स्पेनमध्ये "सेटस" किंवा मशरूम लोकप्रिय आहेत बरेच लोक गाडी चालवतील किंवा शेतातून बाहेर पडायचे आणि विशेषत: शरद ऋतूतील पाऊसानंतर त्यांना निवडण्याचा दिवस घालवतात. शरद ऋतूतील हे मशरूमसाठी एक उत्तम वेळ आहे आणि या डिशचे ब्रेड म्हणून काम केलेले "चंदेरी", एक गोमांस, कोकरू किंवा डुकराचे मांस , स्टेक किंवा चॉप्स यांच्याशी सहयोगाने सोपे आणि अत्यंत स्वादिष्ट म्हणून वापरले जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 12 ते 14 मोठ्या मशरूम, अशा cremini किंवा पांढरा मशरूम
- 3 मोठे पाकळ्या
- लसूण
- 4 ते 6 चमचे
- व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
- 3/4 कप (177 मिली)
- कोरड्या पांढरा वाइन
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- कुठल्याही घाण काढण्यासाठी थंड पाण्यात शिजत असताना एक चाळणी व ठिकाणी ताजे मशरूम ठेवा. उपसणे ट्रिम करा स्लाइस
- लसणीच्या पाकळ्या पील करा आणि खोड काढा.
- मध्यम गॅस वर मोठ्या ओल्या तळण्याचे पॅन ठेवा आणि अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचे 4 ते 6 टेस्पून घाला. गरम झाल्यावर लसूण घालावे. लसूण तपकिरी आधी, कणीक मशरूम घालावे आणि 2 ते 3 मिनीटे परतावे घालावे, तेलाचा कुट मशरूम लावावा आणि लसूण मिसळावा.
- पांढरा वाइन मध्ये घालावे आणि नीट ढवळून घ्यावे आणखी 5 मिनिटे किंवा ते शिजवणे सुरू ठेवा मशरूम आकसत आणि अंधार पडतील. चवीनुसार मिठ घालावे.
- ताजे बॅगेटसह लगेच काढा आणि सर्व्ह करा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 273 |
| एकूण चरबी | 21 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 3 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 15 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 166 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 14 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |