इंग्रजी अजमोरी चटई आपल्या आठवणी एक मुलाला म्हणून शाळा डिनर असल्यास, नंतर मला सारखे, आपण लांब पोहोच बाहेर अजमोदा (ओवा) सॉस कृती ठेवले जाऊ शकते त्या आठवणींमध्ये जाड, ग्लूपी सॉसचा समावेश असतो, वारंवार फक्त कोमट असतो. सॉस, आश्चर्यकारकपणे, पक्षात बाहेर पडले, आणि सर्वात लांब वेळ बाजार वर काही पॅकेट सॉस जतन नाही गायब आहेत.
अजमोदा (पर्सली सॉस) म्हणून खरोखरच लाज किती खरोखर एक मजेदार, जलद आणि साधी सॉस बनविण्याकरिता आहे आणि माशांच्या बर्याच पिशव्या, किंवा बेकलेले हेम हे माझ्या रेकॉर्डर्सवर ठामपणे परत आहे आणि मी अहवाल देण्यासाठी आनंदित आहे, आता मी ते नियमितपणे रेस्टॉरंटमध्ये पुनरागमन करत आहे हे पहात आहे.
अजमोदा (पर्स) हा डिश मध्ये क्लासिक औषधी वनस्पती आहे पण इतर चवदार विकल्प आहेत, खालील टिपा पाहू
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 25 ग्रा. / 1 औंस लोणी
- 25 ग्रा. / 1 औंस पीठ (साध्या)
- पर्यायी: 1 1/2 चमचे इंग्रजी मोहरी
- 250 मि.ली. / 1 कप दूध
- 1 मूठभर अजमोदा (ओवा) (फ्लॅट पान, चिरलेला)
- समुद्र मिठ आणि आवडीनुसार जोमाने ग्राउंड मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- मध्यम आकाराच्या सॉसपेनमध्ये, मध्यम गॅस वर बटर वितळवा.
- वापरताना पिठ आणि मोहरी मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. व्यवस्थित ढवळावे आणि एक जाड पेस्ट तयार होईल परंतु काळजी करू नका. हळुवारपणे 2 ते 3 मिनीटे शिजवावे म्हणजे पेस्ट बर्न नसेल याची खात्री करुन घ्यावी.
- हळूहळू दुध मध्ये नीट ढवळून घ्यावे मी एक झटकन वापरण्यास प्राधान्य देते कारण मला ते सोपे वाटते पण एक लाकडी चमच्याने ठीक आहे.
- उकळी आणा, उष्णता कमी करा आणि 5 मिनिटे उकळत रहा. चटणी थोडी जाड असावी परंतु तरीही एक थेंब सुसंगत असावी, जर जास्त जाड थोडे अधिक दूध जोडेल तर अजमोदा घालून मिक्स करावे आणि चांगले नीट ढवळून घ्यावे.
- समुद्राच्या मिठाईचा एक चांगला चिमूट आणि काली मिरचीचा काही तुकडे, चव घालून चवीपुरते मिठ घाला.
- आवश्यक होईपर्यंत सॉस उबदार ठेवा. आपण 15 मिनिटांपेक्षा जास्त सॉस ठेवणे आवश्यक असल्यास मी त्वचा बनविण्यापासून बचाव करण्यासाठी पृष्ठभागावर buttered greaseproof paper चा एक भाग घालण्याची शिफारस करतो. जर थोडासा रंग थोडा झाला तर झटकून घ्या आणि तो अदृश्य होईल. सॉस एक-दोन दिवस फ्रीजमध्ये झाकून ठेवेल पण यापुढे नाही. अतिशीत करण्याची शिफारस केलेली नाही.
- अजमोदा (ओवा) च्या व्यतिरिक्त क्लासिक आहे तरी, बदल रिंग पर्याय आहेत.
सॉसमध्ये अजमोदाचे विकल्प
त्यात बारीक चिरलेली चेरवल किंवा टारग्रेनास आणि एक किंचीत स्क्वॅश केलेले लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे.
उकडलेले किंवा बेक केलेले हे ham घेऊन, काही मद्य तयार करा आणि अर्धे दूध आणि अर्धा स्टॉकसह सॉस बनवा.
2 टेस्पून बारीक किसलेले परमसन चीज मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि शिजवलेल्या भाजीपाला वर ऍयू फ्रीकिन्ज वापरा .
हे खरोखर साधी, प्रामाणिकपणे आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 121 |
| एकूण चरबी | 9 ग्राम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 22 मिग्रॅ |
| सोडियम | 226 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 8 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 3 ग्रॅम |