्याला बाहेर twisting करून डोके काढून. नंतर पाय काढून टाका, नंतर, शेपटीने शेतातील कोळंबी धारण करून शरीरापासून शेल काढा. या टप्प्यावर तुम्ही कोळंबीच्या कोळंबीची निवड करू शकता. हे पातळ, तीक्ष्ण चाकू घेऊन आणि रक्तवाहिनीसह चालत आहे. कोळंबीने थंड पाण्याखाली चालवा आणि रक्तवाहिनी धुवावे.

कोळंबीचे स्वयंपाक करताना, लक्षात ठेवणे एक गोष्ट आहे की ते जलद शिजवावे निट भांडे तांबूस पॅनमध्ये वापरत असाल तर चोर घालण्यासाठी शेवटच्या मिनिटापर्यंत प्रतीक्षा करा कारण ते 30 सेकंदातच शिजतील. इतर पद्धती, जसे ब्रेडिंग आणि तळण्याचे, कोळंबी एका मिनिटापर्यंत कूक करता येते.