किबे (उच्चारित कि-मधमाशी) म्हणजे गोमांस आणि बंगलूर गहूचे फुटबॉलचे आकाराचे तळलेले कुक, लसूण, कांदे, पुदीना आणि दालचिनी असलेले अनुभवी आणि ब्राझीलमधील स्नॅक म्हणून खाल्ले जातात.
ते लेबनीजचे मूळ आहेत जेथे ते जमिनीवर कोकरड्यापासून बनवले जातात पण ब्राझील मध्ये, विशेषत: ते जमिनीवर गोमांस खाल्ले जातात जेव्हा किबचे कच्चे खाल्ले जाते, तेव्हा ते कोब क्रू म्हणून ओळखले जातात.
किबेमध्ये चुनाळणी, ताहनी सॉस डिपिंग आणि पारंपारिकपणे थंड बियर वापरली जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप बोलगूर गहू
- 1 1/2 कप गोमांस मटनाचा रस्सा किंवा पाणी
- 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल
- 1 मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
- 2 पाकळ्या लसूण (minced)
- 1/2 चमचे दालचिनी
- 1/4 चमचे
- जायफळ
- 2 पाउंड
- ग्राउंड गोमांस
- 1/3 कप अजमोदा (चिरलेला)
- 1/2 कप पुदीना पाने (पॅक)
- 1/2 चमचे मीठ (किंवा चवीनुसार)
- 1/4 चमचे काली मिरची (किंवा चवीनुसार)
- 1 वाट्या भाजी तेल (तळण्याचे साठी किंवा आवश्यकतेपेक्षा जास्त)
ते कसे तयार करायचे
- गर्भपाताच्या गव्हाचे एक उष्णतारोधक बाउलमध्ये ठेवावे. उकळणे ते गोमांस मटनाचा रस्सा किंवा पाणी आणा, उष्णता दूर, आणि bulgur गहू ओतणे. गव्हाचे ताकळे 1/2 तास ठेवू द्यावे.
- एक दांडी (व पुष्कळदा झाकण) ठेवलेले पेय मध्ये 2 tablespoons ऑलिव्ह तेल ठेवून भरून करा, आणि चिरलेला कांदा अर्धा अर्धा, minced लसूण, दालचिनी, आणि जायफळ.
- जेव्हा कांदे सुवासिक व मऊ आहेत, तेव्हा जमिनीतील गोमांस 1/3 घालवा. कूक, ढवळत होईपर्यंत ग्राउंड बीफ चांगले-तपकिरी आहे.
- अजमोदा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि 1 ते 2 मिनिटे अधिक शिजवा. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम. बाजूला ठेव.
- एक चाळणीतील बंगलुराचे गहू काढून टाकावे, जेणेकरून चहाच्या सपाट बाजूने गव्हावर खाली जाउन सर्व अतिरिक्त द्रव बाहेर दाबा.
- बर्गूर गहू फूड प्रोसेसरच्या बदामधे ठेवावे (उरलेले) ग्राउंड गोमांस, कच्चे कांदे, आणि पुदीनाची पाने 3/4 चमचे मीठ घालून किंचीत ग्राउंड मिरपूड सह उदार हस्ते शिंपडा.
- मिश्रण एकदम मऊ होईपर्यंत गोमांस मिक्स करा. आपल्याला शिजवलेल्या गोमांस मिश्रणाचे मिश्रण आणि काही तास शिजवलेले शिजवण्यासाठी वेळ असल्यास, किबा आकार वाढणे सोपे होईल.
- न शिजवलेल्या गोमांस मिश्रणाच्या गोल्फ बॉल-आकाराच्या गोळे घ्या आणि आपल्या हातातल्या हाताच्या बोटावर फ्लॅट दाबा मध्यभागी शिजवलेल्या गोमांस मिश्रणाचा 1 चमचे ठेवा, नंतर भरावभोवती "कणके" बंद करा आणि चांगले सील करा.
- गोलाकार चौकोनी आकाराच्या ओव्हल्समध्ये गोलाकार करा. तळणे तयार होईपर्यंत एका बेकिंग शीटवर ठेवा.
- 350 फूटने एका भांडीत तेल घालून उकळीत तेल गरम करावे. हलक्या हाताने तेलाचे तुकडे तेल लावून बॅचेसमध्ये काम करा आणि अगदी काळसर तपकिरी आणि खडे होईपर्यंत शिजवा. कागदी टॉवेलवर केबी काढा.
- डिपिंगसाठी चुना वीज आणि ताहिनी सॉससह गरम केब सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 181 |
| एकूण चरबी | 7 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 4 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 40 मिग्रॅ |
| सोडियम | 157 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |