ग्राउंड मध्ये एक पिट मध्ये एक डुक्कर शिजविणे कसे

हे पाककला सर्वात जुने पद्धतींपैकी एक आहे. जमिनीवर एक छिद्र खोदून काढा, त्यास आग लावा, एक मोठा प्राणी जोडा, झाकण करा आणि शिजवा. बर्याच लोकांना हवाईयन लुओ म्हणून किंवा अधिक अचूकपणे कळुआ पिग म्हणून ओळखले जाते. बरेच लोक हे असे विविध मार्गांनी करतात जेव्हा आपण ते योग्य बनविण्यासाठी काही मूलभूत पावले उचलू शकता. आपण या स्वयंपाक पद्धतीचा वापर मोठ्या आकाराचे होल , संपूर्ण कोकरू , एक गोमांस किंवा आपल्या जवळ असलेल्या इतर कोणत्याही गोष्टीसाठी करू शकता जे इतर कुठेही बसत नाहीत.

खड्डा खोदणे

आपल्याला आवश्यक असलेल्या जमिनीवरील भोकचा आकार आपण जे शिजवण्यासाठी जात आहात त्यानुसार निर्धारित केले जाते खड्डा प्रत्येक दिशेने सुमारे एक पाऊल मोठा असण्याची आवश्यकता आहे. जर आपल्याजवळ एक डुक्कर असेल तर तो चार ते दोन फूट आकाराचा असेल तर सहा ते चार फूट छिद्र करावे लागतील. भोक तीन फूट खोल असावा. भोकचा आकार आग आकार निर्धारित करणे आणि आपण किती गरज बाळगावे हे किती महत्त्वाचे आहे, म्हणून आपल्याला प्रथम भोकाची गरज आहे.

खड्डा अस्तर

बहुतेक खड्डे दगड किंवा विटांनी बांधलेले असतात हे उष्णतेमध्ये बाहेर पडण्यासाठी आणि धरण्यासाठी केले जाते. मोठा दगड, आपल्या डोक्याच्या आकाराविषयी, परिपूर्ण आहेत. एक नियम म्हणजे भूगर्भीय काळातील खारट पाण्यातील (महासागराप्रमाणे) असलेले दगड टाळणे (गेल्या काही दशलक्ष वर्षांप्रमाणे). हे दगड अडथळा, खंडित आणि कधीकधी उद्दीष्टपणे विस्फोट करण्याची प्रवृत्ती असते. जर तुम्ही हे खूपच अतूट बनविण्याचा विचार करत असाल तर इकडे आणलेली खड्डे चांगली कल्पना आहे.

फायर बिल्डिंग

आपल्या खड्डाचे स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला खूप कोळशाची गरज आहे.

पारंपारिकपणे आपण लॉगसह खड्डा भरून कोळसास ते खाली जळाल. ही प्रक्रिया एक दिवसाचा चांगले भाग घेऊ शकते. काही लोक लोणारी कोळसा पसंत करतात परंतु आपल्याला खूप गरज लागणार आहे आणि कारण आग अत्यंत सुगंधी पिशव्या उत्पादन करणार नाही मांस आपण सर्वात स्वस्त द्रावणासह जाऊ शकता. आपण ज्याचे लक्ष्य करणार आहात ते वास्तविक स्वयंपाक सुरू होण्याआधी गरम कोळ बर्ण करण्याच्या पायथ्याशी आहे.

मांस ओघविणे

आपण जे काही बनविले आहे ते शिजवलेले पहिले फ्लेवड केले पाहिजे आणि नंतर ते गुंडाळले पाहिजे. काही लोक म्हणतील की आपण मोठ्या जनावरे करीत असाल तर आपण शरीराच्या पोकळीमध्ये गरम खडक ठेवावेत. हे आपल्यावर अवलंबून आहे, परंतु मला ते आवश्यक वाटत नाही. आपल्याला काय करावे लागेल ते आग लागण्यासाठी सुरक्षित पॅकेज आहे. हे मांस घट्टपणे ट्रायचे व.का.धा. काही लोक एकत्र चिकटवून चिकन वायर वापरतात. हे एक चांगले घट्ट संकुल बनवते. जुन्या दिवसात या ओघांचा एक महत्त्वपूर्ण भाग केळ्याची पाने (किंवा इतर मोठ्या पाने) होते. यामुळे अग्नीपासून आणि आर्द्रतेपासून मांसपर्यंत संरक्षण मिळाले. हे दिवस 'पिशव्या पिशव्या एक ओलसर पृष्ठभाग तयार करण्यासाठी वापरले जातात आणि अॅल्युमिनियम Foil कोळसा पासून मांस वेगळे वापरले जाते आपण जे मिळवू शकता ते वापरा

मूलतः ओघीची सूचना म्हणजे हंगामी आणि तयार मांस घ्यावे. Foil अनेक थर मध्ये tightly ओघ आणि नंतर ओले ओल्या गोड्या पाण्यातील एक मासा बरेच मध्ये लपेटणे की. अखेरीस, आपण त्यास जड वायर फ्रेममध्ये ओघडू इच्छिता. हे संपूर्ण गोष्ट एकत्र ठेवते आणि आपल्याला ठेवण्यासाठी काहीतरी देते. एकदा का तुम्ही ते झाकून ठेवलात तर अग्नीसाठी तुम्ही तयार आहात. एक टिप, जर आपण संपूर्ण हॉग करत असाल तर आपल्याला तोंडातून उष्णता ओढण्यासाठी तोंड द्यावे लागते. म्हणूनच सफरचंद डुक्करच्या तोंडात ठेवले होते.

खड्डा लोड करणे

अनेक मजबूत लोकांच्या आणि शक्यतो काही 2 x 4 च्या मदतीने आपण आता मांसास खड्ड्यात कमी करू शकता. जशी मांस खड्डा मध्ये आहे तितक्या लवकर आपण ते अप कव्हर करणे आवश्यक आहे. या ऑक्सिजनची आग भूक नसल्याने बर्लेप ठेवते. काही दिवसांपर्यंत कोळसा गरम राहतील परंतु आता आपणास वास्तविक आग नाही. हे खंदकाच्या गच्चीला झाकून करता येते पण नंतर ते सर्व बाहेर काढावे लागेल. आपण धातुचे एक मोठे पत्रक वापरू शकता, परंतु आपल्याला काय करण्याची गरज आहे ते खड्ड्यात प्रवेश करण्यापासून हवाला कमी करते. नाहीतर, नंतर पिशव्या बनवण्यासाठी आणि नंतर मांस बर्न होईल खड्डे पांघरूण करून आपण स्वयंपाक करण्यासाठी योग्य असलेल्या एका स्थिर तापमानावर नियंत्रण ठेवतो.

पाककला वेळ

यास थोडा वेळ लागणार आहे. जर आपल्याजवळ भाजीपाला भरपूर असेल तर (होय आपण तीच पद्धत वापरण्यासाठी खड्डामध्ये घालू शकता) आपण दोन दिवसाच्या चांगल्या भागाकडे पाहत आहात.

साधारणपणे, पकडण्याचा कालावधी जवळजवळ 12 तास असतो. खड्ड्याचे आकार आग आकार ठरवितात आणि म्हणून, खड्डा मध्ये उष्णता रक्कम. हे पाककला वेळ नियंत्रित करते जर आपण योग्य आकाराचे आकाशाला बांधले तर आपल्याला एकाच वेळी किती वेळ लागणार असेल, तेवढ्याच जमिनीत कितीही मांस असेल. परंपरेनुसार मांस दुसऱ्या दिवशी खाण्यासाठी आग लागतात. मांस घट्ट झाकून असल्याने ते कोरले जाणार नाही आणि थोडे अधिक पोकळपणा सहन करू शकते म्हणून आपल्याकडे कार्य करण्यासाठी मोठी विंडो आहे