बेकड हेम वर्षाच्या कोणत्याही वेळी इतके सुंदर भाजलेले मांस आहे परंतु ब्रिटन आणि आयर्लंडमधील ख्रिसमस आणि इस्टर येथे पारंपारिक डिश म्हणून विशेषतः सुंदर आहे.
हे बेक केलेले हेम रेसेपी वेल्श आहे आणि वेल्श सीडरमध्ये शिजवलेले आहे, ते तंतोतंत असणे. या कृतीसाठी आम्ही उत्तर वेल्समधील रोसेस वापरल्या आहेत. आपण अर्थातच आपल्याला आवडत असलेल्या कोणत्याही सुकलेली साखरेचा वापर करु शकता किंवा आपल्यासाठी उपलब्ध आहे पण शक्यतो, गोड नाही
हे हे ham एक सत्त्वपूर्ण अजमोदा (ओवा) सॉस, एक सेवा देणारा दुसरा पारंपारिक मार्ग सह देण्यात एक आश्चर्यकारक रात्रीचे जेवण तयार करते. हे ham देखील कडक ठेवता येते आणि एक चांगले चटनी किंवा पिकालंल्यासह कुरकुरीत रोल्सवर सर्व्ह करता येते . पाककृतीनंतर यादीतील इतर सूचना पहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1. 9 किलो तुकडलेले अरुंद सपाट हॅम, अरुंद, गुंडाळी आणि स्ट्रिंगसह बद्ध
- 750 मिली शब्द कोरडे वेल्श सायडर (खाली टीप पहा)
- लहान बंडल अजमोदा (ओवा) stalks 3 बे पाने सह एकत्र बांधले
- 12 काळे मिरी
- समुद्र सॉल्ट (आपण जर हे मिळवू शकता तर Halen Mons welsh मिठाचा)
ते कसे तयार करायचे
- आपल्या कोंबड्याला हॅमला जबरदस्तीची गरज आहे का ते विचारा. असे केल्यास, मोठ्या प्रमाणात साठा ठेवून थंड पाण्याने झाकून द्या. एक सभ्य उकळणे आणा आणि 5 मिनिटे उकळत असणे. थंड होईपर्यंत थंड पाण्यात बुडवा.
- स्टॉक पॅन छिन्नभिन्न करा, हेम पॅनमध्ये ठेवा, आवरण आणि झाकणाने पुरेसा पाणी द्या. अजमोदा (ओवा) डुक्यांचा, बे पाने आणि मिरपूड घाला. एक उकळी आणा, गॅस कमी आणि एक तास उकळण्याची.
- ओव्हन ओव्हन 425 एफ / 220 सी / गॅस 7
- द्रव पासून हे ham काढून टाका (हे द्रव ठेवा म्हणून तो सूप एक सुंदर स्टॉक करते). स्वच्छ चहा टॉवेलसह हेमची त्वचा कोरडी करा.
- त्वचेला उजेड टाकून पेंडीची एक थर असलेल्या मांस ओघो. स्टॅन्ली चाकू किंवा अत्यंत तीक्ष्ण चाकू वापरणे, त्वचेवर वेगवेगळ्या तिरके स्लॅश बनवा. समुद्राच्या मिठाच्या चांगल्या छिद्रेसह त्वचेला घासून काढा.
- एक कुरकुरीत आणि तपकिरी होईपर्यंत 20 मिनिटे आधी एका ओव्हनमध्ये बेकिंग डिश आणि भाजून घ्या. ओव्हन मधून काढा आणि 15 मिनिटे विश्रांती घ्या. बारीक तुकडे आणि सर्व्ह करावे.
स्वयंपाक टिपा:
- बेक मुळे इतक्या वेगवेगळ्या प्रकारे चांगले कार्य करते. तो उबदार असताना, कमीतकमी काप आणि पारंपारिक अजमोदा (ओवा) सोस आणि `उकडलेले किंवा नवीन बटाटे एक चांगले चमचा
- हे कपाळावर घासण्याची गरज नाही. छान मळून घ्या आणि चौकोनी तुकडे करा. सॅलड्समध्ये हे वापरा, पास्ता मध्ये एक फिक्कट सॉससह ... वापर अनंत आहेत.
- उरलेले हे ham, अर्थातच, सँडविच मध्ये उत्कृष्ट, एक बुफे टेबल, पिकनिक बॅग किंवा शाळा लंच बॉक्स वर. बाकी कोणतीही कंदील एका सुंदर वाटाणा आणि हॅम सूपमध्ये ठेवता येते .