खडबडीत होममेड लस टोचती चिप्स

मला वाटते की आपल्या स्वत: च्या लॅटलल्ला चिप्स तयार करणे ही चांगली कल्पना आहे. सर्व वेळ अपरिहार्य नाही, पिशव्या मध्ये त्यांना खरेदी कारण आपल्या जीवनात tortilla चिप्स मिळविण्यासाठी एक आश्चर्यकारकपणे प्रभावी मार्ग आहे

पण तुमचे स्वत: चे बनविणे हे खरोखर सोपे आहे, आणि ते मजेदार आहे, आणि याशिवाय: आपण पिशव्यामध्ये खरेदी केलेले काहीही ताजे, उबदार, खडबडीत ट्रिटलॉप्स् चीपांशी तुलना करू शकता जे आपण आपल्या स्वत: च्या हाताने केले. तुम्हाला फक्त गरजेचे मकाऊ ट्रायट्रस, मिठ आणि तेल हवे (आपण आपल्या स्वत: च्या कॉर्न tortillas देखील करू शकता.)

आपण एका लहान प्रमाणात तेलाने चिप्स भरू शकता - सुमारे 1/4 इंच.

की तुमचे तेल 350 ° आणि 375 ° फॅ दरम्यान असल्याचे सुनिश्चित करीत आहे. अनुकूल 360 ° आहे, परंतु आपण त्या श्रेणीमध्ये कुठेही चांगले आहात. तथापि, आपण इतकी लहान तेल वापरत असल्यामुळे, अचूक तापमान वाचणे अवघड आहे. आपण कँडी चिकटवू शकत नाही किंवा खोल तळणीत थर्मामीटरने चिकटवू शकत नाही, कारण तेल पुरेसे नाही.

तर, येथे युक्ती आहे मध्यम गॅस वर काही मिनिटे तेल तापवून घ्या, आणि नंतर एका लाकडी चमच्याने टिप लावून ती तपासून घ्या. तेल योग्य तापमानात असताना, तेलाचा चमच्याचा तुकडाभोवती बुडेल. एक लाकडी चॉपरस्टिक खूप काम करेल.

तेल बोलणे, एक उच्च धूर बिंदू सह सूर्यफूल, सोयाबीन किंवा केफ्लॉवर म्हणून एक शुद्ध भाज्या तेल वापरण्यासाठी खात्री करा. (येथे विविध तेल आणि चरबी बद्दल अधिक माहिती आहे.)

आपल्या पॅन किती व्याप्ती आहे हे आपल्यावर किती तेल लागेल यावर अवलंबून असेल. कास्ट आयरन स्किलेट उत्कृष्ट आहे कारण आपण तेलाचा चिप्स जोडल्यानंतरही त्याचे तापमान राखू शकाल.

आणखी एक युक्ती तोटिला वापरत आहे जी थोड्याशा जुनी असतात. कारण, ब्रेड (किंवा या प्रकरणात tortillas) त्यांच्या ओलावा गमावू तेव्हा staling होते, आणि कोरड्या tortillas ताजे विषयावर पेक्षा crispier अप तळणे जाईल. आपल्याला फक्त हेच करण्याची गरज आहे पिशव्यामधून तांत्रिक पिशव्या बाहेर काढा आणि काही फ्लॅटवर रात्रभर बाहेर ठेवा. स्वयंपाकघर काउंटरप्रमाणे

एक डझन tortillas एक पॅकेज चक्राकार गळपट्टा चीप एक अतिशय उदार टोकदार, 3 ते 4 लोक पुरेशी, आणि या अविश्वसनीय 3-avocado guacamole कृती सह जाण्यासाठी फक्त योग्य रक्कम करेल. योगायोग? मला नाही वाटत.

अखेरीस, आपण आपल्या स्वतच टोस्टास तयार करण्यासाठी ही तंत्र वापरु शकता सर्वप्रथम कापून न घालवता फक्त संपूर्ण ट्राँटाळ फ्राय करावा. मला माहित आहे हे उघड आहे, पण ते उल्लेख करते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 12 कॉर्न टोचलोस (8 इंचाचा व्हेटर)
• 3/4 ते 1 कप उच्च उष्णतायुक्त तेल
• कोषेर मीठ चवीनुसार

ते कसे तयार करायचे

1. आपल्या स्वयंपाकघरात टॉर्टलस बाहेर ठेवा, उघडलेले, रात्रभर.
2. एक चाकू किंवा पिझ्झा कटर वापरून पाचर घालून त्यास कापा. तीन कटांनी प्रत्येक टट्रिलातून सहा चिप्स तयार केले आहेत. परंतु आपण त्यांना स्टॅक करु शकता आणि एकावेळी दोन किंवा तीन करू शकता.
3. तेल गरम करून 360 डिग्री फॅ. तेल एक लाकडी चमच्याने च्या टीप सुमारे बबल जाईल
4. थेंब किंवा ओव्हरलॅप केल्याशिवाय, एकाच स्तरावर पॅनच्या तळाशी झाकण्यासाठी पुरेशी चिप्स जोडा.
5. 2 ते 3 मिनीटे फ्राय करता किंवा चिप्स सुक्या गोल्डन ब्राऊनसारखे नाहीत आणि ते खूपच कुरकुरीत आणि टणक आहेत. त्यांना कधीकधी चिमूटभर फ्लिप करा जेणेकरून ते समानप्रकारे शिजवावे.

1. प्रत्येक चिप्स आपल्या चिंगारीने काढून टाकावे, अतिरिक्त तेल पॅनमध्ये परत काढून टाकावे आणि पेपर टॉवेल्सवर हस्तांतरित करा, मीठ शिंपडा आणि नंतर सर्व चिप्स तयार होईपर्यंत प्रक्रिया पुन्हा करा. ताजा होममेड साल्सासह उबदार सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	613
एकूण चरबी	51 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	4 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	35 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	0 मिग्रॅ
सोडियम	113 मिग्रॅ
कर्बोदकांमधे	38 ग्रॅम
आहार फायबर	5 ग्रॅम
प्रथिने	5 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)