कसे बर्न मिळत न हॉट Peppers सह शिजविणे

गरम मिरचीने बनविलेले गरम आणि मसालेदार पदार्थ आपण खातो तेव्हा आपण जळत असलेल्या कप्प्यात कॅप्ससायनिक असतो , ज्यामुळे "उष्णता" साठी उबदार गरम मर्फीमध्ये एक सक्रिय संयुग तयार होते. Capsaicin मनुष्यासह बहुतेक सस्तन प्राण्यांमधे एक दाट आहे, ज्यामुळे जळजळ होत आहे ते ज्यास संपर्क साधतात त्या ऊतीमध्ये. संयुग प्रकल्पाच्या संरक्षणाची एक पद्धत आहे आणि वनस्पतीसाठी त्याचे अस्तित्व टिकवून ठेवण्यासारखे आहे, कारण यामुळे अनेक प्राण्यांना आणि फुले त्याच्या फळांचा आनंद घेण्यापासून परावृत्त करते.

अनेक peppers तेजस्वी रंग आणि aromas ताब्यात असताना, शुद्ध मिरचीचा हाताळताना शुद्ध capsaicin दोन्ही गंधहीन आणि रंगहीन आणि टाळण्यासाठी फार कठीण आहे.

जलापिनो हॅन्डसचा धोका

हॉट मिरपूडमध्ये कॅप्ससायिनद्वारे तयार होणारी उष्णता हे अन्नपदार्थांमध्ये बरेचदा आनंददायी आहे (कमीपणात अर्थातच), जेव्हा पाककलासाठी मिरची तयार करताना ती त्वचा, डोळे किंवा कान यांच्या संपर्कात येते तेव्हा ती खूप आनंददायी नसते. होम कूक विशेषत: "जलापिनो हात" साठी धोकादायक असतात किंवा ताजे गरम मिरची कापताना किंवा कापताना मिरचीच्या कॅप्ससायन-समृध्द तेलांसह संपर्कात आल्यावर त्वचेची लांब कास लावून आणि जळत असतो. "जलापिनो हात" प्रभावाचा काही तासांपर्यंत टिकतो कारण कपाशीइकिन असलेले तेल सहजपणे धुऊन नाही. पण हे धोका या मिरच्याबरोबर स्वयंपाक करण्यापासून अडथळा नसावा, आपण तयार असणे आवश्यक आहे.

जॅलपिनो हात टाळण्यासाठी टिपा

1. नेहमी हातमोजे घाला! आम्ही या पुरेसे ताण शकत नाही जेव्हा आपण हातमोजी म्हणतो, तेव्हा आपण केवळ लेटेक्स सर्जिकल गलेत नाही परंतु रबरच्या जाड रेशमी हातमोजे याचा अर्थ असा नाही कारण कॅप्सॅसिलीन हे कदाचित लेटेक्सच्या मदतीने सोडू शकतात. होय, जे पदार्थ वापरताना आपण वापरत असलेल्या योग्य पिवळे वापरु शकता, केवळ गरम मिरपूड प्रेपसाठी आपण नियुक्त केलेल्या नवीन जोडीचा वापर करा.

1. म्हणून आपण टिप # 1 चा पाठपुरावा करू नका आणि आपण तोट्यांशिवाय गरम मिरची तोडू शकता. आपल्या प्रिय व्यक्तींच्या, खासकरुन लहान मुलांना आणि लहान मुलांच्या फायद्यासाठी नंतर हातमोजे घालणे निश्चित करा. आपल्या त्वचेमधून गरम मगर तेल आणि कॅप्ससायनिक दुसर्या व्यक्तीच्या सोप्या हँडशेक किंवा आलिंगनाने हस्तांतरित करणे शक्य आहे.

1. गरम मिरचीचा तुकडा असताना किंवा डोकेला स्पर्श करु नका. बर्णिंग डोळा किंवा नाकपुडीने तात्पुरते आंधळे केले जात आहे त्यापेक्षा अधिक वाईट काही नाही गंध ची जळजळीमुळे पेपर मिसळताना लोक त्यांचे डोळे आणि नाक स्पर्श करतात परंतु डोळ्याची नाक किंवा नाक यांच्याशी संपर्कात येण्याची खात्री मिळते तेव्हा त्या जळजळीत फारच वाईट असते.
2. त्याच नसांबरोबर, जर आपण हातमोजे न वापरता गरम मिरची कापला असेल तर थोडा वेळ संपर्क लेंस काढून टाकू नका.

बर्न थांबवा कसे

तर आपण काही ताजे गरम मिरचीसह काम केले आहे आणि आपण बर्णिंग त्वचेवर पोहोचतो. काय करायचं? साधारणपणे खूप थोडे असल्यास आपण ब्लेव्हची भोपळी मिस न घालता गरम मिक्स फोडू शकता, काही उपाय मिळवण्याच्या प्रयत्नात काही उपाय आहेत.

1. ऑलिव्ह ऑइल: तेल गरम मिरचीचे तेल विरघळविण्यास मदत करते ज्यात ज्वलन होण्याची उत्सुकता वाढते. ज्वलनशील पदार्थांना ज्वलनाने भाजलेल्या भागावर थोडासा ओलपुर किंवा वनस्पतीयुक्त तेल घाला. काहीजण असेही म्हणतात की गरम मिरपूड हाताळण्याआधी आपल्या हातावर थोडे तेल घासल्यामुळे जलापिनो हात काढून टाकण्यात मदत होऊ शकते!
2. मद्यमागरात मद्यपान करणे: मद्यमागूनही त्वचेवर काही प्रमाणात कार्य करते, कारण कॅप्ससायिन आणि मिरची तेल हे पाण्यापेक्षा दारूपेक्षा अधिक विघटनकारी आहे.

1. डिश साबण: डिश साबणाने हाताने धुवून नियमित हाताने साबणांपेक्षा तेल अधिक विरघळवण्यासाठी काम करता येते आणि डिश साबण ग्रीसच्या माध्यमातून कापण्यासाठी तयार केले जातात.
2. बेकिंग सोडा पेस्ट: तुम्ही बेकिंग सोडा आणि पाणी घेऊन एक जाड पेस्टही बनवू शकता आणि ते थेट प्रभावित त्वचावर लावा. तो dries होईपर्यंत तो फक्त सोडा, नंतर दूर धुवा

अखेरीस, जर वेदना खूपच गंभीर आहे (आणि खासकरुन जर कॅप्सॅसिलीन डोळे किंवा नाकच्या श्लेष्मल झऱ्यांच्या संपर्कात आल्या तर), ईआरकडे जा. जास्त प्रमाणात ते करू शकत नसले तरीही, आपण जळून आहात असे वाटल्यास दुःख औषधोपचार आरामदायी होऊ शकतात.