हे मासे तुकडे काजूच्या पिठात बनविलेले असतात जे काजुनच्या मसाल्याबरोबर जास्त बिअर, अंडी आणि दूध करतात. रेसिपीमध्ये मक्याचा ओला झाला नसता म्हणून मी माझ्या ब्लेंडरमध्ये सरळ पिवळे कोरडे ठेवले आणि त्यावर प्रक्रिया केली जो पर्यंत ते फार चांगले आणि मैदासारखे होते. कॉर्न फ्लोरच्या जागी तांदूळ पीठ देखील वापरले जाऊ शकते.
मी अंड्याचा मिश्रित ठेवण्यापूर्वी मी मासाला मधास बुडवून दिले, परंतु जर आपण पिठ कमी-ग्लूटेन किंवा ग्लूटेन-मुक्त ठेवू इच्छित असाल तर आपण त्या पायरीवर जाऊ शकता. मी चित्रित डिश मध्ये हॅडॉक fillets भाग वापरले. कॅटफिश, कॉड किंवा पोलॉक हे सर्व कृती रेसिपीमध्ये चांगले काम करतील.
या तळलेले मासे मस्तकाचा टेकोससाठी मऊ कॉर्न ट्रिटॉसमध्ये सर्व्ह करा किंवा कोल्स्स्लो, फ्रेंच फ्राईज, लिंबू वेजेस आणि होममेड टारार सॉस किंवा रेमोलेड सॉससह सर्व्ह करावे .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 पाउंड फिश फिलठल्स
- 3 अंडी (थोडासा झालेला)
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप बियर
- 3 tablespoons मोहरी
- 1/2 ते 1 चमचे ताबास्को सॉस
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 2 चमचे मीठ (वाटून)
- 2 चमचे मिरपूड (वाटून)
- 1/2 ते 1 चमचे लाल मिरचीचा मिरची (भाजीत किंवा चवीनुसार)
- 3 कप कॉर्न फ्लोअर * (बारीक पिवळा)
- भाजी तेल (तळण्याचे साठी)
ते कसे तयार करायचे
- मिश्रित वाडग्यात, झटकून एकत्र अंडी, दूध, बिअर, मोहरी, टबॅस्को, आणि अर्धा मिठ आणि मिरची
- एक प्लेट किंवा रुंद, उथळ वाडगा मध्ये सर्व उद्देश पीठ ठेवा.
- दुसर्या वाडग्यात, उर्वरित मीठ आणि तिखट मिरचीचा आणि मिरचीचा मिठ एकत्र करा. नख मिसळणे नीट ढवळून घ्यावे.
- मासे मिरची कापून कणके-आकाराच्या भागांमध्ये किंवा नजेटला आणा. सर्व प्रकारच्या मैदामध्ये अनेक भाग टाका आणि नंतर त्या कोतनासाठी अंडं मिश्रणात ठेवा.
- कॉर्न फ्लोअर मिक्समध्ये मासे काढून टाका, पूर्णपणे डब्यातच वळवा.
- किंचित सुकणे रॅकवर ठेवलेल्या माशांना ठेवा.
- सुमारे 370 एफ वरून ओनमधे तेल ओले तपासून घ्यावे.
- लहान बॅचेसमध्ये काम करणे, माशांच्या नेजेट्सचे भांडे तांबूस रंगावर आणि पृष्ठभागावर तसापर्यंत 3 ते 5 मिनिटे भिजवा. ओव्हरक्यूक न करण्यासाठी काळजी घ्या.
- एक स्लॉट मेटल चमच्याने, काढून टाकाण्यासाठी कागदी टॉवेल्समध्ये फिश नागमेट्स काढा. जास्त तेलाची ऑईल भिजवण्यासाठी पेपर टॉवेल्स बरोबर हलक्या हाताने लावा.
कोळंबी, कस्तूरी आणि इतर शंखफूल घालण्यासाठी हे पीठ वापरा.
इच्छित असल्यास, कॉकटेल सॉस , रेमॉलेड सॉस, चििपोटल मेयोनेज़ किंवा टारार सॉससह तळलेले मासे सर्व्ह करावे.
* जर तुम्हाला कॉर्न फ्लोर सापडत नसेल, तर ब्लेंडरमध्ये प्रोसेसिंग कॉनमेल किंवा फूड प्रोसेसर मिळत नाही.
टिपा आणि विविधता
- लाल मिरचीचा काजू-शैलीचा मसाला असलेली मिठाई बदला, किंवा कॅजुनचा वापर मीठ घालून आणि त्यानुसार मीठ कमी करा.
- तांदूळ पिठ सह कॉर्न फ्लॉवर पुनर्स्थित
- ग्लूटेन मुक्त पिठात साठी, प्रथम सर्व हाताने पीठ सह वगळणे आणि एक ग्लूटेन मुक्त बीअर किंवा अधिक दूध वापर वगळता.
आपण देखील आवडेल