क्लोरीन आणि ब्रेड मेकिंग - मी ब्रेडसाठी टॅप वॉटरचा वापर करावा का?

या साइटवर ब्रेडच्या पाककृतींपैकी बरेच जण क्लोरीन मुक्त पाणी मागतात. क्लोरीन मुक्त पाणी काय आहे आणि आपण ते खरोखरच वापरण्याची आवश्यकता आहे?

पिण्यासाठी पाणी सुरक्षित करण्यासाठी अनेक पाणी उपचार वनस्पतींमध्ये क्लोरीनचा वापर केला जातो. कमी प्रमाणामध्ये, क्लोरीन मनुष्यांना हानिकारक नाही, परंतु अनेकांना असे वाटले नाही की पाण्याचा चव या प्रकारे हाताळला गेला.

क्लोरीनला संवेदनशील

काही जीव क्लोरीनला अधिक संवेदनशील असतात आणि त्यापैकी काही ब्रेड बनविण्यास सहभागित आहेत.

सूअरोज़्झमधील सूक्ष्मजैविक सिम्बायोसिस विशेषतः संवेदनाक्षम असू शकतो . म्हणूनच, जेव्हा आपण सोडाडॉ फवारणी बनवत असतो तेव्हा क्लोरीन मुक्त पाणी वापरणे ही चांगली कल्पना आहे. आपण आपले सामान्य टॅप वॉटर वापरल्यास ब्रेड ठीक होऊ शकतो, परंतु आपण वेळ आणि पैसा बेकिंग करता तेव्हा आपल्याला खात्री आहे की कृती नीट बाहेर येते.

इतर पाककृती देखील क्लोरीनशिवाय पाणी मागतात आणि ते बहुधा चव घेण्यासारखे आहे. कधीकधी जोमदार, बेकरचा यीस्ट पाण्यात रसायनांचा परिणाम होऊ शकतो, परंतु सहसा नसतो.

तर आपण क्लोरीनशिवाय पाणी कसे कसं करता? अनेक मार्ग आहेत

• आपल्या वॉटर कंपनीसह तपासा . पाणी कसे हाताळले जाते ते विचारा. जर ते पाण्यामध्ये क्लोरीन किंवा क्लोराईन वापरत नाहीत, तर पुढील उपचार न करता आपण टॅप पाणी वापरू शकता. लक्षात असू द्या की जरी ते या रसायनांपासून नेहमी पाणी वापरत नसले तरीही, वर्षातील काही वेळा आणि विशिष्ट परिस्थितीत ज्यामुळे कंपनी काही काळ ते वापरायला कारणीभूत ठरते.

• आपण ते खरेदी करू शकता . सर्वाधिक बाटलीबंद पाणी क्लोरीन नसतात कंपन्या ओझोन किंवा अतिनील प्रकाशासह पाणी आणि बाटल्यांची निर्जंतुक करतात. खात्री करण्यासाठी, लेबल तपासा. मी माउंटन स्प्रिंग वॉटरच्या गॅलन आकाराचे कपाट खरेदी करतो आणि फक्त पाव भाजीपाल्यासाठी ठेवतो.
• आपण आपला टॅप पाण्याने 24 तास खुल्या कंटेनरमध्ये सोडू शकता आणि बहुतेक क्लोरीन हवेत पलायन करेल.

• पाणी उकळणे आणि ते थंड होण्यासाठी ठेवा आणि बहुतेक क्लोरीन निघून जातील.
• पाणी फिल्टर , विशेषतः काही कोळशाच्या फिल्टरचे क्लोरीन पुरेसे काढून टाकते. पुन्हा, किती काढून टाकले आहे हे शोधण्यासाठी लेबल वाचा.

अधिक अलीकडे समस्या आली आहे, तथापि. पाणी कंपन्या देखील उपचार वनस्पती मध्ये chloramine वापर सुरु आहेत . हे रासायनिक पाण्याला disinfects आणि क्लोरीन पेक्षा जास्त पाणी राहते . ते पाणी ओपन कंटेनर पासून, क्लोरीन सारखे, उधळून जाणार नाही. आपण आपल्या पाण्यात क्लोरमाईन असल्यास, आपल्याला पाणी फिल्टर करणे किंवा बाटलीबंद पाणी वापरणे आवश्यक आहे.

• गोड्या पाण्यातील ऍक्वेरियममध्ये क्लोरीन आणि क्लोराईनमध्ये फरक काय आहे (मासे देखील संवेदनशील असतात).
• देखील, एक sourdough स्टार्टर काय आहे?
• आपल्या स्वत: च्या sourdough स्टार्टर करा.